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domingo, 24 de mayo de 2009

Bizcocho integral de zanahoria



Este bizcocho lo llevé para clase, tuvo mucho éxito, claro está si no mintieron xD

Ingredientes:
1 yogur natural
2 medidas del yogur de harina integral
3/4 medidas del yogur de aceite
3/4 medidas del yogur de fructosa
1 medida del yogur de cereales de desayuno (de los que tienen avena y trozos de chocolate)
1 sobre de levadura (yo no tenía, y le eché 2 cds levadura de cerveza)
La ralladura de 1 naranja y su zumo
2 huevos grandes
6 zanahorias medianas ralladas muy finas.

Preparación:
Lo preparamos como un bizcocho normal de toda la vida batiendo muy bien con unas barillas los huevos, el harina, el yogur, la fructosa, el aceite, la levadura, la ralladura de la naranja y su zumo, y la zanahoria rallada. Por último añadimos los cereales. Enmantequillamos el molde para horno y vertemos los ingredientes. Con el horno precalentado tardará en hacerse unos 45 minutos.

Dejamos que se enfrie del todo antes de retirarlo del molde para que no se rompa.

viernes, 22 de mayo de 2009

Pavo al horno con hortalizas



Ingredientes:
Contramuslo de pavo
3 pimientos italianos
1/2 pimiento rojo
1 zanahoria
1 cebolla
1 tomate
Sal
Ajo
Perejil
Hierbas provenzales
Aceite
Pimienta negra molida

Preparación:
Lavar y cortar las hortalizas. Lavar el pavo y ponerlo en una fuente de horno.

Colocar las hortalizas ya cortadas alrededor. Echar ajo, perejil en el pavo. Echar hiervas provenzales sobre el pavo y hortalizas, y salpimentarlo todo. Regar con aceite de oliva por encima del pavo y de las hortalizas.

Meter al horno a 170ºC durante 1 hora.

A mitad de cocción con una cuchara coger el aceite de la fuente del horno y regar el pavo, y si se quiere hacer un par de cortes.

Yo puse el horno por arriba y por abajo... así quedó crujiente por fuera y jugosito por dentro.

Fideos de soja fritos



Ingredientes:
Aceite de oliva
Fideos de soja

Preparación:
Separar los fideos de soja reservarlos. En una sartén echar aceite y ponerlo a fuego. Cuando el aceite esté bien caliente echamos los fideos, y los dejamos freír, van a aumentar de volumen, los sacamos y los ponemos encima de un papel absorbente.

Con un poco de salsa de soja están buenísimos.

domingo, 17 de mayo de 2009

Bizcocho 4,3,2,1



Ingredientes:
4 huevo
3 medidas de yogur de harina
2 medidas de yogur de azucar
1 yogur
1 medida de yogur de aceite
1/2 sobre de levadura royal

Preparación:
Batir todo en la batidora.

Poner en un molde y meter en el horno durante 45 minutos a 170ºC.

Brownie



Esta receta me la dió una amiga y está buenísimo!! El toque del chocolate en trocitos es una maravilla.

Ingredientes:
1 Tableta de chocolate tipo Nestlé para postre (papel marrón). 120 gr de chocolate para el brownie , 60 gr para trocearlos y echarlos a modo tropezones entre el brownie (ALTAMENTE RECOMENDADO).
220 gr de mantequilla
4 huevos
200 gr de azúcar o fructosa (5 cucharadas)
85 gr de harina (3 cucharadas)
Nueces (Cuantas más mejor)

Preparación:
En una cacerola a fuego lento, fundimos el chocolate(los 120 gr) con la mantequilla. Y dejamos enfriar.

Si lo deseas puedes deshacer primero la mantequilla en el microondas.

En un recipiente aparte ponemos los huevos con la harina y el azúcar o la fructosa.

Y mezclamos bien, ya sea con la batidora o a mano

Picamos las nueces y el chocolate que posteriormente añadiremos. La cantidad y el grosor depende de cada gusto (Aconsejo sobre todo con el chocolate que sean trozos grandes, porque con el calor del horno tienden a deshacerse un poco).

