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lunes, 26 de enero de 2015

Sopa de ajo


Hola a todos/as espero que el fin de semana fuera bien!!!.

Hoy os traigo una receta muy rica, y para este frío que está haciendo viene muy bien.

Si queremos puntuarla con el plan de Entulínea de WW:
   - Toda: 38 propoints
   - Ración: 10 propoints

Ingredientes: (para 4 raciones)
10 dientes de ajo
250 gr. de pan del día anterior
50 gr. de jamón serrano
4 huevos medianos (1 por persona)
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada rasa de pimentón dulce
1 litro y 1/2  aproximadamente de agua o de caldo de pollo
Sal 
Pimienta negra

Preparación:
Pelamos los ajos y los laminamos.

Cortamos el pan en lonchas finas y no demasiado grandes.

El jamón serrano lo cortamos en taquitos.

Ponemos en una pota el aceite a calentar a fuego medio. Añadimos los ajos y cuando se doren incorporamos el pan y remueve con una cuchara para que coja el aceite. Dejamos un par de minutos.

Apartamos la pota del fuego y añadimos el pimentón. Removemos bien y añadimos el agua templada (o el caldo de pollo). Ponemos a fuego bajo y añadimos el jamón y una pizca de pimienta. Dejamos cocinarse unos 20 minutos.

Subimos el fuego para que hierva y cascamos los huevos y vamos añadiéndolos uno a uno, removemos un poco. Dejamos al fuego unos 5 minutos.

Y lista para comer!!!.

lunes, 19 de enero de 2015

Sorteo 200 seguidores!!!

Bueno... lo prometido es deuda... vamos al sorteo por los 200 seguidores. A ver si esta vez hay más suerte.

De la otra vez no se apuntó mucha gente... esta vez pongo la imagen de lo que sorteo.



Lo que sorteo será:
   - 1/2 kg. de fabes
   - 1 paquete de compango
   - 400 gr. de fabes pintas
   - Suspiros de Luarca
   - Unos papelillos para muffins
   - 1 libro de recetas
   - 3 cortadores de galletas
   - 1 botellita de licor de castañas (hecho por mi)
   - E igual alguna cosilla más.

Espero que os guste y que os animéis a participar. Pido un mínimo de 15 personas.

Las bases son como para cualquier sorteo:
1. Podréis participar desde el 19/01/15 a las 00.00 horas y hasta el 19/02/15 a las 00.00 horas.

2. El envío se realizará dentro del territorio nacional ya que el presupuesto no da para más.

3. Es necesario ser seguidor del blog o del facebook.

4. Escribir un mensaje en esta entrada en el que pongáis que queréis participar en el sorteo además de vuestro nombre y correo electrónico o en el facebook del blog..

5. El que tenga blog se puede llevar el logo del sorteo a su blog, me haríais un favor así más gente se enterará del sorteo.

A lo largo del día 20 de febrero publicaré una nueva entrada con todos los participantes en el sorteo. Contaréis con 48 horas para que si falta alguien me lo haga saber.

El 24/12/15 realizaré el sorteo y publicaré el ganador.

Gracias y suerte a tod@s.

sábado, 17 de enero de 2015

O Rei do Bocadillo en Santiago de Compostela


Hola a todos/as!!!.

En esta entrada no os traigo una receta sino una crítica gastronómica (si se le puede llamar así..., jejeje). 

En esta ocasión os quiero hablar de "O Rei do Bocadillo" que está situado en la Calle Rosalía de Castro, 23 en Santiago de Compostela. Es un sitio mítico para ir a comer o comprar para llevar a casa los bocadillos... yo lo recuerdo de toda la vida ahí.

A mi madre le encanta el bocadillo de calamares de ahí..., tiene buen precio y viene llenito.

Esta vez les cogimos un "Bocadillo de calamares", como podéis ver en la foto viene bien llenito. Y este costó 2.59€. No me parece caro, los calamares bien hechos y el pan muy rico.


También les cogimos un "Bocadillo de Xamon Asado". Como veis en la foto este lo preparan metiéndolo en la plancha. Este costó 2.23€. 


Esta otra foto podéis ver el interior. Como veis no lloran el jamón asado. Estaba muy rico, aunque quizás algo seco el jamón.


Y esta vez también cogimos unas patatas fritas. Todas las que veis ahí por 1.18€


En total por 2 bocadillos y 1 vaso de patatas fritas pagamos 6.60€. Y os pasará como a mí... ahora que me puse a escribir esta entrada... hago las cuentas y a mi me salen 6€... uis... ¿me cobraron de más?. No... es que ponen los precios sin el IVA.... asi que suman 0.60€ más.

¿Qué os parece? 

lunes, 12 de enero de 2015

Verdinas con rape y langostinos

Buenas noches a todos/as. Antes de nada FELIZ AÑO!!!!. 

Espero que estas Navidades que pasaron las pasarais lo mejor posible.

Se que llevo tiempo sin escribir nada..., pero es que no tengo tiempo de casi nada...., con el peque... que cada vez pide más atención... no me llega el día a nada..., Me despierto y cuando me doy cuenta ya son las 12 de la noche... jijiji.

Os pido disculpas por estar tan desaparecida... las Navidades las pasamos en Galicia.., en casa de mi madre. Esta vez venimos con el coche lleno... y no de comida, ni nada de eso... sino de los regalos que le hicieron a Ruben.... y alguno aún tuvo que quedar allí. Y mi coche no es pequeño precisamente. Si este año fue así de regalos..., que no se entera de nada... ya que tenía 4 meses..., no me quiero imaginar como será el que viene... jajajaja.

Mi propósito para este año, es procurar escribir todos los Lunes en el blog. A ver si lo consigo (espero que sí).

Hace unos meses hice un sorteo, y por no tener casi gente que se anotase, lo suspendí... Os informo de que el Lunes que viene volveré a abrirlo otra vez..., a ver si esta vez hay más suerte.

En estos días espero ponerme al día también de vuestras cocinas.

Después de tanto rollo.... vamos con la receta.

Es una receta de cuchara, con lo ricas que están y con estos días tan fríos apetece un montón.

Es la primera vez que hago un guiso así... y tengo que reconocer que estaba de rechupete. Os lo recomiendo. Se que las verdinas no son muy fáciles de conseguir..., pero si tenéis la oportunidad no lo dudéis.


Ingredientes: (para 3 ó 4 raciones)
300 gr. de verdinas puestas en remojo del día anterior
1 rape más o menos de 2 kg.
400 gr. de langostinos
1 tomate grande
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de pulpa de pimiento choricero
2 cucharadas de aceite de oliva
100 ml. de vino blanco
400 ml. de caldo de pescado
1/2 cucharada de maizena

Preparación:
Le pedimos al pescadero/a que nos limpie el rape, separando la cabeza de la cola, que le pegue unos cortes a la cabeza y a la cola que le quita la espina. En casa cortamos la cola en medallones.

Con la cabeza del rape, la de los langostinos (que tendremos pelados), 1 cebolla pequeña pelada, 1 zanahoria pelada, 1 hoja de laurel y 1 litro de agua hacemos un caldo. Cuando empiece a hervir lo dejamos cocinar 10 minutos y reservamos.

Ponemos a cocer las verdinas en agua fría asustándolas 2 ó 3 veces durante la cocción. Cuando estén tiernas las retiramos del fuego y reservamos.

En una tartera honda ponemos el aceite a calentar, añadimos la cebolla picada y los ajos y dejamos que se pochen. Cuando la cebolla empiece a estar transparente el tomate triturado, la pulpa de pimiento choricero, el vino blanco y el caldo. Dejamos que se cocine 15 minutos a fuego suave. Diluimos la maicena en 1 cucharada de agua fría e incorporamos a la tartera. Pasamos todo por la batidora.

Ponemos al fuego y añadimos el rape, lo dejamos que se cocine 10 minutos y echamos los langostinos. Cuando cambien de color ya están hechos. 

Escurrimos las verdinas, las ponemos en una pota amplia y añadimos el guiso anterior, mezclamos con las verdinas y cocemos todo junto unos 5 minutos, moviendo la pota por las asas con movimiento de vaivén de vez en cuando..

Dejamos reposar unos minutos y servimos. 

Están increíbles si reposan de un día para otro.