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lunes, 30 de agosto de 2010

Pudding de café


Ingredientes: (Toda: 15 propoints)
2 delicias de Café Sveltesse (4 propoints)
400 gr. de queso batido Hacendado 0% (4 propoints)
2 huevos (4 propoints)
3 rebanadas de pan de molde sin corteza marca Hipercor (3 propoints)
Edulcorante líquido, al gusto

Preparación:
Metemos todos los ingredientes en un bol y los batimos con la batidora eléctrica.

Una vez batido todo, lo vertemos en un molde de silicona y lo metemos al micro unos 20 minutos.

Lo dejamos enfriar y lo desmoldamos.

El corte:


A comer!!!

viernes, 27 de agosto de 2010

Espaguetis con salmón ahumado y huevas


Ingredientes: (4 personas) (Todo: 21.5 puntos / 5.5 puntos por ración)
400 gr. de pasta (16 puntos "a saciedad")
1 bote de Cavi-art, Mercadona (0 puntos)
50 gr. de salmón ahumado (2 puntos)
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
2 cucharaditas de aceite de oliva (2 puntos)
200 ml. de leche desnatada (1 punto)
2 quesitos Santé (0.5 puntos)
Pimienta
Nuez moscada
Sal

Preparación:
Cocemos la pasta en abundante agua con sal.

Mientras se cuece la pasta pelamos y rallamos la cebolla, pochamos en la sartén con el aceite, una vez dorada, añadimos el vino dejándolo rehogar unos minutos para que se evapore el alcohol. Incorporar la leche, los quesitos, la pimienta y la nuez moscada.

Mezclamos la salsa hasta que los quesitos se fundan.

Cuando la pasta esté "al dente" la escurrimos y colocamos en una fuente.

Añadimos a la pasta la salsa, mezclamos bien y ponemos por encima el salmón cortado y el caviar.

Paté de salmón


Está de vicio!!!!

Ingredientes: (Todo: 13 puntos)
200 gr. de salmón ahumado
100 gr. de atún
50 gr. de mantequilla light
Perejil picado
Albahaca

Preparación:
Ponemos en el vaso de la batidora el salmón cortado en trozos, añadimos el atún y la mantequilla, batimos con la batidora hasta conseguir una pasta.

Añadimos el perejil y la albahaca, mezclamos bien con una cuchara.

Metemos en la nevera un par de horas para que esté fresco.

martes, 24 de agosto de 2010

Gratinado de verduras


Ingredientes: (Todo: 23 puntos. A mi me dió para 12 raciones a 2 puntos cada una)
800 gr. de patatas (8 puntos)
1/2 kg. de judías verdes
1 pizca de romero
1 cebolla
3 huevos (6 puntos)
1 diente de ajo
100 gr. de champiñones
Sal
2 cucharadas de aceite (5 puntos)
4 cucharadas de pan rallado (4 puntos)
Pimienta

Preparación:
Cocemos las patatas con piel en agua salada, las dejamos templar y las pelamos. Aplastamos con un tenedor hasta obtener un puré y reservamos.

Limpiamos las judías y las cocemos.

Pelamos y picamos la cebolla y el ajo; sofreimos en una sartén con el aceite. Inorporamos las judías, y los champis, los cocemos, retiramos y pasamos la mezcla por la batidora.

Incorporamos la mezcla anterior a las patatas, con los huevos previamente batidos.

Salpimentamos y agregamos el romero.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Extendemos el puré en una fuente previamente untada con aceite y espolvoreada con pan rallado. Espolvoreamos también la superficie con pan rallado, regamos con un hilo de aceite y metemos al horno 45 minutos.

El corte:

Paté de sardinas



La verdad es que tiene un sabor peculiar. No nos gustó mucho. Yo no os lo recomiendo, pero de todas formas pongo la receta por si hay alguien que quiera hacerlo.

Ingredientes: (Todo: 6 propoints)
1 lata de sardinas en aceite (5 propoints)
1 cucharadita de cebolla picada
1 cucharadita de mostaza (yo utilicé Dijon)
El zumo de 1/2 limón
Sal
Pimienta
8 aceitunas sin hueso (1 propoint)

Preparación:
Meter en un bol, la cebolla, sardinas y las aceitunas y los trituramos, después añadimos los demás ingredientes.

