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miércoles, 25 de mayo de 2016

Restaurante Don Paquito en Boiro (a la carta)

Hola a todos!!!

Como cada miércoles, hoy os traigo una crítica gastronómica, en esta ocasión de un restaurante de Boiro, se trata del Don Paquito situado en la Calle Peralto, 81 Escarapote (casi enfrente de la Playa Jardín). Ojo cierra los lunes.

El Jueves de Semana Santa decidimos salir a dar una vuelta..., pero no sabíamos a donde. Nos montamos en el coche sin saber muy bien a donde íbamos..., cuando estábamos por el Milladoiro decidimos ir a la Puebla del Caramiñal, así que puse rumbo (digo puse..., porque yo era la que conducía, jajaja). Cogimos la salida de la Puebla y dejamos el coche en un aparcamiento público que tienen enfrente del puerto. Nos acercamos a ver los barquitos. 

 

Luego los dirigimos al parque que hay justo enfrente, a ver si tenían columpios para que jugase un rato el peque. Y vaya sorpresa nos llevamos..., pedazo de parque infantil tienen montado.... Viéndolo solo pensamos... "deberían aprenden los del Ayuntamiento de Santiago y el de Oviedo", jajaja. Y ahora viereis porque lo decimos... nosotros no vimos ningún parque infantil así en Santiago u Oviedo.

 

El peque se lo pasó pipa jugando ahí..., sobre todo en el tobogan curvo cubierto. Estuvo jugando 1 hora y 1/2 o así.

Así que nos dio la hora de comer casi, y hablamos de donde íbamos a comer... en un principio pensamos en el "Florida" en la carretera de Boriro a Rianxo, pero después decidimos mirar en el Google maps (nuestro salvador en muchas ocasiones, jajaja). Y ahí había uno que nos llamó la atención, pero en los comentarios no ponían precios... (y claro no queríamos gastarnos una pasta...). Así que decidimos ir hasta allí, tomar algo, echarle un vistazo a los precios y si nos convencían quedarnos a comer.


Y así hicimos. Cogimos el coche y nos dirigimos a Boiro. Está señalizado con un cartel, hay que bajar una rampa y luego tienen una explanada para que aparquen los coches. Nada más llegar llama la atención por lo bonito que es... y sobre todo por sus alrededores. Esto es lo que se ve desde el Restaurante.

  

Aparcamos sin problemas, entramos y al principio se nos hizo un poco oscuro, pero luego te acostumbras. Desde fuera parece pequeño, pero engaña, ya que tiene 3 comedores y luego también tiene unas mesas para comer en el jardín.

  
Nos sentamos en una de las mesas altas que tienen a la entrada, vino un camarero y nos tomó nota. Le pedimos si por favor nos podía calentar el potito del niño. Nos trajeron las bebidas y una tapa de Fabada (perdonad por la calidad de la foto, no me dí cuenta que estaba a contraluz). Por 1 copa de Albariño, 1 cerveza (no tienen Estrella Galicia) y 1 Coca-cola light pagamos 5.5€

 

Miramos la lista de precios, y nos parecieron bien, no baratas...., pero bien. Así que decidimos quedarnos a comer. Cuando nos sentamos en el comedor solo había 2 mesas ocupadas, pero 1/2 hora después se llenó por completo el restaurante.

Decidimos pedir Pulpo a la brasa, nos parecía un pelín caro..., pero teníamos ganas de probarlo ya que en los comentarios de Google maps era de lo que hablaban. Después de ver el tamaño de la ración, nos pareció barato. Comimos 3 adultos con esa ración. Sabor increíble. Pulpo bien cocido y con una costra muy rica de la brasa. Bien de sal y pimentón. Lo que veis en la foto es 1 ración. Costó 13€. 100% recomendable.

 

Pedimos también la Ensalada de la casa (hablaban muy bien de ella en el Google maps). Una ensalada abundante. Con tomate, cebolla, lechuga, maíz, zanahoria, pepinillos, brotes de soja y bonito. No venía aliñada, para que aliñaras a tu gusto. Correcta. Lo que veis en la imagen es 1 ración. Costó 5€.

