Kaisedon - Bol de arroz con sashimi de Cooking with dog

Hola a todos!!! ¿Como os va todo?. 

No se donde estáis vosotros, pero aquí en Galicia hace muchísimo calor... Ayer era insoportable, y unido a las cenizas y el humo que había por todos lados gracias a unos desalmados que nos están quemando nuestro paraíso... era horrible. Espero que los cojan a todos y los juzguen como "Terroristas", ya que yo los considero así... atentan contra la naturaleza, matan animales, destrozan casas e incluso mataron a personas, ¿vosotros que pensáis?.

Bueno... después de desahogarme... vamos a por la receta que os traigo hoy. Es una receta sacada del canal de Youtube de "Cooking with dog". Está increíblemente buena, y es fácil de hacer.

Si queremos puntuarlo con el plan Entulinea:

   - Ración: 10 propoints con el arroz a saciar

Ingredientes: (para 2 raciones)

360 gr. de arroz

1/2 pepino sin pelar

6 hojas de espinaca

1 trozo de jengibre

1 cebollino

1 alga nori

400 ml. de agua

50 gr. de cebolleta

150 gr. de atún cortado a trozos finos

2 vieiras cortadas a la mitad (yo no le puse)

1 cucharada de salsa de soja

Canónigos

Wasabi

Semillas de sésamo tostado

Preparación:

Lavamos el arroz 3 veces, lo escurrimos bien y lo metemos en una pota con el agua, lo dejamos reposar de 30 minutos a 1 hora.

Cortamos el pepino a lo largo y luego en trocitos finos en diagonal. Cortamos el jengibre en juliana fina. Picamos el cebollino. Cortamos la cebolleta en juliana. Enrollamos las hojas de espinacas y las cortamos finas.

Ponemos el arroz al fuego, a fuego fuerte y cuando empiece a hervir, lo bajamos al mínimo y lo dejamos cocer 20 minutos. Pasado este tiempo, apagamos y dejamos reposar sin destapar 15 minutos.

Mezclamos en un bol wasabi, salsa de soja y echamos esta mezcla por encima de todos ingredientes, incluyendo el atún y las vieiras (si la ponéis). Partimos la hoja de nori en trozos pequeños.

Removemos el arroz con una espátula con cuidado. Echamos hasta la mitad de un bol. Le espolvoreamos sésamo y trocitos de nori. Le ponemos encima el jengibre, el pepino, la cebolleta, el cebollino, los canónigos, un poco de cada, y las espinacas. Ahora ponemos un poco de arroz cubriendo los ingredientes anteriores.

Le volvemos a poner sésamo, nori y después jengibre, pepino, espinacas, cebolleta, cebollino y finalmente atún y la vieira (si la ponéis).

Lo espolvoreamos con sésamo y le ponemos wasabi.

Ensalada de lentejas y gambas de Simone Ortega

 

Hola a todos!!!

Hoy os traigo una receta que saqué del libro "Simone Ortega 1080 recetas de cocina" 

Si queremos puntuarla con el plan de Entulínea de WW:

   - Ración: 8 propoints

Ingredientes: (para 4 raciones)
400 gr. de lentejas ya cocidas (compradas o algunas sobras)
12 gambas gordas
20 gr. de tiritas de beicon
2 cucharadas de vinagre
1/2 cucharadita de mostaza
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de cebolla picada

Preparación:

Pelamos las gambas y las salteamos en el aceite hasta que empiecen a tomar un ligero color.

Hacemos el beicon en ese mismo aceite o para que tenga menos grasa, entre 2 papeles de cocina en el microondas hasta que quede crujiente.

En una ensaladera mezclamos las lentejas, con el beicon y las gambas.

Preparamos una salsa con el vinagre, el aceite donde freímos las gambas y la mostaza, mezclamos junto con sal y pimienta. Añadimos a esto la cebolla y el perejil picado. Rociamos los ingredientes de la ensaladera. Dejamos que repose un rato para que todo quede bien impregnado. 