Metemos a la nevera 1 hora y ya está listo para comer.

miércoles, 11 de agosto de 2010

Salsa barbacoa


Pongo esta receta por si a alguien le pueda gustar. A mi personalmente no me gustó y no la recomendaría, pero para gustos...

Ingredientes: (Todo: 0.5 puntos)
Coca - cola light
Ketchup light, si son 2 cucharadas (0.5 p)
Pimienta molida

Preparación:
En un cuenco ponemos por cada 2 partes de ketchup, 1 de coca-cola, mezclamos bien y por último añadimos un poquito de pimienta molida.

Esta salsa vale para acompañar a una carne o a unas patatas.

Un primer plano:

sábado, 7 de agosto de 2010

Nigiri de salmón ahumado



Ingredientes:
Arroz de grano corto
Vinagre
Sal
Azucar
Salmón ahumado

Preparación:
Lavamos el arroz hasta que el agua salga clara para sacarle el almidón. Y lo ponemos en una pota con el doble de agua que lo habitual, y le echamos vinagre, azucar y sal y lo dejamos cocer hasta que se acabe el agua.

Cuando esté lo ponemos en una fuente o un plato para que enfríe. Cuando lo tengamos frío, cogemos un plato o un cuendo y lo llenamos con agua, que vamos a utilizar para mojarnos las manos para manipular el arroz. Formamos unas bolitas y las aplastamos para que nos queden un poco alargadas.

Cortamos el salmón ahumado y lo colocamos encima y lo ponemos en la nevera, hasta la hora de comerlos.

Acompañamos con salsa de soja.

Tartaletas de espinacas


Estaban de muerte!!!! Y muy faciles de hacer.

Ingredientes:
Obleas de empanadillas
Espinacas
Queso rallado
Harina
Leche
Mantequilla
Sal


Preparación:
En unos moldes de magdalenas de silicona ponemos las obleas de empanadillas y las metemos al micro unos 3 minutos (yo lo puse ese tiempo, metiendo en el micro 12 moldes).

Cocemos al vapor las espinacas, así no nos quedarán con agua.

Mientras en una sarten vamos haciendo la bechamel con la mantequilla, la harina y la leche.

Cuando tengamos la bechamel lista incorporamos las espinacas y mezclamos todo bien.

En las tartaletas que tendremos reservadas en una fuente apta para el horno, vertemos las espinacas con la bechamel y luego por encima ponemos un poco de queso rallado, y metemos al horno a gratinar hasta que se dore el queso.

En el plato:


El corte:

Pastel de verduras en micro



Ingredientes: (Total: 32 propoints)
700 gr. de calabacín en dados con piel
250 gr. de zanahoria en dados
1 cebolla picada
4 huevos (8 propoints)
1 tarrina de queso de untar (4 propoints)
3 cucharaditas de aceite de oliva (3 propoints)
350 gr. de leche evaporada (17 propoints)
Sal

Preparación:
Sofreímos en el aceite la cebolla hasta que esté transparente, y luego añadimos el calabacín y la zanahoria, rectificamos de sal y escurrimos bien.

En un bol batimos los huevos con la leche evaporada y el queso y un poco de sal. Incorporar el sofrito y mezclamos bien.

Vertemos en un molde de silicona y calentamos en el micro al máximo durante 18 minutos.

Y el corte:

Pastel de salchicha y mostaza


Este pastel lo hice ayer y estaba buenísima.

Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
1 ó 2 cucharadas de mostaza (yo utilicé de Dijon a la antigua)
5 salchichas de pavo
2 tomates
1 bola de mozzarella light

Preparación:
Extendemos la masa de hojaldre en un molde, yo utilicé un molde de silicona, y untamos con mostaza.

Agregamos las salchichas cortaditas finas, cortamos los tomates en trozos y los colocamos encima de las salchichas, picamos la mozzarella y se la distribuimos por encima.

Metemos al horno precalentado a 200ºC unos 10 ó 15 minutos.

Y a comer!!!