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jueves, 5 de mayo de 2016

Adega Bello

Hola a todos!!!

Ya se que no es miércoles..., pero ayer tenía otra entrada que subir..., espero que os gustase y aprendierais algo de sidras.

Hoy os voy a hablar del Adega Bello, situado en Rúa Tambre nº108. Tiene aparcamiento gratuito al lado, y si ahí no hay sitio alrededor se puede aparcar facilmente. El personal amable con los niños. No tienen trona ni cambiador.

Fuimos un sábado para comer su menú de Fin de semana, nuestra sorpresa fue que ese día justo no tenían menú :-( (una pena, tenía ganas de probrarlo). Sin embargo tenían un Menú Degustación por 12€, sí habéis leído bien... 12€!!!

El menú consistía en 4 platos, el postre, bebida, pan y café. Barato es...., tiene sus pros y sus contras... vamos al lío.

Croquetas con salsa de setas, croquetas grandes de jamón (caseras), combina muy bien con la salsa de setas. Solas se hacían secas, pero con la salsa estaban ricas, quizás heché de menos más salsa, jaajja.

 

Después vino la Ensalada templada de marisco, quizás un pelín dulce de más por la crema de vinagre balsámico. La ensalada traía nueces, pipas de girasol, pipas de calabaza, lechugas variadas, tomate, 1 gambita (digo una por que fue la que yo encontré, jajaja) y trocitos de chipironcitos. No me acabó de convencer.

  

Luego llegó el turno de Merluza del pincho a la plancha, hecha en su punto, fresca. Le faltaba unas arenitas más de sal para mi gusto (y yo tiendo más al soso). Venía acompañada de un puré de patatas muy cremoso (y bastante aceitoso). Tengo que decir que mi merluza venía totalmente limpia de espinas..., pero la de mis acompañantes ni por asomo. No me acabó de convencer este plato..., pero por lo aceitoso que estaba no por otra cosa.

 

Y llegó el turno de la carne, Croca con patatas panadera, croca en su punto, una de las camareras vino a la mesa para preguntarnos si estaba bien el punto. Sabor correcto de la carne y las patatas.

  

Y por último el postre, Mousse de chocolate con fresas a la miel, una mousse densa, fresca, con gran sabor a chocolate. Venía presentada como una bola de helado. Estaba muy rica, pero le faltaba un pelín más de frio.

 

Tienen café de pota muy rico. 

Y la cuenta. Éramos 3 personas.

miércoles, 4 de mayo de 2016

Cata de Sidras nueva expresión en Intu Asturias

Hola a todos!!!

Desde el 28 de abril hasta el 14 de mayo en Intu Asturias están con la 3ª edición de Gastro Pasión. Esta semana es la de las Catas. 

Hoy fuí a la de Cata de "Sidras nueva expresión" de "Viuda de Angelon".

La cata fué conducida por Lluis Nel (un polifacético gastrónomo experto en productos asturianos) y acompañado por el creo yo, que responsable o jefe del Llagar Sidra Viuda de Angelon.


Nos comentaron que íbamos a catar 5 tipos de sidra, cada cual diferente a la anterior. No penseis que son sidras de escanciar, ya que Viuda de Angelón quiere llegar a otro tipo de mercados.

 

Empezamos la cata con una Sidra Brut Nature: sidra muy seca, cosecha de 2012. Sidra natural con método achampanuas (o algo así). Fermenta durante 2 años. Hay más consumo en Inglaterra y en restaurantes de alta cocina de Asturias.

Nos explica como abrir la botella, nos dice que no hay que tirar del corcho, sino del culo de la botella.

Es una sidra ideal para acompañar un aperitivo. Ahora mismo se está promocionando como acompañamiento de la fabada.

Mi valoración: Huele como el cava. Es muy seca. Ideal para acompañar la comida. Está rica. Es aromática.

 

La siguiente que catamos fue la Sidra de mesa o nueva expresión: Es la siguiente a la sidra natural (la de escanciar).

Tiene 1 año y 1/2, los últimos 3 meses se meten en barrica de roble asturiano.

Sabores dulces y de frutos secos. No tiene gas.