Añadimos el chocolate con la mantequilla (tibio) a la masa de huevos, harina y azúcar. Y mezclamos bien.

Añadimos las nueces picadas y el chocolate a la masa y volvemos a mezclar.

Untamos bien de mantequilla un molde redondo con bordes altos.

Vertemos poco a poco la masa en el molde...Una vez que hayamos vertido la totalidad...

Lo metemos en el horno a 180º, durante 30 minutos.

Dependiendo del horno puede variar el tiempo, verificamos la cocción con la punta de un cuchillo o similar, tiene que salir limpio y seco de la masa.

Una vez transcurridos los 30 minutos, lo sacamos del horno. Una vez frío lo desmoldamos.

Y a disfrutar!!!

Cordero a la cazuela



Ingredientes:
Cordero cortado en trozos
2 cebollas pequeñas
2 zanahorias
2 pimientos italianos
3 dientes de ajo
2 vasos de vino blanco
3 vasos de caldo de carne
Harina
Aceite de oliva
Sal
Albahaca picada
Pimienta

Preparación:
Salpimentar y pasar por harina el cordero. Dorar en poco aceite de oliva, retirar el cordero de la cazuela y ponerlo sobre papel absorbente para para que suelte grasa; rehogar en la misma cazuela las cebollas picadas, el ajo picado, el pimiento picado y las zanahorias cortadas. Verter el vino blanco sobre las hortalizas, cocer 5 minutos y agregar el caldo de carne.

Colocar de nuevo en la cazuela los trozos de cordero, añadiendo sal y albahaca picada.

Dejarlo al fuego durante 1 hora. Dejar reposar el guiso antes de servir.

domingo, 10 de mayo de 2009

Pollo sentado



Ingredientes:
1 pollo limpio listo para asar
Hierbas provenzales
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento amarillo
1/2 calabacín
1 cebolla
1 zanahoria
1 tomate
Sal
Aceite de oliva virgen extra
1 lata de cerveza.

Preparación:
Cortar las hortalizas en juliana un poco gruesa y ponerla en la bandeja del horno con un poco de aceite y sal.

Lava bien el pollo por dentro y por fuera. Sécalo bien y dale un masaje a la piel con el aceite de oliva, para conseguir que los condimentos se adhieran mejor. Sazona con las hierbas provenzales.

Abre la lata de cerveza, pon la mitad del contenido en un vaso y reserva. La lata la forraremos con papel de aluminio, de forma que el contacto con el pollo sea lo más higiénico posible y la introduciremos en la parte interior, de forma que el pollo quede sentado sobre esta. Colocalo todo sobre una bandeja para horno.

Calentamos el horno a 200ºC e introducimos el pollo sentado, cocinándolo durante 1 hora u hora y ½ aproximadamente. A mitad del proceso, añadimos la cerveza que habíamos reservado a la bandeja donde esté el pollo.

Una vez cocinado la carne estará tierna gracias a los vapores que se han desprendido de la lata.

Podemos añadir un poco de agua y una cucharada de harina a la bandeja, removiendo bien para hacer una salsa cervecera con los jugos del pollo. La receta es apta para niños, ya que el alcohol de la cerveza se evapora durante el asado.

viernes, 1 de mayo de 2009

Coca rápida de verduras



Ingredientes:
1 pimiento verde (yo puse uno italiano).
½ pimiento rojo
1 cebolla pequeña
Sal y pimienta
½ calabacín
4 huevos
2 latas de atún
160 gr. de harina
100 gr. de aceite
1 sobre de levadura química
125 gr. de queso emmental

Preparación:
Picamos las verduras y reservamos

Rallamos el queso y reservamos

En un recipiente alto, batimos los huevos con la sal, pimienta y aceite.

Añadimos la harina y levadura, la mitad del queso y batimos bien.

Mezclamos la masa con las verduras troceadas que tenemos reservadas y con el atún (escurrido el aceite)

Se vierte en un molde al que hemos puesto papel vegetal o de horno.

Con el horno precalentado, metemos la coca unos 15-20 minutos a 200º.

Servimos con alguna salsa.