 

Luego mis acompañantes quisieron Churrasco mixto, así que pedimos 2 raciones, y para ser 2 raciones nos pareció un tanto escaso, venían 3 trozos de ternera. Para nuestro gusto tanto el de cerdo como el de ternera bastante carbonizado, muy pasado. Venía acompañado de una fuente de patatas de las de verdad. La salsa que lo acompañaba demasiado dulce para nuestro gusto, no estaba rica con el churrasco. La ración valía 9€ con las patatas incluidas. No lo recomiendo.

 

Bueno..., pues después de ver la factura..., para nuestro asombro descubrimos que eso era 1 ración!!! Así que abundante.

De postre solo pedimos 1 Tarta de queso, ración buena. Tarta muy cremosa, gran sabor. Me gustó mucho. Costó 3€. 100% recomendable. 


El servicio un poco lento (hay que tener en cuenta que estaban hasta arriba de clientes) y algo despistado... A nosotros nos ofrecieron el postre antes de traernos el churrasco. Y en alguna ocasión vi a un camarero con una bandeja en la mano preguntando por las mesas si era para ellos.

Botella de vino tinto (de casa) 2€
Botella de vino blanco (de casa) 2€
Botella de agua 2€
El pan no lo cobraron
2 cafés con leche y 1 manzanilla 2€
1 gaseosa 1.5€


En total pagamos 39.5€ por todo eso, y comimos 3 personas. Excluyendo el churrasco el resto estuvo muy bien. Y me parece un precio muy muy ajustado para comer de carta.

Sin duda alguna lo recomiendo y volvería.

lunes, 23 de mayo de 2016

Truchas a la Navarra de Simone Ortega

Hola a todos!!!

Hoy os traigo una receta de pescado, en concreto de trucha. Es una receta que saqué del libro "1080 recetas de cocina de Simone Ortega".

Es una receta sencilla, vistosa y porque no decirlo.... rica. Espero que os guste.

Algunos me preguntasteis si estaba mejor el niño, os doy las gracias por preocuparos. Síiii está perfecto, no para quieto ni un momento, y mejor así..., sino es que está malito. Y no nos podemos quejar, ya que en 21 meses que tiene fue la única vez que se puso malito. ^_^

Vamos al lío.

Ingredientes: (para 3 raciones)
3 truchas de ración
3 lonchas finas de jamón serrano
Aceite de oliva
Sal
2 cucharadas de harina

- Para la salsa de tomate:
Salsa de tomate casera
1/2 latita de pimientos asados en conserva

Preparación:
Pedimos a nuestra pescadera que nos prepare las truchas (las escame y le haga un corte por el lado de la tripa para abrirlas). Las lavamos y secamos bien. Salamos por los dos lomos y dejamos reposar así unos 10 minutos para que penetre bien la sal.

Ponemos en cada trucha 1 loncha de jamón y se vuelve a cerrar, atándolas con un palillo para que no se abran y se salga el jamón.

Preparamos nuestra salsa de tomate (podeis ver receta aquí). La ponemos en una sartén y le agregamos el pimiento. Dejamos a fuego muy bajo. Reservamos.

En una sartén ponemos el aceite a calentar y freímos las truchas, pasándolas antes por harina, hasta que estén bien doradas. 

En un plato ponemos un poco de la salsa de tomate y encima ponemos la trucha.

Servimos caliente. Y a comer!!. 

sábado, 21 de mayo de 2016

Pollo de casa con ciruelas en olla rápida

 

Hola a todos!!!

Hoy os traigo una receta muy sabrosa hecha con pollo de casa. A nosotros nos gustó mucho preparado así. Espero que a vosotros también.

Si queremos puntuarlo con el plan de Entulinea de WW:
   - Ración: 18 propoints

Ingredientes: (para 4 raciones)
1 pollo de casa de 1 kg y 1/2 aproximadamente, cortado para guisar
1 cebolla mediana, picada
8 ciruelas secas, remojadas
30 gr. de piñones
2 manzanas reineta, peladas y troceadas
1 copa de Jerez
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de harina
1/2 vaso de caldo, hecho con pastilla
Sal
Pimienta negra recién molida

Preparación:
Ponemos una olla rápida al fuego con el aceite, y doramos en él el pollo por todos lados. 