Mi valoración: Es sidra seca, pero parece que es dulce. Huele suave. Está muy rica. Una de mis favoritas. 

 

Siguiente la Sidra de pera: en Inglaterra es muy apreciada, en Asturias no tanto.

Intentaron hacer sidra natural con la pera, y no le gustó porque quedaba rara (eso es lo que dice él). Hicieron una doble fermentación, pero en vez de en botella en barrica.

Es una sidra espumosa. Tarda 1 año casi en fermentar. La pera tiene poca acidez (2º) la de manzana (4º). Ideal para acompañar quesos suaves.

Es muy aromática pero mucho más ligera en boca. La pera tiene menos rendimiento que la manzana.

Mi valoración: huele bien. Es suave, más refrescante, más fina. Me gusta mucho.

 

Siguiente la Sidra Rosé: tienen un color rosado. Para conseguir el color rojo durante la fermentación añaden piel de manzana roja desecada.

Cortan la fermentación. Tiene una graduación de 5.5º. Comenta que es una de las que más gusta. 

Mi valoración: huele bastante a fruta. Es espumosa.

  

Y la última, Sidra de hielo: es más bien de postre. Tiene 12º de alcohol.

Le sacaron la esencia de la manzana. Congelan el mosto. Descongela y le sale el néctar y es lo que lleva a fermentar. Tiene mucha azúcar 140 gr de azúcar de la propia manzana.

Se necesitan 7 litros de sidra para crear una botella de 33 cl. Tarda 2 años. Está hecha con 4 tipos de manzana. Se hace poca producción. Cuesta 10€ la botella.

Mi valoración: no se parece en nada a las otras aromáticamente. Huele como a manzana asada. Es fuerte. Para mi gusto, pega muy bien con el queso, suaviza la sidra.

sábado, 30 de abril de 2016

Participación en concurso

Hola a todos!!!

Como el año pasado... me volví a presentar al concurso del "Mejor blog de Asturias" que organizó Intu Asturias (anteriormente conocido como Parque Principado, jajaja), el año pasado me lo pasé muy bien (y eso que no gané, jajaja), y este año quise repetir...

Espero que alguno me vote.... (que soy buena ^_^ , jijiji). Las votaciones serán desde el 6 hasta el 13 de Mayo. Si pinchais en las imagenes os llevará a la página donde aparecen los blog participantes..., donde está el mío. Podeis votar las veces que querais, no solo 1 vez...

El premio es una cena para 2 en un restaurante de Estrella Michelín de Asturias. Todo un premio!!! 

En esta ocasión participo en 2 uno de "Mejor blog de Crítica gastronómica de 2016"

http://intu.es/asturias/gastropasion/blog-gastronomico/ 

Y en el de "Mejor blog de Recetas de 2016" 


Un saludo, y suerte a todos los participantes...

jueves, 28 de abril de 2016

Café y pincho en Oviedo

Hola a todos!!!

Asturias es un paraíso... tiene cosas preciosas que ver... os voy a poner unas cuantas... Seguramente las conoceréis...

Luanco:  situado en el concejo de Gozón, tiene una playa estupenda y el pueblito es muy bonito para pasear por él.

 

Lastres: situado en el concejo de Colunga. Muchos lo conoceréis por el Doctor Mateo. Es un pueblito marinero espectacular. La primera vez que fuimos... no se nos ocurrió una idea mejor que dejar el coche en el puerto y subir andando hasta el mirador... para morir.... todo cuestas, escaleras... pensé que no llegaba, jajaja, pero valió la pena.

 

El mirador del Fito: situado en Caravia. Las vistas son espectaculares, y el mirador es una auténtica pasada... 

 

La Catedral de Oviedo: situada en Oviedo, jajaja. Se pueden apreciar los agujeros de las balas de la guerra civil... Es muy bonita, y tiene en su interior la cruz de la victoria. 

 

Arriondas: situado en el concejo de Parres, un lugar muy bonito. Yo lo conocía por las galletas tan ricas que se hacen ahí.

 

Centro Niemeyer: situado en Avilés, es un complejo cultural. En la cúpula hay situado un restaurante y una coctelería. Hay un auditorio. La cúpula tiene funciones de museo. El otro edificio es para varias cosas. La plaza está abierta para todo el mundo.

