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miércoles, 27 de agosto de 2014

Feliz

Hola a tod@s!!! Se que ando un poco (o un mucho a decir verdad) desaparecida..., pero tengo justificación... Se me adelantó el parto...  y el viernes nació mi niño bonito!!!

Ahora ya estamos en casita... y nos estamos acostumbrando unos a otros...

Un saludo a tod@s.

sábado, 2 de agosto de 2014

Cordero a la plancha con butifarra, papas arrugás y All i oli


Hola a tod@s!!! El Lunes fué el cumpleaños de mi bisabuela... cumplía 103 años!!! Y estupenda que está ella!!! FELICIDADES desde aquí.

Hoy os traigo una comida típica de Barcelona..., nos la hicieron mis tíos cuando estuvimos allí. Está muy rica y es muy sencilla. No es para nada de dieta...., pero un día es un día.

Ingredientes:
Chuletitas de cordero
Chuletas de cuello de cordero
Panceta
Butifarra
Patatas pequeñas
All i oli
Sal gorda
Sal

Preparación:
Salamos  el cordero y lo hacemos a la plancha junto con la butifarra y la panceta con un poquito de aceite, pero un nada... ya que el cordero suelta bastante grasa.

Mientras se hace el cordero vamos preparando el acompañamiento, en este caso ellos hicieron unas papas arrugás. 

Limpiamos bien las patatas ya que las vamos a hacer con la piel (procurar que sean todas más o menos del mismo tamaño). Las ponemos en una cazuela y las cubrimos con agua y añadimos sal gorda (por cada kg de patatas 250 gr. de sal), ponemos al fuego, tapamos y dejamos cocinarse entre 20 y 30 minutos.  Le quitamos el agua escurriendo bien. Sin sacarlas de la cazuela le echamos un buen puñado de sal y las ponemos sobre el fuego para que se resequen... hay que menearlas.


Cuando esté bien doradito..., ya está preparado. Y a la mesa a comer acompañado de all i oli. (receta aquí).