Penne con calabacines a la carbonara de Jamie Oliver

Estoy pensando en hacer un sorteo o algo así..., para celebrar los 200 seguidores... Me lo pensaré estos días a ver que se me ocurre... Ya os iré contando.

Era la primera vez que probaba a hacer una receta de Jamie Oliver...., no se como serán las otras recetas de él..., pero esta estaba muy rica y fácil de hacer.

Ingredientes: (para 2 raciones)

5 tiras de bacon

200 gr. de penne o macarrones (100 gr. por persona), yo utilicé macarrones rústicos

4 calabacines pequeños

Un pellizco de pimienta

Hojas de tomillo

2 yemas de huevo (1 por persona)

50 ml. de nata (25 ml. por persona)

4 cucharaditas de aceite de oliva

60 gr. de queso parmesano

Preparación:

Cortamos las tiras de bacon en trozos y los freímos en una sartén con un poco de aceite.

Cocemos unos 200 gr. de pasta con un poco de sal.

Cortamos los calabacines en juliana y en rodajas, dependiendo del tamaño.

Una vez dorado el bacon, añadimos los calabacines y un buen pellizco de pimienta. Añadimos unas hojas de tomillo y salteamos.

Por otro lado en un cuenco añadimos 2 yemas de huevo, 50 ml. de nata (2 personas) y un puñado de queso parmesano. Batimos.

Quitamos la verdura del fuego, y cuando se haya templado un poco, añadimos la nata con las yemas y un poco de agua de cocción.

Servimos en un plato y añadimos un poco de tomillo y aceite.

Fajitas de salmón ahumado

NO ME LO PUEDO CREER.... 201 seguidores!!!! madre mía. GRACIAS, GRACIAS, MIL GRACIAS A TOD@S.

Estas fajitas están muy ricas... fresquitas. Son fáciles de hacer y baratas. Llenan bastante... con 1 fajita y una crema de verduras o un gazpacho de sobra.

Si queremos puntuarlas con Entulínea de WW:

   - Fajita: 7 propoints

Ingredientes: (para 4 fajitas)

4 tortillas mejicanas de trigo
100 gr. de salmón ahumado
1 cebolleta pequeña
1 huevos duro
3 barritas de surimi
2 pepinillos
1/2 cucharadita de alcaparras
15 aceitunas rellenas de anchoas
Lechuga
1 tomate
Un poco de eneldo
4 cucharadas de mayonesa ligeresa

Preparación:

Picamos el salmón, las cebollas, los huevos, las aceitunas, la lechuga, las alcaparras, el tomate todo muy pequeño y lo mezclamos bien en un bol.

Calentamos unos segundos las tortillas en el microondas a máxima potencia o cómo indique el fabricante.

Cogemos las tortillas y untamos con mayonesa y espolvoreamos con eneldo.

Ponemos sobre la tortillas en un extremo 2 ó 3 cucharadas de relleno.

Doblamos la tortilla por un extremo para que no se caiga el relleno.

 Enrollamos la tortilla y a comer.

Paté de mejillones y bonito de Los Larpeiros

Esta receta es de Los Larpeiros, la saqué del libro "La cocina de Benigno Campos".

Es una receta muy resultona, rápida y muy rica. Os la recomiendo.

Si queremos puntuarlo con el plan Entulinea de WW:

   - Todo: 42 propoints

Ingredientes: 
1 lata de mejillones
1 lata de bonito
1 vaso de mayonesa
12 palitos de surimi
2 quesitos

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, trituramos y estará el paté dispuesto para untar en pan tostado.

Marisquería La Chalana en Avilés (a la carta)

En Junio del año pasado mi pareja y yo fuimos a comer un sábado a la "Marisquería La Chalana", la que está en la Avenida Conde de Guadalhorce, 95 en Avilés.

Cuando entramos en el restaurante... estaba llena la parte de delante, veías a la gente tomando 1 centolla con una botella de sidra, que era una oferta que tenían.

Nosotros fuimos al comedor, un camarero nos sentó en una mesa nos dio la carta para que pidiéramos... y la única pega que le vi... fue el tiempo que tardaron en venir a tomarnos nota.

Mi pareja pidió unas Croquetas de ibérico. La ración era bien grande, y las croquetas... bastante grandes. Yo probé una y estaba muy rica, cremosa. Las recomiendo. Esta ración que veis en la foto costó 7€

Aquí las tenéis por dentro:

Yo pedí un Caldo de marisco, que para mi gusto estaba muy fuerte..., no me lo pude acabar... Este cuenco que veis costó 1.80€

Después pedimos una Parrillada mixta de pescado y marisco con bogavante, te ponen que como mínimo 2 personas. El camarero nos trajo un babero y los cubiertos para el marisco.

Estas son las salsas que te ponen con la parrillada. Eran vinagreta (que estaba muy rica), salsa rosa y mayonesa.

Esta es la parrillada mixta, que ocupaba la mesa de lado a lado. Tenía cigalas en su punto, almejas en su punto, langostinos para mi gusto hechos de más, rodaballo increíble, lubina para mi gusto algo seca, puntillitas muy ricas, bogavante muy rico y se que había otra clase de pescado..., pero no me acuerdo, ah! y también llevaba patatas cocidas. Esta parrillada costó 78€, 39€ por persona. Creo que bastante cara...

Por el pan... 2.40€. El Albariño que pidió mi pareja 12€, se lo trajeron en una cubitera para que estuviese fresquito y al principio venía el camarero a echarle en la copa..., pero después ya no. El agua de 1/2 litro que tomé yo 1.20€. 

No tomamos postre.. tomamos un café y una infusión y eso fueron 2.20€.

Tengo que decir..., que yo después me quise llevar el babero para casa de recuerdo porque me hizo gracia..., el camarero me vio y me lo sacó y me dijo que ese no... y nos trajo 2 baberos nuevos, todo un detalle.

En total pagamos 104.60€ por 2 personas...., bastante caro..., pero bueno un día es un día... esto no lo hacemos a menudo...

¿Qué os parece?