Lo servimos.

Podemos añadirle unas hojas de espinacas frescas, unas ramitas de cebollino o unos taquitos de tomate para darle más color.

Helado de yogur y kiwi

 

Hola a todos!!!

El lunes me fue imposible publicar nada... Hoy os traigo un Helado rico y sano, ya se que hace frío, pero el helado nunca viene mal.

Si queremos puntuarlo con el plan de Entulinea de WW:

   -  Todo: 14 propoints

Ingredientes:

200 ml de leche desnatada

2 yogures naturales o de kiwi

2 kiwis

75 gr. de azúcar

Preparación:

En una batidora, trituramos todo.

Vertemos la crema en la heladera y lo dejamos 45 minutos hasta que tome solidez.

Espolvoreamos por encima con unas virutas de chocolate, si queremos.

Gelatina de zumo de naranja y yogur

 

Hola a todos!!!

Hoy os traigo un postre fácil de hacer, rico y sano. Y ahora que empezó la temporada de naranjas... viene ni que pintado. 

Si queremos puntuarlo con el plan de Entulinea de WW:

   - Ración: 1 propoint

Ingredientes: (para 6 vasitos)

1/2 litro de zumo de naranja natural

2 yogures griegos sin azúcar

6 hojas de gelatina, de 2 gr. cada una

Preparación:

Hidratamos las hojas de gelatina en un recipiente con agua que las cubra durante 5 minutos.

Exprimimos el zumo de naranja.

Calentamos 1 vaso del zumo, no es necesario que hierva, es suficiente con que esté caliente.

Escurrimos las hojas de gelatina y las disolvemos en el zumo caliente, batimos con unas varillas y lo incorporamos al resto de zumo, mezclamos.

Vertemos en los vasitos y dejamos cuajar durante 2 horas en la nevera.

Servimos con 1 cucharada de yogur griego y si queremos unos fideos de chocolate.

Sopa quemagrasas

 

 Hola a todos!!!

Hoy os traigo una receta que me dio una amiga de mi madre hace años..., la primera vez que la tomé no me gustó nada..., jajaja, pero la segunda vez ya me gustó... y la hago de vez en cuando.

Esta sopa está muy buena tanto fría como caliente. 

Si queremos puntuarla con el plan de Entulinea de WW:

   - Toda: 0 propoints

Ingredientes: (para mucha sopa)

1 lata de tomate natural triturado grande

2 pimientos verdes 

Hierbas provenzales

1 repollo

Cúrcuma

Unas gotitas de tabasco (opcional)

Aproximadamente 3 latas de las tomate con agua

6 cebollas grandes

1/2 manojo de apio

Comino

2 puerros

Preparación:

Picamos todo en trocitos muy pequeños, echamos en una olla todo al mismo tiempo, cubrimos de agua y hervimos hasta que la verdura quede al gusto.

Servimos y listo.

La podemos tomar tal cual o bien pasada por el pasapurés, como una crema de verduras.

Pollo de casa con ciruelas en olla rápida

 

Hola a todos!!!

Hoy os traigo una receta muy sabrosa hecha con pollo de casa. A nosotros nos gustó mucho preparado así. Espero que a vosotros también.

Si queremos puntuarlo con el plan de Entulinea de WW:

   - Ración: 18 propoints

Ingredientes: (para 4 raciones)

1 pollo de casa de 1 kg y 1/2 aproximadamente, cortado para guisar

1 cebolla mediana, picada

8 ciruelas secas, remojadas

30 gr. de piñones

2 manzanas reineta, peladas y troceadas

1 copa de Jerez

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de harina

1/2 vaso de caldo, hecho con pastilla

Sal

Pimienta negra recién molida

Preparación:

Ponemos una olla rápida al fuego con el aceite, y doramos en él el pollo por todos lados. 

