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sábado, 30 de marzo de 2013

Arroz con carne

 

Me encanta este arroz... está muy rico. Bueno la verdad es que me gusta el arroz hecho de cualquier forma...

Si queremos puntuarlo con el plan Entulínea de WW:
   - Todo: 28 propoints
   - Ración: 9 propoints (para 3 raciones) o 12 propoints (para 2 raciones con el arroz a saciar)

Ingredientes: (para 2 ó 3 personas)
200 gr. de arroz
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo
Colorante
Perejil picado
Sal
4 cucharadas de tomate natural triturado
60 gr. de guisantes
1 zanahoria
2 cucharadas de aceite de oliva
200 gr. de carne de ternera para guisar
Caldo de carne o verduras (el doble que de arroz)

Preparación:
En una cazuela hacemos un sofrito con el aceite, la cebolla picada y el pimiento. Cuando la cebolla esté transparente echamos la carne cortada en dados y previamente adobada con un majado de ajo, perejil y sal. La rehogamos hasta que estea doradita, y añadimos el tomate.

Dejamos cocinar unos 5 minutos, después echamos un poco de caldo, los guisantes y la zanahoria pelada y cortada en trocitos. Cocemos unos 10 minutos, hasta que ablande la carne.

Echamos el arroz, el colorante y el resto del caldo. Dejamos que se cocine 18 minutos.

Dejamos que repose 5 minutos. Y a comer!!!

miércoles, 20 de marzo de 2013

Merluza a la sidra

 

Está realmente buena. La merluza queda muy jugosita, y el surimi le da un toque estupendo.

Si queremos puntuarla con Entulínea de WW:
   - Todo: 18 propoints
   - Ración: 9 propoints

Ingredientes: (para 2 personas)
2 toros de merluza
1 huevo cocido
3 palitos de surimi
Perejil fresco
2 cucharadas de harina
1 vaso de sidra
1 vaso de agua
10 patatas pequeñas peladas
Sal

Preparación:
En una cazuela ponemos el agua al fuego, cuando hierva echamos las patatas y sal. Dejamos cocinar unos 10 minutos.

Salamos y enharinamos la merluza la metemos en la cazuela y la movemos para que la harina engorde la salsa, la dejamos así unos 2 minutos y luego le damos la vuelta, echamos la sidra y meneamos la cazuela. Dejamos que se evapore un poco y seguidamente echamos el surimi cortado en trozos y el perejil.

Lo dejamos cocerse unos minutos moviendo la cazuela de vez en cuando.

Cortamos el huevo cocido en rodajas.

Ponemos 1 toro de merluza, 5 patatitas, unos trozos de surimi, unas rodajas de huevo y salseamos.

sábado, 16 de marzo de 2013

Hígado de ternera encebollado

 

Tengo que reconocer que el hígado de ternera no es uno de mis platos favoritos, pero se que hay que comerlo de vez en cuando porque es muy nutritivo.

Hecho de esta forma está bastante rico, jejeje.

Si queremos puntuarlos con Entulinea de WW:
   - Todo: 17 propoints sin contar las patatas
   - Ración: 8 ó 9 propoints con el hígado a saciar

Ingredientes: (para 2 personas)
500 gr. de hígado de ternera
2 cebollas cortadas en juliana
1 vaso de vino blanco
1 hoja de laurel
Perejil picado
Pimienta blanca recién molida
4 cucharaditas de aceite de oliva
Sal

Preparación:
Cortamos el hígado en trozos medianos, lo salpimentamos y reservamos.

En una sartén ponemos aceite, pochamos las cebollas. Cuando estén transparentes, agregamos el hígado, el perejil y el laurel. Removemos todo y dejamos que se cocine a fuego bajo, removiendo de vez en cuando hasta que el hígado cambie de color.

Cuando el hígado cambie de color vertemos el vino, dejamos que reduzca durante unos 15 ó 20 minutos.

Servimos acompañado de unas patatas fritas en cuadraditos y regado todo con la salsa.

domingo, 10 de marzo de 2013

Sorteo en el blog "Maite en la cocina"

 

En el blog de Maite en la cocina está de sorteo para celebrar los 200 seguidores, no dudeis en apuntaros y haceros seguidores ya que tiene buenas recetas.

Teneis hasta el 16 de Marzo para anotaros. Pinchando en la imagen vais al enlace para anotaros.

jueves, 7 de marzo de 2013

Pastel de carne


Este pastel de carne lo hice hace un tiempo, y la verdad está realmente bueno. Para llevar al trabajo es muy práctico ya que se come frío y además yo los hice individuales, pero vosotros podéis hacer solo uno.

Si queremos puntuarlo con Entulinea de WW:
   - Todo: 44 propoints
   - Ración: 22 propoints

Ingredientes: (para 2 personas)
400 gr. de carne de ternera en un trozo, morcillo
1 cebolla
2 zanahorias
6 cucharadas de tomate natural triturado
1 cucharada de maizena
1 lámina de pasta brisa
Tomillo
2 vasos de caldo de carne
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mostaza
Sal

Preparación:
Pelamos las cebollas y las zanahorias y las troceamos. Cortamos la carne en dados pequeños y los pasamos por la maizena. La doramos en una cazuela con el aceite a fuego vivo, y los retiramos a un plato. Introducimos en la cazuela la cebolla y la zanahoria y las sofreímos unos 5 minutos. Añadimos la mostaza, el tomillo, la carne y el tomate. Vertemos el caldo hirviendo, salamos, tapamos y cocemos, a fuego lento, 30 minutos. Retiramos y dejamos que se enfríe.

Estiramos la pasta brisa con ayuda de un rodillo un poco. Ponemos papel de horno en dos cazuelitas de barro y forramos con la pasta brisa y cortamos la masa restante con un cuchillo. Pinchamos el fondo con un tenedor, distribuimos encima el guiso de carne. Con el resto de pasta brisa que nos quedó la juntamos y la estiramos con un rodillo y cubrimos el guiso recortando la masa sobrante, presionamos los bordes y los sellamos, formamos un cordón y hacemos un agujero en el centro para que salga el vapor.

Introducimos los pasteles en el horno, precalentado a 180ºC, y ponemos a cocer unos 40 minutos con calor arriba y abajo. Sacamos del horno y dejamos enfriar y desmoldamos.

El corte:

Felicidades

Hoy hace 4 añitos que nació una personita muy especial.... Se llama Nadya, es la hija de mi prima. 

Ayer fue mi cumpleaños y me felicitó cantando el cumpleaños feliz por telefono... Hoy ya la llamé por teléfono para felicitarla, pero también quiero felicitarla por aquí.

 

Espero que lo pases muy bien en tu día!!!!