Ingredientes:
1 calabacín mediano
1 sobre de gasificante
1 huevo
Perejil picado
Ajo picado
Aceite de oliva
Harina, la que necesite (yo se la puse integral)
Preparación:
En un bol ponemos el perejil picado, el ajo, y el calabacín, lo batimos con la batidora hasta obtener un puré.
Aparte batimos el huevo y luego se lo incorporamos al calabacín, y removemos.
Luego le vamos incorporando la harina poco a poco y vamos removiendo, hasta que nos quede una pasta homogénea.
En una pota, ponemos bastante aceite de oliva, lo dejamos calentar bien, y vamos echando cucharadas de la pasta de calabacín en el aceite, y freimos los buñuelos.
Cuando los saquemos los ponemos en un plato con papel absorvente.
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