Cuando lo tengamos dorado, incorporamos la cebolla y  rehogamos unos minutos. Espolvoreamos con la harina, le damos unas vueltas, y regamos con el Jerez, removemos bien con una cuchara de madera, y dejamos que se evapore durante 1 minuto. 

Añadimos entonces las ciruelas, los piñones y el caldo, salpimentamos y cerramos la olla, y dejamos cocinarse 20 minutos desde el momento en que sube la válvula. (si es del pollo normal, dejamos solo 10 minutos).

Retiramos la olla del fuego, esperamos a que baje la presión, abrimos, y añadimos las manzanas sin semillas, cociéndolas a presión de nuevo durante 5 minutos más.

Una vez pasado este tiempo, retiramos del fuego, esperamos a que baje la válvula y servimos caliente.

Pan de molde en panificadora

Hola a todos!!!

Hoy os traigo un Pan de molde hecho en panificadora, sale muy rico y nada seco. Lo podemos conservar en una bolsa de congelación cerrada con una pinza en la nevera, se conserva perfectamente 1 semana.

Si queremos puntuarlo con el plan de Entulinea de WW:

   - Todo: 56 propoints

Ingredientes:
265 ml. de agua templada
35 ml. de leche desnatada
1 cucharadita de zumo de limón
500 gr. de harina de fuerza
20 gr. de azúcar
1 cucharadita y 1/2 de sal
12 gr. de levadura seca de panadero
35 gr. de margarina light

Preparación:

En el molde de la panificadora echamos en este orden: el agua, la leche, el zumo, el azúcar, la sal, la margarina y después la harina y la levadura (nunca juntas levadura y sal).

Metemos el molde en la panificadora, cerramos y ponemos el programa "pan de molde". 

Cuando termine el programa, sacamos nuestro pan con cuidado de no quemarnos, y lo dejamos enfriar encima de una rejilla. 

Aquí lo podeis ver cortado:

 

Aquí podeis ver un par de rebadas de cerca:

 

Lo podemos utilizar para hacer unas tostadas para el desayuno, o un sadwich mixto para la merienda, como este:

 

O un sandwich hecho con tomate, lechuga, cebolleta, pechuga de pollo empanada (o atún o jamón cocido), mayonesa y un huevo a la plancha:

Omurice - Tortilla de arroz frito de "Cooking with dog"

 

Hola a todos!!!

Hoy os traigo una receta que saqué del canal de YouTube de "Cooking with dog". Os recomiendo que la hagáis, ya que está muy buena. Os dejo el vídeo, por si lo queréis ver.

Si queremos puntuarla con el plan de Entulinea de WW:

   - Ración: 15 propoints

Ingredientes: (para 2 raciones)

1 diente de ajo

50 gr. de champiñones laminados gruesos

70 gr. de cebolla picada

1 cucharada de vino blanco

200 gr. de tomate frito

1 cucharada de ketchup

1/2 cubito de caldo de verduras

1 hoja de laurel

30 gr. de guisantes congelados

4 huevos medianos

Lechugas variadas

130 gr. de zanca de pollo sin hueso

280 gr. de arroz cocido

Pimienta

Sal

2 cucharaditas de nata ligera

2 cucharaditas de aceite de oliva

Preparación:

Cortamos el pollo en trozos y le echamos sal y pimienta. Le sacamos el corazón al ajo y lo picamos. Cortamos el cubito de caldo. Pasamos los guisantes por agua hirviendo y le echamos sal.

En un bol ponemos 2 huevos y los batimos junto con la nata, sal y pimienta. Reservamos.

En una sartén ponemos el aceite a calentar y rehogamos el ajo y la cebolla unos minutos a temperatura baja. Cuando la cebolla esté transparente incorporamos el pollo, cuando esté dorado, metemos los champiñones, rehogamos un poco y vertemos el vino, dejamos que se evapore e incorporamos el tomate, el ketchup, el caldo y el laurel, rehogamos unos minutos hasta que la salsa reduzca. Sacamos el laurel, incorporamos los guisantes, seguimos cocinando e incorporamos el arroz cocido y mezclamos bien. Repartimos la mezcla en 2 platos.