 

Cabo Vidio: se encuentra en el litoral, en el concejo de Cudillero, desde ahí se puede divisar Estaca de Bares o el Cabo Peñas.


Y vamos al lío......

Como vengo haciendo desde hace una temporada los miércoles (os juro... que empecé a escribir el post por la mañana y me dieron las tantas cuando acabé, jejeje) os traigo una crítica gastronómica. En esta ocasión no es una crítica de algún restaurante..., sino como hice en el post de Tapas por Santiago (poniendo las tapas que dan en los bares), en esta ocasión lo voy a hacer con los de Oviedo (pero aquí no suelen dar tapas), así que voy a hacer un post de "Café y pincho".

Voy por orden alfabético...., no por favoritos.

Auseva Pastelería
Está situada en Avenida de Galicia, 11. Es pequeñita, tiene unas cuantas mesas para sentarse y tomarte algo. De las veces que fuimos, siempre estaba llena de gente para comprar pasteles. 

Tienen una zona dulce, con pasteles, tartas y bollería.


Y otra salada, donde puedes comprar para tomar allí o llevarte para casa.

 

La primera vez que fuimos pedimos: 
2 cafés con leche (café mediano, muy rico, con un toque a cacao) 2.5€ a 1.25€ cada uno, 
1 pincho de tortilla (porción bastante grande. No estaba mal, pero no para echar cochetes) 1.5€
1 empanadilla de carne (no estaba mal del todo, echa con hojaldre) 1.8€
Nos pusieron 1 cocada de cortesía. En total, pagamos 5.8€

 

 En otra ocasión fui yo sola, y pedí 1 café con leche y 1 croissant (era grande, fresco. Se deshacía en la boca. Increíble) En total pagué 2.75€ - 1.25€ del café + 1.5€ del croissant.

 

En resumen.... es un sitio a tener en cuanta... Buena atención, café rico y el un buen croissant. Volvería.

Café Jardín
Situado en la Calle Comandante Caballero, 11 bajo.

Es una de las cafeterías que más solemos ir, ya que ponen un pincho de tortilla que es increíble!!, a nuestro hijo le chifla. El local es pequeñito, pero muy bonito, como podéis ver en la foto.


Si vamos antes de las 12 tienen un precio especial de café + pincho. No se muy bien cuales son sus horarios, ya que por ejemplo ponen que abren los sábados a las 7:30 de la mañana, pero muchas veces tenemos pasado por ahí a las 11 y estar cerrado...

Es diferente el tamaño de la porción de tortilla si te atiende la chica o el chico, la chica es más generosa.

Cuando solemos ir, pedimos Café con leche y Pincho de tortilla: una porción bastante grande (aunque como comenté depende de quien te atienda... ella es más generosa que él). Es una tortilla con cebolla, muy jugosa. Una de las mejores que hemos probado hasta la fecha. 1.50€ el pincho de tortilla + 1.1€ el café con leche

  

En esta foto podéis ver la ración de tortilla de cerca:

 

En resumen... un buen sitio para tomar una tortilla impresionante!!!. Sin duda volvería

Dediez Copas&tapas
Situado en la Calle José Ramón Tolivar Faes, 9 bajo.

Parece un local pequeñito, pero engaña..., porque tienen una terracita muy mona por la parte de atrás. Es un local con decoración muy moderna.

La vez que fuimos, pedimos 1 coca cola light, 1 estrella galicia y 1 pincho de pollo. Es uno de los pocos sitios que nos pusieron una tapita. En total 5.5€


El pincho de pollo, estaba rico, con el pollo jugoso, el pan muy bueno. 1.5€

 

En resumen... un sitio a tener en cuenta. Creo que volvería.

D'Pipas Cervecería
Situado en la Calle Celestino Álvarez, 6.

Ponen una mini magdalena con pepitas de chocolate con el café. Café rico. Tienen ofertas a determinadas horas del día.

Personal eficiente y rápido. Es un local grande, con una terraza.

