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miércoles, 26 de enero de 2011

Merluza con salsa al ajillo con arroz


Esta receta la saqué de la web "mundo recetas". Y me parece muy muy fácil de hacer y realmente rica.

Ingredientes: (2 personas)
4 lomitos de merluza
Un puñado de gambas
4 dientes de ajo picados
1 cebolla picada
200 ml. de nata ligera
2 cucharaditas de aceite
Sal
Perejil picado

Preparación:
Cocemos el arroz en una pota.

Cortamos los ajos en láminas y la cebolla la picamos, y en una sartén lo rehogamos con el aceite, añadimos las gambas peladas y los lomos de merluza, añadimos la nata y dejamos cocinar unos 10 minutos.

Emplatamos, yo en este caso con un molde cuadrado puse el arroz, y luego alrededor la merluza con la salsa, y también echamos una poquita de salsita por encima del arroz.

Espolvoreamos por encima con perejil picado.

Pan en micro



Es muy fácil de hacer y está muy bueno.

Ingredientes:
320 gr. de harina
1 dadito de levadura Levital (fresca)
175 ml. de agua
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal

Preparación:
En un bol ponemos el agua y el aceite y lo metemos al micro unos segundos, para que esté templada.

Deshacemos el dadito de levadura en el agua y removemos para que se mezcle bien.

En un bol más grande vertemos la mezcla anterior y echamos la harina, con una espátula o una lengua removemos hasta que se mezcle todo bien.

En la mesa esparcimos harina y echamos la mezcla anterior, amasamos un poco y le damos la forma que queremos, yo lo hice redondo. En un molde apto para micro hondo, echamos unas gotas de aceite y lo extendemos por todo el molde, ponemos la masa, le hacemos unos cortes, pincelamos con un poco de aceite y espolvoreamos con una poca de harina.

Lo metemos al micro y lo ponemos 30 minutos en modo micro + convección.

Cuando acabe, lo sacamos con cuidado con no quemarnos, y lo dejamos enfriar en una rejilla.

Y ya tenemos pan!!!

Este es el corte:

Carne estofada



Estaba de rechupete!!!! No puedes parar de comerlo!!!.

Si quereis puntuarla:
     - Todo: 33 propoints
     - Por ración: 11 propoints.

Ingredientes: (para 3 personas)

500 gr. de carne de morcillo o zancarrón de ternera
3 patatas medianas
1 cebolla
1 manzana
2 dientes de ajo
2 cucharadas de pimentón dulce
1 vaso de vino tinto
2 hojitas de laurel
3 clavos
Agua
Sal
Pimienta blanca
Perejil picado
Aceite

Preparación:
Ponemos los ajos enteros a pochar junto con la cebolla picada en una pota con 1 cucharada de aceite. Vertemos la manzana pelada y cortada en daditos, cocinamos todo junto.

Cortamos la carne en trozos, la salpimentamos y doramos en una sartén con un poco de aceite. Una vez dorada la carne, la retiramos y la metemos en la pota.

En la sartén que doramos la carne, vertemos el vino, el laurel y el clavo, dejamos hervir y luego lo vertemos todo a la pota.

Echamos agua hasta que cubra la carne, y echamos el pimentón, removemos. Dejamos que hierva y luego le incorporamos las patatas peladas y cascadas. Lo dejamos que cuece con la tapadera puesta, hasta que la carne esté hecha.

Brochetas de pollo al estilo Kebap



Ingredientes: (2 personas) (10 propoints por persona)
2 pechugas de pollo
Perejil picado
Romero
Tomillo
8 cucharadas de salsa de tomate
16 cucharadas de vinagre de módena
Sal
Pimienta negra en grano
2 cucharadas de mostaza de Dijon

Preparación:
Mezclamos todos los ingredientes, menos el pollo, con una batidora y la colocamos en un bol hondo o fuente honda.

Cortamos la pechuga en tacos y la introducimos en la salsa.

Lo dejamos macerar en la salsa 1 hora.