En esa misma sartén echamos los huevos y removemos un poco con unos palillos unos segundos y dejamos que se cuaje la tortilla. Apagamos el fuego e incorporamos la mezcla anterior de 1 plato, lo tapamos por cada lado con la tortilla y le damos la vuelta en un plato.

Con ayuda de una servilleta le damos forma a la tortilla de cilindro.

Servimos acompañada de una ensalada con diferente lechugas. Decoramos la tortilla con ketchup.

Tortitas americanas

 

Hola a todos!!!

En esta ocasión os traigo algo dulce... probarlas... porque son una auténtica delicia. Acompañadas de Sirope de arce, sirope de agave, de nata o de chocolate. Ya me contareis que tal...

Si queremos puntuarlas con el plan Entulinea de WW:

   - Todo: 33 propoints

   - Por tortita: 5 propoints

Ingredientes: (para 6 tortitas)

200 gr. de harina de trigo

200 ml. de leche entera

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de aceite de oliva

12 gr. de levadura

2 huevos grandes

1/2 cucharadita de sal

Preparación:

En un bol echamos los huevos, la leche, el aceite, el azúcar y la sal y batimos con unas varillas hasta que quede bien mezclado. Agregamos la harina y la levadura previamente tamizadas y volvemos a batir. Cuando esté bien mezclado, dejamos reposar la masa en la nevera sobre 1 hora.

Pasado este tiempo, cogemos una sartén, añadimos un poco de aceite, y cuando se caliente bien, iremos echando un poco de masa, dejamos un par de minutos, hasta que veamos burbujas en la parte superior, y le damos la vuelta y dejamos otro par de minutos, y así con el resto de la masa. Las vamos sacando a un plato y poniendo unas encima de otras.

Cuando estén hechas las podemos acompañar de lo queramos.

Nosotros en esta ocasión le echamos Sirope de Arce.

Fideos con almejas

Hoy os traigo una receta fácil de hacer y muy rica.

Si queremos puntuarla con el plan de Entulinea de WW:
   - Ración: 10 propoints con los fideos a saciar.

Ingredientes: (para  4 raciones)
800 gr. de almejas
400 gr. de fideos
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo picado
Perejil picado
100 gr. de guisantes
4 cucharadas de tomate triturado
1/2 puerro picado
Azafrán
Sal
2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

En una cazuela ponemos el aceite a calentar y ponemos la cebolla a pochar junto con el ajo, el puerro, dejamos unos minutos e incorporamos el tomate y el perejil. Dejamos pochar unos minutos.

Cuando la cebolla esté transparente añadimos las almejas. Rehogamos todo y cuando se abran, añadimos los fideos, los guisantes, el azafrán y la sal. Mezclamos todo bien y añadimos agua hasta que lo cubra todo más dos dedos.

Dejamos cocinar unos 12 minutos, apagamos y dejamos reposar un par de minutos antes de servir.

Servimos caliente.

Ensalada de arroz con langostinos

 

Hola a todos!!! ¿Qué tal os van las cosas?. Yo no tengo casi 1 minuto libre en el día...., un bebé pequeño da mucho trabajo..., pero ahora que el peque de la casa empezó a dar sus primeros pasos... y hace unos dias se lanzó sin parar a andar, y hay que andar seguido detrás de él.... porque todo lo quiere coger... Parece mentira..., pero ya tiene 13 meses!!! Como pasa el tiempo.

Hoy os traigo una receta fresquita, os aconsejo que la probreis..., está muy rica, y muy sencilla.