Pedimos 2 cafés con leche, ricos. 1 pincho de tortilla (ración abundante, la tortilla algo seca) y 1 pincho de lomo (no entiendo porque rebozan el lomo adobado.... apreté el bocadillo y salió un montón de aceite.... no me gustó nada). Nos trajeron unos chupitos de zumo de naranja.

 

El corte del pincho de lomo:

 

En resumen... es uno de los sitios en el que está más barato el café, a 1€ y está bueno. Creo que volvería.

El Cafetín de Enol
Situado en el Centro Comercial Los Prados. Es una cafetería pequeñita.

La primera vez que fui... Me senté en una mesa y no me atendían, mientras a otros clientes que habían llegado después que yo, pero que se ponían en la barra los atendían al momento.

No tienen sillas, solo taburetes, el local es bonito, decorado con madera.

Me traen café, sin azúcar, ni sacarina como había pedido. Me tengo que levantar a pedirla, y un chico me la da con una cara de como si me estuviese haciendo un favor.

Café cargado. Creo que a los clientes habituales les dan un muy buen trato (cosa lógica), pero a los que no lo somo... También..., ya que podíamos serlo.

El café deja bastante que desear. El café con leche es pequeño... 1.1€

Después del fiasco de la primera vez, decidí darle otra oportunidad, ya que igual de la otra vez, tuvieron un mal día.

En esta ocasión servicio rápido, me atendieron casi nada más sentarme. Pedí café con leche y 1 pincho que ellos consideren el mejor. El chico me recomienda el Pincho de carne guisada.


Menos mal que lo abrí, había un palillo en el medio que no había visto. Por lo demás, pincho rico, sabroso, jugoso, aunque cuando me dijo carne guisada yo había pensado en ternera, pero era de cerdo, pero rico.


Café más rico que el de la otra vez. En total pagué... 2.3€ 

En resumen... la segunda vez, mejor que la anterior... No se si volvería.

Gil de Jaz Café
Situado en la Calle Gil de Jaz, 4. Es una cafetería pequeña, que a determinadas horas del día suele estar llena.

En esta ocasión, pedimos: 
2 cafés con leche: café grande y muy rico, uno de los mejores cafés que he probado hasta la fecha en Oviedo, y está muy bien de precio... 2€, a 1€ cada uno.
1 pincho de pollo: deja bastante que desear. Primero me dijeron unos, elegí y vino el camarero para decirme que no le quedaban. El pan era thins (me esperaba pan normal), la loncha de jamón cocido estaba tiesa, el pollo casi ni se veía. No volvería a pedirlo... 1.10€

 

Aquí podéis ver el interior del pincho:

 

En resumen, por el pincho no volvería...., pero por el café síii.

La Cascada
Situado en el Centro Cívico Comercial, Calle Comandante caballero.

Local grande, con muchas mesas para sentarse. Personal muy amable y servicial.

A esta cafetería ya fuimos varias veces, probamos:
El Pincho de tortilla: porción bastante grande. Con buen sabor, rica. Gruesa.
El Pincho de pollo: pan fresco y rico. Pollo bien frito y condimentado. Muy rico.
Pincho de tortilla rellena: Rico. Abundante. Fresco. Estaba rellena de tomate, jamón cocido, mayonesa, queso.


Café con leche, mediano, rico.  Por 1 café  mediano + pincho: 2.2€

 

En resumen... un local a tener en cuenta..., personal amable, café bueno y pinchos ricos. Sin duda volvería.

La Mallorquina
Situada en la Calle Milicias Nacionales, 5. Es una pastelería grande, tienen un mostrador donde tienen pasteles, tartas, galletas; y después tienen una barra donde te sirven café o que quieras tomar. Los camareros son muy majos.

El mes pasado fuimos a tomar un café allí, y nos apetecía un dulce, pero no sabíamos cual elegir, así que le dije a la chica que está en el mostrador dulce, que me aconsejara uno.... Y fue el que elegí.

Café con leche: es pequeño, y a veces muy muy cargado, otras veces está mejor. Nos parece bastante caro.... 1.5€
Pastel especial de manzana y albaricoque: este fue el que me aconsejó la chica. Hojaldre con manzana y albaricoque en forma de rosa. Rico, pero para echar cohetes... 2.9€

 

En resumen... los cafés no son muy buenos, pero los pinchos están bien. No se si volvería.

