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lunes, 30 de mayo de 2011

Estofado de ternera al limón



Este estofado, ya lo hice hace tiempo, y tenía por ahí sin subir.

A mi no me gustó mucho, pero bueno.... ya se sabe.... para gustos....

Ingredientes: (4 personas) (6 propoints por persona)
500 gr. de falda de ternera
1 cebolla
Sal
500 gr. de patatas
Zumo de 6 limones
1 cucharada de aceite de oliva
Orégano
Pimienta
Perejil
1 diente de ajo

Preparación:
Sofreímos en una sartén con el aceite el ajo y la cebolla picados. Agregamos la carne cortada en dados y rehogamos todo.

Pelamos las patatas, las cortamos en dados y las ponemos en la base de una fuente apta para el horno. Cubrimos con lo de la sartén, y echamos el zumo de limón, orégano, sal y pimienta. Tapamos la fuente con papel albal, y metemos en el horno a 180ºC, hasta que las patatas estén cocidas.

Sacamos el papel albal y dejamos la fuente en el horno unos 15 minutos.

Servimos caliente.

Paté de atún



Hice este paté el otro día, y es muy fácil de hacer y está bueno.

Ingredientes: (Todo: 9 propoints)
3 latitas de atún al natural
5 quesitos Santé
2 cucharadas de tomate frito
1/2 pimiento rojo asado
Aceite de oliva
Pimienta blanca
Pimentón picante

Preparación:
En un bol, ponemos el atún, los quesitos, el tomate y el pimiento troceado, y una pizca de pimienta blanca. Batimos bien con una batidora. Mezclamos todo bien, añadimos un chorrito de aceite y pimentón picante.

Metemos en un recipiente y reservamos en la nevera.

Servimos con unas tostadas.

Pastel de sushi


Ingredientes: (6 personas) (Todo: 27 propoints)
500 gr. de arroz blanco, cocido para sushi
2 algas Nori
50 gr. de salmón ahumado
1/2 aguacate cortado en láminas
1/2 pepino, pelado y cortado en láminas
150 gr. de queso de untar tipo Philadelphia
Wasabi
Salsa de soja

Preparación:
Forramos un molde rectangular con papel transparente, colocamos la mitad del arroz, echamos un poquito de wasabi y lo extendemos por todo el arroz, presionamos hasta que quede todo al mismo nivel.

Cortamos las algas del tamaño del molde, colocamos 1 encima de la capa de arroz, colocamos una capa de salmón ahumado, luego ponemos una capa de aguacata, una de queso y una de pepino. Colocamos encima del relleno la otra alga, encima colocamos el resto del arroz, presionamos con fuerza.

Metemos a la nevera hasta la hora de comer. Después desmoldamos y cortamos en trozos.

De cerca:

Arroz negro con sepia



Ingredientes: (Todo: 41 propoints)
200 gr. de arroz
1 sepia grande
4 sobres de tinta
4 vasos de caldo de verduras
Vino blanco
Ajo y perejil picados
3 cucharadas de aceite
1/2 cebolla
1/2 zanahoria
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
Sal

Preparación:
Picamos la cebolla, zanahoria y pimientos. Calentamos el aceite en una paellera y rehogamos la cebolla hasta que esté transparente, echar los pimientos.

Cortamos la sepia en dados y sofreímos en la paellera. Añadimos el vino blanco, la tinta y el ajo y el perejil. Removemos todo.

Agregamos el caldo poco a poco y la zanahoria, y cuando rompa a hervir, incorporamos el arroz repartiéndolo por toda la paellera.

Dejamos cocer unos 20 minutos, o hasta que se acabe el caldo.

Y servimos.

lunes, 9 de mayo de 2011

Cuscús con pollo y verduras al curry


Ingredientes: (2 personas) (7 propoints por persona)
60 gr. de cuscús
200 gr. de pechuga de pollo
1 diente de ajo
1 cebolla
1 zanahoria
1 cucharada de aceite de oliva
Sal
Pimienta blanca molida
Curry

Preparación:
Cortamos la pechuga en tiras, salpimentamos, y la reservamos.

Cortamos el ajo, la cebolla y la zanahoria en juliana, y la ponemos en una sartén con el aceite a pochar, le echamos un poco de sal, para que la cebolla sude. Cuando empiece a estar todo más o menos pochado, incorporamos la pechuga de pollo que teníamos reservada. Y dejamos cocinar a fuego bajo.

Mientras en una pota, ponemos 1/2 litro de agua con sal y un chorrito de aceite, ponemos a hervir, cuando hierva, retiramos del fuego, echamos el cucús, removemos, y tapamos la pota, dejamos reposar 10 minutos.

Echamos curry al gusto en la sartén, mezclamos bien, y dejamos cocinar un par de minutos.

Servimos el cuscús acompañado del pollo con verduras.