 

Si queremos puntuarlo con el plan de Entulinea de WW:

   - Ración: 12 propints

Ingredientes: (para 2 raciones)
100 gr. de arroz
100 gr. de bonito en aceite
Una poca lechuga
1 tomate de ensalada
3 cucharadas de maiz en conserva
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Sal
12 langostinos

- Para la salsa rosa:
100 gr. de mayonesa Sensación
50 gr. de kétchup light
1 chorrito de salsa Perrins
Unas gotas de tabasco

Preparación:
Vamos a cocer el arroz, para eso ponemos 1 vaso y 1/2 de agua por cada vaso de arroz, lo salamos y dejamos cocer 10 minutos con la tapadera puesta al mínimo desde que empiece a hervir. Pasado este tiempo dejamos reposar sin levantar la tapadera otros 10 minutos.Reservamos.

Mezclamos el arroz con los langostinos (reservamos 4) previamente cocidos, pelados y cortados en trozos y el bonito escurrido y desmigado. Picamos la lechuga previamente lavada y partimos el tomate en dados. Aliñamos el tomate y la lechuga con aceite, vinagre y sal.

Por otro lado, hacemos la salsa rosa. Mezclamos la mayonesa con el kétchup. Añadimos con un chorrito de salsa Perrins y unas gotas de tabasco.

A la hora de emplatar, utilizamos un molde para poner la mezcla de arroz en el plato, por encima un poco de la salsa rosa y un par de langostinos en los laterales y para terminar al lado ponemos la ensalada aliñada,

Y a comer!!!

Dorada a la plancha

 

Hola por fin!!!! Después de mucho tiempo vuelvo a publicar algo.... Espero que lo pasarais bien en las vacaciones de verano.

Como dijera hace unos meses por el Facebook, se me había estropeado el ordenador..., no tuvo arreglo, y tuve que comprar otro... :-(

El mes pasado se nos estropeó el coche... y no valía la pena arreglarlo..., ya que era un coche de 18 años. Asi que estuvimos mirando coches... y al final nos compramos uno.

Vamos con una receta sencilla y rica.

Si queremos puntuarla con el plan de Entulinea de WW:

   - Ración: 6 propoints con el pescado a saciar

Ingredientes:

2 doradas de ración

Perejil picado

Ajo granulado

Sal

2 cucharaditas de aceite de oliva

Preparación:

Le pedimos a nuestra pescadera que nos haga 2 filetes de cada dorada.

Lavamos bien el pescado, le echamos perejil, ajo y sal.

Ponemos una plancha con el aceite y la encendemos, hacemos los filetes de dorada primero por el lado de la carne hasta que tome un color dorado y después le damos la vuelta y le ponemos la espumadera encima para que no se revireche. Lo dejamos unos minutos más por este lado.

Servimos acompañada de un puré de patatas.

Lomo de cerdo al vino tinto en olla programable

Esta receta es muy fácil y rápida. Si la hacemos en una cazuela normal, serán unos 45 minutos. Está muy rica y el lomo que a pesar de que es una carne seca queda jugosa.

Si queremos puntuarla con el plan de Entulinea de WW:

   - Ración: 7 propoints con el lomo a saciar + la guarnición que elijamos

Ingredientes: (para 3 raciones)

1/2 kg. de lomo de cerdo en una sola pieza

1 cebolla grande

2 cucharaditas de aceite de oliva

100 ml. de vino tinto

100 ml. de agua

Sal

Pimienta blanca

Preparación:

Pelamos y picamos la cebolla.

Ponemos el aceite en la olla programable y ponemos el programa "carnes" y rehogamos la cebolla unos 5 minutos con unas arenillas de sal, hasta que la cebolla esté transparente,

Echamos el lomo en la olla, lo marcamos por todos los lados. Lo salpimentamos y vertemos el vino, dejamos unos minutos e incorporamos el agua.

Paramos el programa, cerramos la olla y la válvula. Le damos al menú "carnes" 15 minutos y lo dejamos.

Cuando pite la olla programable, dejamos que se baje la válvula. 

Abrimos la olla, sacamos el lomo y lo cortamos en rodajas, y lo servimos con la salsa que nos quedó en la olla.