Cuando lo tengamos dorado, incorporamos la cebolla y  rehogamos unos minutos. Espolvoreamos con la harina, le damos unas vueltas, y regamos con el Jerez, removemos bien con una cuchara de madera, y dejamos que se evapore durante 1 minuto. 

Añadimos entonces las ciruelas, los piñones y el caldo, salpimentamos y cerramos la olla, y dejamos cocinarse 20 minutos desde el momento en que sube la válvula. (si es del pollo normal, dejamos solo 10 minutos).

Retiramos la olla del fuego, esperamos a que baje la presión, abrimos, y añadimos las manzanas sin semillas, cociéndolas a presión de nuevo durante 5 minutos más.

Una vez pasado este tiempo, retiramos del fuego, esperamos a que baje la válvula y servimos caliente.

miércoles, 18 de mayo de 2016

Restaurante el Huerto (Ribadeo)

Hola a todos!!!

Siento no haber publicado una receta el lunes, pero tuve el pequeñín malito, con fiebre, es la primera vez que está enfermito. Ahora ya está mejor. ^_^ 

Como cada miércoles os traigo una crítica de un restaurante, en esta ocasión uno de Galicia, en concreto del Restaurante El Huerto en Villaframil, 2 en Ribadeo. Tiene un aparcamiento amplio. Tiene un buen acceso para carritos de bebe  y tronas, lo que no tiene es cambiador en el baño.

Pues bien.... acabamos comiendo aquí en uno de nuestros viajes de Santiago a Oviedo, ya hacía tiempo que le habíamos hechado el ojo, porque tienen un cartel enorme en la salida de la Autovía de Ribadeo. Y un día hablando con mi primo Tani, no dijo que estaba mucho mejor que el Asador al que solíamos ir, y más barato. Así que decidimos ir...

Tiene una parrilla que ves como hacen las carnes a la  brasa. Está decorado de forma rústica.

Menú del día por 9.8€ en terraza 10.8€. El menú fin de semana por 12€.

Pedimos el menú del día. Ponen botella de agua grande, cosa que es de agradecer.

De primero una Ensalada de cangrejo, ración más que abundante. Fresquita, con salsa rosa, rica, aunque para mi gusto mucha piña. No volvería a pedirla.


También pedimos Callos, te ponen la perola para que te sirvas tú lo que quieras. Ración abundante. 


Garbanzos en su punto de cocción, la carne que los acompañaba también correcta. Las salsa muy rica con un toque picante. Volveríamos a pedirlo. Lo que veis en la foto es para 1 persona.

 

De segundo elegimos Churrasco de cerdo, ración abundante. Churrasco templado, las patatas que lo acompañan son congeladas y no saben muy bien. No se si lo volveríamos a pedir. Lo que veis en la foto es para 1 persona.


Ternera guisada, ración abundante. Carne seca y con sabor a quemado, no la pudimos comer. Las patatas de guarnición congeladas y no saben nada bien. No lo volveríamos a pedir ni de coña. Lo que veis en la foto es para 1 persona.

 

Y llega el turno de los postres... Tarta de queso, ración abundante. Tarta muy densa, sin sabor a queso, solo sabe a leche condensada. No la volveríamos a pedir. Lo que veis es para 1 persona.

 

Tarta de la abuela, ración abundante. Sabe mucho a colacao, en vez de a chocolate, pero está buena. No se si la volveríamos a pedir. Lo que veis es para 1 persona.


Nos trajeron una cuenta que no era nuestra..., no nos ofrecieron cafés, así que decidimos irnos. En total pagamos 19.6€ por 2 menús del día.

No salí nada contenta..., cogimos coche y decidimos ir a dar una vuelta a ver un rato la costa... No pude salir del coche, porque me puse malísima... Fui todo el viaje que nos quedaba con unas ganas horribles de vomitar... (algo me sentó mal en esa comida).

