Pate de salmón con Galletas mariñeiras

Como ya os conté por Facebook y Twitter, la empresa Daveiga se puso en contacto conmigo por si me interesaba que me enviasen sus "Galletas Mariñeiras", a lo que dije por supuesto que SIII (ya las conocía, y en casa nos encantan).

Yo pensaba que enviarían un par de bolsas de galletas, pero nooooo, menuda sorpresa llevamos cuando llegó la caja y la abrimos.... 10 bolsas!!! Y de diferentes sabores... Algunos no los conocíamos, otros sí.

Las "Galletas Mariñeiras", son una adaptación moderna del Pan de barco o Bizcocho de barco. Una solución muy antigua de los marineros, para conservar el pan en sus largas travesías oceánicas, de forma natural.

Con las "Galletas Mariñeiras" se ofrece un producto de panadería de larga duración, cuyo sabor neutro y resistente a la absorción de la humedad permite que no se ablanden con el paso de las horas, es la razón que las hace especiales para la elaboración de canapés combinados con dulce o salado.

Yo en este casa utilicé las "Galletas mariñeiras con Aceite de oliva virgen extra", y las acompañé con un Paté de salmón muy rico.

Espero que os guste. A nosotros nos encantó, las mariñeiras están crujientes y el paté está muy rico. Las podemos acompañar de otro paté.

Ingredientes:
Galletas mariñeiras con Aceite de oliva virgen extra
200 gr. de salmón ahumado
100 gr. de atún en aceite
50 gr. de mantequilla blanda
Perejil fresco picado
Eneldo, opcional

Preparación:

Ponemos en el vaso de la batidora el salmón en trozos, añadimos el atún escurrido, el perejil y la mantequilla, batimos con la batidora hasta conseguir una pasta.

Mezclamos bien con la ayuda de una cuchara por si quedó algo sin mezclar.

Metemos en la nevera un par de horas para esté fresco.

Untamos en las mariñeiras y a comer!!!

Paté de atún

Hola a todos!!

 

No se si os enterasteis... Pero ya empezaron las votaciones para el mejor "Blog de gastronomía" y el mejor "Blog de crítica gastronómica". Si queréis votar, lo podéis hacer hasta el 14 de mayo, 1 vez al día y confirmando por correo electrónico el voto. En el lateral derecho del blog tenéis los enlaces a donde debéis dirigiros. Os pongo también los enlaces aquí (si pincháis en la imagen os llevará):

 

Vamos al lio...

Hoy os traigo una receta fácil, rápida, no necesita cocción y muy rica.

 

Ingredientes:

175 gr. de atún en aceite

2 cucharadas de nata líquida

2 cucharadas de zumo de limón

1 cucharadita de pimienta de cayena

1 diente de ajo

1 gota de tabasco

Sal

Pimienta

1 cucharada de perejil

Preparación:

Escurrir el atún y ponerlo en el bol de la batidora con el resto de los ingredientes. Batir todo hasta que quede una preparación de consistencia homogénea.

Colocar esta mezcla en un recipiente.

Servir con tostas y ensalada. 

Paté de atún

 

Como dijo por el Facebook estos días... ahora también estoy por Twitter..., aun estoy empezando..., me estoy acostumbrando a tantos "@" y "#" , jajajaja.

Hoy os traigo una receta fácil, económica y rica. Hoy la hice como entrante para la comida y a mis invitados les gustó mucho. No dudeis en hacerla.

Ingredientes:

3 latitas de atún en aceite

2 cucharadas de nata para cocinar

2 cucharadas de zumo de limón

1 diente de ajo

Un chorrito de tabasco

Sal

Pimienta blanca recién molida

1 cucharada de perejil picado

Preparación:

Escurrimos el atún y lo ponemos en el vaso de la batidora, añadimos la nata, el zumo de limón, el ajo cortado y sin el corazón, el chorrito de tabasco, la sal, la pimienta y el perejil.

Batimos todo bien con la ayuda de la batidora, hasta que nos quede una una preparación de consistencia homogénea.

Ponemos la mezcla anterior en un taper y meter a la nevera hasta la hora de comer.

Servimos con unas tostadas.

Paté de mejillones y bonito de Los Larpeiros

Esta receta es de Los Larpeiros, la saqué del libro "La cocina de Benigno Campos".

Es una receta muy resultona, rápida y muy rica. Os la recomiendo.

Si queremos puntuarlo con el plan Entulinea de WW:

   - Todo: 42 propoints

Ingredientes: 
1 lata de mejillones
1 lata de bonito
1 vaso de mayonesa
12 palitos de surimi
2 quesitos

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, trituramos y estará el paté dispuesto para untar en pan tostado.

Paté de mejillones

 

Solo os quedan 2 días para anotaros en el sorteo.... Animaros.

Este paté está realmente rico y suave.

Si queremos puntuarla con Entulínea de WW:

   - Todo: 6 propoints

Ingredientes:

1 lata de mejillones en escabeche del Mercadona

1 latita de atún al natural

3 quesitos Santé

Preparación:

Escurrimos el líquido de los mejillones y el del atún.

Ponemos los mejillones y el atún en el vaso de la batidora junto a los quesitos y batimos hasta conseguir la consistencia deseada.