Podemos tomarlo con un arroz, unas patatas fritas o como nosotros con un puré de patatas.

Truchas con jamón

Esta es una de esas recetas que tienen pocos ingredientes, baratas y muy ricas. Como veis no le he puesto sal, ya que el jamón ya se la da.

Os recomiendo que la probéis..., podéis acompañarlas con una ensalada, un puré de patatas o un arroz cocido.

Os recuerdo que todavía podéis votar por el mejor blog gastronómico del Principado de Asturias aquí hasta mañana a las 12:00, podéis votar hoy y mañana. A ver si no quedo de última... :-s

Si queremos puntuarlas con el plan de Entulinea de WW:

   - Ración: 9 propoints.

Ingredientes:

2 truchas de ración abiertas y sin espinas

1 cucharada de harina

1 cucharada de aceite de oliva

2 lonchas de jamón serrano

Preparación:

Abrir las truchas, ponerle el jamón por el medio (yo les quité la cabeza)

y cerramos con ayuda de un palillo. Como se ve en la foto.

Pasamos por un poco de harina y hacemos en una sartén con el aceite hasta que estén bien hechas y doraditas.

Cachopo de Afuega'l pitu a la plancha

Este cachopo es inspiración de la receta de la master class de Sergio Rama del otro día. Digo inspiración, porque yo le cambié el queso y no lo hice en una sartén, sino en una plancha.

Como veis no le eché sal..., pero reconozco que si lo hago otra vez le echaría por fuera, ya que por dentro ya se la da el jamón. Queda muy rico con este queso..., la próxima vez probaré con el Gamoneu (pero esta vez no encontré). 

Como veis los filetes quedaron bien hechos y el rebozado doradito y crujiente. Os lo recomiendo!!! 

Si queremos puntuarlo con el plan de Entulinea de WW:

   - Todo: 48 propoints

   - Ración: 12 propoints

Ingredientes: 

2 filetes de ternera grandes pero de grosor medio

100 gr. de queso Afuega'l pitu

100 gr. de jamón serrano

6 cucharadas de maizena

12 cucharadas de pan rallado

1 huevo grande

2 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Ponemos la carne en una tabla y la mazamos (yo en este caso lo hice porque estaba muy tiernita y fina). 

Cubrimos la carne con el queso Afuega'l pitu en trozos e Idiazabal rallado.

Encima ponemos el jamón serrano.

Después cubrimos con el otro filete. Lo pasamos por maizena. Yo lo hice al revés... espolvoree la maizena por encima y la extendí.

Después por huevo. En mi caso eché el huevo por encima del cachopo y lo extendí con ayuda de un pincel.

Y por último pan rallado. En mi caso hice lo mismo que con la maizena, extenderlo por encima del cachopo y apreté con las manos. 

En una plancha a 160ºC ponemos 1 cucharada de aceite, cuando esté caliente ponemos el cachopo encima y bajamos la temperatura a 140ºC.

Pasados unos 5 minutos, miramos si está dorado, si es así echamos el aceite restante por encima y le damos la vuelta con ayuda de 2 espátulas. Y lo dejamos otros 5 minutos

Lo sacamos y servimos. Yo lo tuve que cortar en 4 trozos ya que era enorme.

Aquí se ve el relleno.

Garbanzos con pata y espinacas de Benigno Campos

Perdonar que no haya subido la receta el lunes..., como había quedado, me fue imposible.

Esta receta la saqué del libro "La cocina de Benigno Campos, ¿Qué vamos a comer hoy?", 

   Nº de páginas: 184 paginas

   Consta de más de 100 recetas divididas en secciones, vienen bastante bien explicadas y con 1 foto de cada 2 recetas.

   Idioma: castellano.

   Encuadernación: tapa dura

   Precio: 19'95€

   Valoración: 4/5. 

Por si no lo sabéis Benigno Campos es uno de los protagonistas del programa "Larpeiros" de la TVG

Si queremos puntuarlos con el plan Entulinea de WW:

   Ración: 10 propoints con los garbanzos a saciar.

Ingredientes: 

400 gr. de garbanzos

1/2 pata de ternera

1 bolsa de espinacas

1 cebolla mediana

Clavo

1 hoja de laurel

1/2 pimiento rojo

2 zanahorias

2 dientes de ajo

Sal

1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior. 

Ponemos la pata troceada y limpia en una pota con la cebolla con unos clavos incrustados, el laurel y unos trozos de zanahoria. Dejamos cocinarse durante 30 minutos.

Pasado este tiempo, añadimos los garbanzos y dejamos a fuego bajo hasta que los garbanzos estén blandos, esto depende del garbanzo puede ser de entre 1 hora y 1/2 a 2 horas.

Pasado este tiempo, incorporamos las espinacas. Y apagamos.

En una sartén hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo y el pimiento, todo ello picado.

Incorporamos el sofrito anterior a la pota y dejamos que se cueza todo juntos 5 minutos.

Y servimos.

Sopa de ajo

Hola a todos/as espero que el fin de semana fuera bien!!!.

Hoy os traigo una receta muy rica, y para este frío que está haciendo viene muy bien.

Si queremos puntuarla con el plan de Entulínea de WW:

   - Toda: 38 propoints

   - Ración: 10 propoints

Ingredientes: (para 4 raciones)

10 dientes de ajo

250 gr. de pan del día anterior

50 gr. de jamón serrano

4 huevos medianos (1 por persona)

4 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada rasa de pimentón dulce

1 litro y 1/2  aproximadamente de agua o de caldo de pollo

Sal 

Pimienta negra

Preparación:
Pelamos los ajos y los laminamos.

Cortamos el pan en lonchas finas y no demasiado grandes.

El jamón serrano lo cortamos en taquitos.

Ponemos en una pota el aceite a calentar a fuego medio. Añadimos los ajos y cuando se doren incorporamos el pan y remueve con una cuchara para que coja el aceite. Dejamos un par de minutos.

Apartamos la pota del fuego y añadimos el pimentón. Removemos bien y añadimos el agua templada (o el caldo de pollo). Ponemos a fuego bajo y añadimos el jamón y una pizca de pimienta. Dejamos cocinarse unos 20 minutos.

Subimos el fuego para que hierva y cascamos los huevos y vamos añadiéndolos uno a uno, removemos un poco. Dejamos al fuego unos 5 minutos.

Y lista para comer!!!.

Bolitas de pollo de "Cooking with dog"

Ya hacía días que no publicaba nada..., como ya os comenté estuvimos en Galicia... y allí no tenía internet. Hace ya 1 semana que nos vinimos para Asturias..., pero entre pediatras, y que mi pareja cogió catarro... y nos lo pegó al niño y a mi.... Pues sin publicar que estaba.

Hoy os traigo una receta que saqué del canal de Youtube "Cooking with dog", no se si lo conocéis..., pero está muy bien.

Hice esta receta porque me parecía fácil..., y así fue y aparte de eso... rica. Pongo el doble de cantidades que aparecen en el vídeo, y pongo los propoints para 2 ó 4 raciones..., todo depende de lo comilones que seamos...

Si queremos puntuarlas con el plan de Entulinia de WW:

   - Todo: 21 propoints

   - Ración: 10 propoints para 2 raciones y 5 propoints para 4 raciones.

Ingredientes: (para 2 ó 4 raciones)

300 gr. de pechuga de pollo picada

100 gr. de cebolla picada

1 cucharadita de sal

1 huevo

2 cucharaditas de jengibre fresco rallado

1 cucharada de nabo rallado (ella utiliza Nagaimo, pero aquí no se encuentra)

4 cucharadas de almidón de patata

2 cucharaditas de aceite girasol

- Para la salsa:

2 cucharada de salsa de soja

2 cucharada de Jerez (ella utilizó mirin)

2 cucharadita de azúcar

2 cucharada de vodka (ella utilizó sake)

2 cucharada de agua

Preparación:

En un bol mezclar la salsa de soja, el mirín, el sake, el agua y el azúcar y remover. Reservamos.