Mojamos los palos para las brochetas en agua, para que no se nos quemen, y preparamos con el pollo, si queremos le podemos poner verduras, y las hacemos en una plancha.

Las acompañamos de una ensalada.

sábado, 15 de enero de 2011

Pizza en casa



Ayer fue la primera vez que me atreví a hacer pizza en casa, y la verdad que es bastante fácil y muy gratificante, bueno, menos cuando tu pareja te suelte, "dios que bien hace las pizzas el horno de gas", jejeje.

Probad, es fácil y está de vicio!!!

Ingredientes:
- Para la masa:
200 ml. de agua
400 gr. de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
25 gr. de levadura fresca (yo utilicé Levital, que la compré en el Mercadona)
1 cucharada de aceite de oliva

- Para la pizza:
Imprescindible: Salsa de tomate, Orégano y Queso o Mozzarella
El resto: a gusto del consumidor, yo en este caso le eché: Champis, Fuet, Chorizo y Pechuga de pavo.

Preparación:
Mezclamos la harina con la sal y la levadura desmenuzada en un recipiente amplio. Hacemos un volcán y en el centro vamos añadiendo el agua templada (yo la calenté 20 segundos en el micro) y el aceite.

Removemos con una espátula hasta que nos quede una masa lisa que se nos despegue de las paredes del recipiente. Pasamos a una mesa enharinada ligeramente. Amasamos durante 5 minutos. Después la aplastamos y retorcemos, girándola y dándole forma alargada sobre la mesa (como si fuésemos a hacer una rosquilla), unimos los extremos y amasamos hasta que se junte toda la masa. Repetimos el proceso de amasado y estirado durante 10 minutos.

Pasamos la masa a un cuenco amplio, ligeramente aceitado. Cubrimos con un trapo limpio y dejamos reposar 1 hora, o hasta que doble su tamaño.

Cuando tengamos la masa preparada, en una mesa enharinada la vamos extendiendo con la ayuda de un rodillo, y le damos la forma deseada, yo en este caso redonda.

Ponemos la masa ya estirada en una fuente apta para horno y le vamos poniendo los ingredientes que escogimos. Salsa de tomate, Orégano y Queso rallado. Después colocamos, champis, fuet, chorizo y pavo.

Una vez preparada, la metemos al horno (el mío es de gas) por abajo unos 40 minutos (vosotros estar pendientes, ya que no todos los hornos son iguales)

El corte:

viernes, 14 de enero de 2011

Volovanes rellenos de champis, pechuga de pavo con bechamel


Ingredientes:
1 hoja de hojaldre
1 yema de huevo
Un poquito de agua
Bechamel
Pechuga de pavo
Champis

Preparación:
Ponemos la hoja de hojaldre estirada en la encimera. Cogemos un vaso y vamos haciendo círculos, tenemos que tener 2 círculos para cada volován, a 1 de eses círculos le hacemos otro círculo en el centro. En un cuenco batimos la yema de huevo con un poco de agua y reservamos. Cogemos el círculo que no tiene agujero y con una brocha lo untamos con el huevo, luego le ponemos encima el círculo con el agujero y volvemos a untar con el huevo. Pinchamos con un tenedor para que no suba la parte de abajo.

En un plato, ponemos los volovanes, y yo, los metí en el micro 6 minutos en función micro + convección (los podéis hacer en el horno 15 minutos a 180ºC).

En un plato ponemos la bechamel (yo eché de la bechamel ya echa del Mercadona), los champis troceados y la pechuga de pavo troceada. Yo lo metí en el micro para calentar, cuando este bien calienta, rellenamos los volovanes.

sábado, 8 de enero de 2011

Hola de nuevo

Hola a todos:

Siento no haber subido ninguna receta durante este tiempo, pero entre el cambio de ciudad y las fechas que acabamos de pasar, anduve un poco liadilla.

A ver si a partir de ahora.... ya puedo subir recetillas.

Espero que todos pasarais unas Felices fiestas.

Biquiños.