Hice esta ensalada el otro día para cenar, muy sabrosa y con pocos puntos. Resulta una ensalada muy recurrida, con ingredientes que solemos tener por casa.
Ingredientes: (para 2 personas) (10 propoints por ración)
300 gr. de patatas
200 gr. de salchichas de pavo-pollo
Menos de 1/2 vaso de vino blanco
1 cucharada de hierbas aromáticas (perejil, tomillo, orégano)
- Para la salsa:
1/2 cucharada de vinagre
2 cucharaditas de mostaza a la antigua
Pimienta blanca molida
4 cucharaditas de aceite de oliva
Sal
Preparación:
Limpiamos las patatas, las hervimos en abundante agua hirviendo hasta que estén tiernas. Las pelamos cuando aún estén tibias, las cortamos en taquitos y las disponemos en una ensaladera.
Regamos con el vino, espolvoreamos con las hierbas, mezclamos y dejamos que tomen sabor.
Cortamos las salchichas, las doramos en una sartén con unas gotas de aceite y las mezclamos con las patatas.
Mezclamos los ingredientes de la salsa y condimentamos la ensalada.
Dejamos reposar unos minutos antes de servir.
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