¿Paté de aguacate?

Este paté o como queráis llamarle lo hice la semana pasada... que vi que había unos hermosos aguacates en la frutería... 

Estaba muy rico...  y el limón hace que no se oxide... y se ponga todo feo...

Ingredientes:

1 aguacate

1 lata de atún en aceite, de las medianas

2 cucharadas de mayonesa

2 cucharadas de salsa de tomate

Sal

Pimienta blanca molida

Unas gotas de limón

Preparación:

Cortamos el aguacate por la mitad con un cuchillo, lo giramos y abrimos, le sacamos la pepita, y ahora con una cuchara sopera la metemos entre la carne y la piel desde nosotros hasta el otro lado del aguacate, así nos quedaré totalmente pelado. (no se si me expliqué bien...) Lo cortamos en cuadrados y lo ponemos en un plato, lo vamos aplastando con un tenedor.

Abrimos la lata de atún y escurrimos el aceite, lo desmenuzamos bien en la misma lata con la ayuda de un tenedor, y luego lo ponemos con el aguacate y esmagamos todo juntos, para que se mezcle y para que quede bien deshecho el atún. Ponemos la mayonesa, el tomate, el limón, la sal y la pimienta, removemos bien. 

Ahora solo nos queda.... o con la ayuda de una cuchara rellenar la piel del aguacate... o un molde o lo que tengamos a mano..., o con la mezcla anterior rellenar una manga pastelera y luego rellenar el aguacate..., así queda mejor presentado..., pero de la otra forma está igual de rico, jeje.

Y a comer con unas tostaditas.

Mousse de zanahoria

Hace tiempo que hice esta receta. A mi no me gustó nada, pero igual a algun@ de vosotr@s os gusta.

Ingredientes: (para 2 personas)
500 gr. de zanahoria peladas y en rodajas
50 gr. de queso desnatado de untar 0%
1 clara de huevo
Sal
Pimienta

Preparación:

Cocemos las zanahorias 10 minutos en agua con sal. Las escurrimos y pasamos por la batidora.

Montamos la clara a punto de nieve y la mezclamos con el queso y las zanahorias removemos con una cuchara de madera con suavidad de abajo hacia arriba.

Servimos.

Paté de surimi

Ingredientes: (Todo: 8 propoints)
8 palitos de surimi picados
1 huevo duro picado
1 latita de atún al natural escurrido
3 cucharadas de mayonesa Ligeresa Sensación

Preparación:

En un bol o el vaso batidor, se echan los palitos de surimi, el huevo y el atún, añadimos la mayonesa y batimos con la ayuda de la batidora.

Si vemos que queda muy compacto, le podemos añadir leche hasta que quede a nuestro gusto.

Paté de atún

Hice este paté el otro día, y es muy fácil de hacer y está bueno.

Ingredientes: (Todo: 9 propoints)
3 latitas de atún al natural
5 quesitos Santé
2 cucharadas de tomate frito
1/2 pimiento rojo asado
Aceite de oliva
Pimienta blanca
Pimentón picante

Preparación:

En un bol, ponemos el atún, los quesitos, el tomate y el pimiento troceado, y una pizca de pimienta blanca. Batimos bien con una batidora. Mezclamos todo bien, añadimos un chorrito de aceite y pimentón picante.

Metemos en un recipiente y reservamos en la nevera.

Servimos con unas tostadas.

Paté de salmón

Está de vicio!!!!

Ingredientes: (Todo: 13 puntos)
200 gr. de salmón ahumado
100 gr. de atún
50 gr. de mantequilla light
Perejil picado
Albahaca

Preparación:

Ponemos en el vaso de la batidora el salmón cortado en trozos, añadimos el atún y la mantequilla, batimos con la batidora hasta conseguir una pasta.

Añadimos el perejil y la albahaca, mezclamos bien con una cuchara.

Metemos en la nevera un par de horas para que esté fresco.

Paté de sardinas

La verdad es que tiene un sabor peculiar. No nos gustó mucho. Yo no os lo recomiendo, pero de todas formas pongo la receta por si hay alguien que quiera hacerlo.

Ingredientes: (Todo: 6 propoints)
1 lata de sardinas en aceite (5 propoints)
1 cucharadita de cebolla picada
1 cucharadita de mostaza (yo utilicé Dijon)
El zumo de 1/2 limón
Sal
Pimienta
8 aceitunas sin hueso (1 propoint)

Preparación:

Meter en un bol, la cebolla, sardinas y las aceitunas y los trituramos, después añadimos los demás ingredientes.

Metemos a la nevera 1 hora y ya está listo para comer.

Paté de mejillones

Esta receta la pongo para un chica (y si digo bien chica) con la que estuve trabajando estos días, y que me preguntó si sabía hacer paté de mejillones, aquí le pongo la receta.

Si queremos puntuarlo con la dieta Entulínea de WW:
   - Todo: 7 propoints

Ingredientes:
1 lata de mejillones en escabeche, 106 gr.
1 lata de atún al natural
3 quesitos en porciones light

Preparación:

Poner en un vaso de la batidora todos los ingredientes, habiendo escurrido el aceite del bonito previamente, batirlo hasta que tome la consistencia que queramos.

Poner en la nevera unas 3 horas.