 

En resumen... Ni de coña volvería a comer allí, prefiero pagar más y comer bien y que no me siente mal.

viernes, 13 de mayo de 2016

Brioche en panificadora

Hola a todos!!!

Hoy os traigo una receta para hacer en Panificadora, la mía es la "Moulinex - Home Bread Baguette",...

Queda con muy buen sabor, y con las pasas queda más jugoso que sin ellas.

Ingredientes: (para 1 brioche de 1 kg.)
80 ml. de leche desnatada
4 huevos medianos
200 gr. de mantequilla cortada en trozos (reblandecida)
2 cucharadas de sal
70 gr. de azúcar
575 gr. de harina de fuerza
1 cucharada y 1/2 de levadura de panadero seca
150 gr. de pasas o de pepitas de chocolate (esto es opcional)

Preparación:
Vertemos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el siguiente orden: leche, huevos, mantequilla, sal y azúcar. 

Después incorporamos la harina y la levadura.

Colocamos la cubeta en la panificadora y cerramos. Elegimos el programa 7, 1000 gr. de peso y el color de la corteza deseado (yo siempre eligo el medio).

Pulsamos el botón de "encendido". Y la dejamos trabajar.

Pasados unos 25 minutos, la panificadora pitará, y es el momento de añadir las pasas o las pepitas de chocolate, si queremos.

Cuando acabe el programa la máquina pitará 3 veces. Apagamos, extraemos la cubeta con cuidado de no quemarnos y tenemos 2 opciones, o dejar enfriar en la cubeta y luego desmoldar, o desmoldarlo ya con cuidado de no quemarnos, esto hay que hacerlo con un golpe seco, para que salga bien.

 

Aquí podéis ver el corte más a fondo:

 

¿Qué os parece? Acompañado de un café... mmmm

miércoles, 11 de mayo de 2016

Casa Marta - Cantina Sena (Asturias)

Hola a todos!!!

Como os comenté por Twitter... hoy os traigo una nueva crítica gastronómica. Os pongo en situación de como acabamos comiendo en este lugar....

El domingo 1 de mayo, hablando con el Zampón, comenté que nos íbamos para Oviedo al día siguiente... a lo que el dijo..., "te voy a decir un restaurante al que tienes que ir a comer...", y me mandó un enlace de un blog: La guía Mikikin

Tengo que decir que leímos con detenimiento lo que ponían en ese blog, y lo que vimos nos gustó..., pero nos costó tomar la decisión si ir o no... y os estaréis preguntando ¿Por qué?... Pues porque miramos en Google maps donde quedaba... Nos echábamos 2 horas más de coche (cosa que no me importaba...., me gusta conducir), pero no sabíamos como era la carretera... nos parecía no muy buena... Así que decidimos consultarlo con la almohada.

Al día siguiente cargamos el coche y salimos eran las 11 de la mañana. Decidimos hacer una parada a comprar una Empanada de bacalao (que está de vicio) en Casa Zapatero, y de paso tomarnos un café, y 1 croasant (increíble y barato, 0.95€). Ahí nos preguntamos si íbamos o no... y decidimos que así..


Así que cogí el móvil y llamé para ver si estaba abierto (al ser lunes..., y festivo en Asturias..), no íbamos a hacer el viaje para nada... Bueno siempre podíamos comer empanada, jajaja. Encargué una mesa para 2 y un niño para las 14:30. Y arrancamos.

Fuimos primero por una autovía y después por una nacional... Íbamos muy bien... después ya cambiamos a una comarcal... y después no se como catalogarla (jajaja)... Tengo que decir que lo pasé mal..., por dentro me iba acordando de todos los familiares del Zampón (jajaja). 

Aun por encima, hubo un momento que perdimos la señal GPS (justo antes de tener que girar), así que seguimos rectos y nos perdimos... Acabamos en un pueblín con 3 casas, gallinas y 1 perro, que casi no tenía sitio para dar la vuelta... Os pongo una foto de las curvas que había... Todo eran curvas y precipicios... (me dan igual las curvas, pero las alturas las llevo bastante mal...).