Los Porches
Situado en la Calle Nueve de Mayo, 2 en las Salesas (nivel 3).

Pedimos 2 cafés con leche, 1 pincho de carne guisada y 1 pincho de pollo. En total pagamos 5.4€

 

El café con leche rico, sabroso. 1.2€

El pincho de carne guisada, un pincho caliente de guiso de ternera muy sabroso, jugoso. 1.5€

El pincho de pollo, no me gusta mucho el pollo rebozado... sino el empanado...., pero estaba jugoso y el pan estaba muy rico. 1.5€

En resumen... no está mal... pero creo que no volvería.

No están ni mucho menos todos los que hay..., pero sí a casi todos los que fuimos por ahora.

Veintiseis grados
Situado en la Calle José Ramón Tolivar Faes, 7.


En un principio se ve un local pequeño, pero cuando entras..., ves que tiene una terraza para la parte de atrás bastante grande.

Tienen dulce y tienen salado. El personal es amable.

En esta ocasión pedí:


1 café con leche: bastante mal. Y algo caro para lo que es. No es muy grande.... 1.3€
1 pincho de tortilla vegetal: Bastante decepcionante. La tortilla es de las compradas... 1.5€

 

En otra ocasión pedí el Pincho de lomo, ese si tengo que decir que estaba muy bueno, con el lomo jugoso y el pan también rico. No recuerdo lo que nos costó.

 

En resumen.... personal amable, local bonito.... pero el café no está bueno. No se si volvería.

lunes, 25 de abril de 2016

Crema de guisantes

 

Hola a todos!!!!

Hoy os traigo una receta rica, fácil y barata, ¿se puede pedir más?.

Ingredientes:
500 gr. de guisantes congelados
1 puerro
1 patata mediana
1 cucharada de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
300 ml. de caldo o agua

Preparación:
Cortamos el puerro en rodajas y la patata en cuadraditos. Echamos el aceite en una pota y la ponemos al fuego y echamos el puerro y dejamos rehogar unos minutos con unas arenillas de sal e incorporamos la patata. Dejamos que se rehogue todo junto unos 4 ó 5 minutos.

Llegó el momento de incorporar los guisantes y removemos para que se mezclen los ingredientes. 

Vertemos el caldo o el agua. Dejamos que se cocine 15 minutos. Probamos de sal.

Batimos con la ayuda de una batidora hasta obtener una crema, si vemos que nos queda muy espesa le podemos incorporar un poco de leche desnatada. Es momento de moler un poco de pimienta negra y mezclar.

Servimos.

sábado, 23 de abril de 2016

Pan de molde en panificadora

Hola a todos!!!

Hoy os traigo un Pan de molde hecho en panificadora, sale muy rico y nada seco. Lo podemos conservar en una bolsa de congelación cerrada con una pinza en la nevera, se conserva perfectamente 1 semana.

Si queremos puntuarlo con el plan de Entulinea de WW:
   - Todo: 56 propoints

Ingredientes:
265 ml. de agua templada
35 ml. de leche desnatada
1 cucharadita de zumo de limón
500 gr. de harina de fuerza
20 gr. de azúcar
1 cucharadita y 1/2 de sal
12 gr. de levadura seca de panadero
35 gr. de margarina light

Preparación:
En el molde de la panificadora echamos en este orden: el agua, la leche, el zumo, el azúcar, la sal, la margarina y después la harina y la levadura (nunca juntas levadura y sal).

Metemos el molde en la panificadora, cerramos y ponemos el programa "pan de molde". 

Cuando termine el programa, sacamos nuestro pan con cuidado de no quemarnos, y lo dejamos enfriar encima de una rejilla. 


Aquí lo podeis ver cortado:

 

Aquí podeis ver un par de rebadas de cerca:

 

Lo podemos utilizar para hacer unas tostadas para el desayuno, o un sadwich mixto para la merienda, como este:

 

O un sandwich hecho con tomate, lechuga, cebolleta, pechuga de pollo empanada (o atún o jamón cocido), mayonesa y un huevo a la plancha: