Me encanta este arroz... está muy rico. Bueno la verdad es que me gusta el arroz hecho de cualquier forma...
Si queremos puntuarlo con el plan Entulínea de WW:
- Todo: 28 propoints
- Ración: 9 propoints (para 3 raciones) o 12 propoints (para 2 raciones con el arroz a saciar)
Ingredientes: (para 2 ó 3 personas)
200 gr. de arroz
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo
Colorante
Perejil picado
Sal
4 cucharadas de tomate natural triturado
60 gr. de guisantes
1 zanahoria
2 cucharadas de aceite de oliva
200 gr. de carne de ternera para guisar
Caldo de carne o verduras (el doble que de arroz)
Preparación:
En una cazuela hacemos un sofrito con el aceite, la cebolla picada y el pimiento. Cuando la cebolla esté transparente echamos la carne cortada en dados y previamente adobada con un majado de ajo, perejil y sal. La rehogamos hasta que estea doradita, y añadimos el tomate.
Dejamos cocinar unos 5 minutos, después echamos un poco de caldo, los guisantes y la zanahoria pelada y cortada en trocitos. Cocemos unos 10 minutos, hasta que ablande la carne.
Echamos el arroz, el colorante y el resto del caldo. Dejamos que se cocine 18 minutos.
Dejamos que repose 5 minutos. Y a comer!!!