En un bol grande, ponemos el pollo, añadimos sal, removemos, añadimos la cebolla, el huevo, el nabo, el almidón de patata y mezclamos todo bien.

Ponemos aceite en una sartén y ponemos al fuego.

Hacemos bolitas con la mezcla anterior y las vamos poniendo en la sartén. Las cocinamos a fuego bajo, dándole la vuelta a menudo.

Cuando estén doradas vertemos la salsa y dejamos que se cocine todo junto unos minutos removiendo.

Servimos. 

Crepes

Si queremos puntuarlos con el plan de Entulinea de WW:

   - Todo: 21 propoints + los propoints de la margarina que utilicemos para untar la crepera

Ingredientes:

125 gr. de harina

250 ml. de leche desnatada

2 huevos grandes

25 gr de margarina ligera

Sal

Margarina para cocinarlas

Preparación:

En un bol mezclamos con unas varillas la harina previamente tamizada y los huevos, cuando esté mezclado incorporamos la margarina derretida, sal y mezclamos.

Vamos vertiendo poco a poco la leche mientras vamos batiendo, hasta que nos quede una masa homogénea.

Tapamos el bol con un film transparente y dejamos reposar la mezcla durante 1/2 hora.

Pasado este tiempo... Tenemos 2 opciones:

1ª. Ponemos una sartén de unos 28 centímetros de diámetro al fuego y añadimos una poquita de margarina. Cuando se derrita echamos un poco de la mezcla de Crepes en la sartén y la giramos para que se extienda por todo el fondo. Dejamos que se dore durante 1 minuto y luego le damos la vuelta con una espátula. Dejamos unos segundos más por el otro lado hasta que se dore y sacamos a un plato. Hacemos lo mismo con el resto de la mezcla.

2ª. Como hice yo... con una Crepera eléctrica (ya os hablaré de la crepera que tengo yo), poniendo una poca de margarina. Cuando se derrita echamos un poco de la mezcla y estiramos con la ayuda de la espátula que trae y dándole la vuelta después de 1 minuto y dejamos otro ratín por el otro lado.

Arroz con pollo a la cerveza en olla programable

Veo que la gente no se anima a participar en el sorteo... ¿Qué os pasa?

Ahora vamos con la receta. Está muy rico este arroz, y si hacemos el pollo sin piel tendrá menos grasa.

Si queremos puntuarlo con el plan de Entulinea de WW:

   - Ración: 16 propoints con el arroz a saciar

Ingredientes: (para 2 raciones)

2 zancas de pollo

50 gr. de guisantes

200 gr. de arroz

2 cucharadas de tomate natural

1 zanahoria

Colarante

2 cucharaditas de aceite de oliva

1 cebolla pequeña

3 dientes de ajo

Sal

Pimienta blanca recien molida

Perejil picado

1/2 lata de cerveza

Preparación:

Pelamos la zanahoria, la cebolla y los ajos. Picamos la cebolla, los ajos y cortamos la zanahoria en rodajas.

En la olla programable ponemos el aceite, ponemos el programa "carnes" y metemos los ajos, la cebolla, la zanahoria y rehogamos unos minutos con unas arenillas de sal. Echamos el tomate y rehogamos unos minutos. Echamos los guisantes y el pollo, dejamos unos minutos y vertemos la cerveza, sal, pimienta, perejil y colorante. 

Cancelamos el menú anterior y cerramos la olla y ponemos el menú "carnes" que son 13 minutos. Cuando acabe, despresurizamos manualmente y echamos el arroz, removemos y si queda cubierto por el liquido no le echamos más, sino le echamos un poco de agua hasta cubrir el arroz. Ponemos el menú "pescados" 6 minutos y dejamos despresurizar solo.

Servimos caliente.