 

Bueno... pues después de nuestro periplo... Llegamos al Restaurante, situado en Sena en el Concejo de Ibías (arriba teneis el enlace del Google maps)... Se llama Cantina Sena, pero es conocido por Casa Marta. Es de piedra, tiene un comedor pequeñín con una chimenea. 

 

El pueblito parece que está en fin del mundo..., parece muy tranquilo. Mirad las vistas que hay desde el restaurante.


Cuando entramos, ya teníamos la mesa preparada... con los platos (de estos de toda la vida...) y una fuente de embutidos y una cesta de pan llena hasta arriba, estaba bien rico. Nos sentamos y nos preguntaron que queríamos beber... vino y agua.

 

La fuente estaba llena de Embutidos caseros, jamón serrano (estaba ríquisimo), chorizo (rico algo picantón), salchichón (muy curadito).


Cuando aún estábamos empezando a híncarle el diente a los embutidos nos trajeron un plato con unas Tostadas con jamón y queso, muy ricas, no sobró ni una, jajaa.

 

Se llevaron el plato vacío, y en su lugar nos pusieron una perola de Caldo, abundante y muy rico, gran sabor. Nos encantó.

 

Aquí podeis verlo en el plato. Como veis un caldo consistente, pero no estaba fuerte. 


Luego vino una bandeja con Costillas de cerdo guisadas acompañadas de patatas fritas de verdad, las costillas estaban sabrosas y jugosas.

 

Cuando aún no habíamos acabado con el plato anterior nos trajeron una fuente llena de Pollo de la casa asado acompañado de patatas fritas de verdad, la ración abundante. el sabor era espectacular, la carne firme, bien condimentado. 

 

Después nos sorprendieron con otra fuente..., en esta ocasión de Ternera asada con patatas fritas de verdad, ración abundante, el sabor era increíble... la ternera jugosa, bien cocinada y las patatas como las anteriores muy ricas.

 

Después de todo este festín... esperábamos que no hubiese nada más.... jajajaja. Entonces vinieron los postres... Arroz con leche (nunca había visto uno tan denso) le pedí un poquito para probar (porque no soy nada apasionada de él) y me echó un cucharón y me dijo que eso era un poquito, jajaja, estaba rico y sin canela. Flan de café rico, pero no para echar cohetes. Flan de chocolate denso, nuestro favorito, el más rico. Tarta de chocolate jugosa, muy rica.

 

Y llegó el turno del café... rico. Y Marta le trajo al niño un capacho lleno con juguetes

 

Y pedimos la cuenta.... 30€ por todo y para todos. No os puedo decir si el menú son 15€ por persona o 10€, porque no se si nos cobraron el menú del niño...., pero aún me parece barato por lo bien que comimos y todo casero.

Sin duda volvería por la comida y por la atención recibida, pero me lo pensaría por las carreteras... jajaja.

lunes, 9 de mayo de 2016

Paté de atún

Hola a todos!!
 
No se si os enterasteis... Pero ya empezaron las votaciones para el mejor "Blog de gastronomía" y el mejor "Blog de crítica gastronómica". Si queréis votar, lo podéis hacer hasta el 14 de mayo, 1 vez al día y confirmando por correo electrónico el voto. En el lateral derecho del blog tenéis los enlaces a donde debéis dirigiros. Os pongo también los enlaces aquí (si pincháis en la imagen os llevará):

http://intu.es/asturias/gastropasion/blog-gastronomico/
 
Vamos al lio...

Hoy os traigo una receta fácil, rápida, no necesita cocción y muy rica.

 

Ingredientes:
175 gr. de atún en aceite
2 cucharadas de nata líquida
2 cucharadas de zumo de limón
1 cucharadita de pimienta de cayena
1 diente de ajo
1 gota de tabasco
Sal
Pimienta
1 cucharada de perejil

Preparación:
Escurrir el atún y ponerlo en el bol de la batidora con el resto de los ingredientes. Batir todo hasta que quede una preparación de consistencia homogénea.

Colocar esta mezcla en un recipiente.

Servir con tostas y ensalada.