Hamburguesa de salmón con salsa de pepino

Hola a todos!!!

Hoy os traigo una receta de hamburguesa de pescado, está rica.

Ingredientes: (para 2 raciones)
500 gr. de salmón fresco
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de pan rallado
Lechuga
1 huevo
3 panes de hamburguesa

- Para la salsa:
1 yogur griego light
1 diente de ajo
2 pepinos
Eneldo

Preparación:

Picamos el salmón a cuchillo. Lo colocamos en un bol y añadimos la mostaza, el pan rallado y el huevo. Mezclamos bien con un tenedor hasta que quede una especie de masa.

Ayudados por un aro de emplatar, formamos las hamburguesas directamente sobre la sartén, apretando un poco con el tenedor. Retiramos el aro y hacemos las siguientes. Dejamos unos 5 minutos por cada lado.

Tostamos el pan un poco. Ponemos unas hojas de lechuga, la hamburguesa por encima y la cubrimos con 1 cucharada de de la salsa.

Si nos gusta, podemos añadir un poquito de pepino picado por encima.

Y a comer.

Pan de molde en panificadora

Hola a todos!!!

Hoy os traigo un Pan de molde hecho en panificadora, sale muy rico y nada seco. Lo podemos conservar en una bolsa de congelación cerrada con una pinza en la nevera, se conserva perfectamente 1 semana.

Si queremos puntuarlo con el plan de Entulinea de WW:

   - Todo: 56 propoints

Ingredientes:
265 ml. de agua templada
35 ml. de leche desnatada
1 cucharadita de zumo de limón
500 gr. de harina de fuerza
20 gr. de azúcar
1 cucharadita y 1/2 de sal
12 gr. de levadura seca de panadero
35 gr. de margarina light

Preparación:

En el molde de la panificadora echamos en este orden: el agua, la leche, el zumo, el azúcar, la sal, la margarina y después la harina y la levadura (nunca juntas levadura y sal).

Metemos el molde en la panificadora, cerramos y ponemos el programa "pan de molde". 

Cuando termine el programa, sacamos nuestro pan con cuidado de no quemarnos, y lo dejamos enfriar encima de una rejilla. 

Aquí lo podeis ver cortado:

 

Aquí podeis ver un par de rebadas de cerca:

 

Lo podemos utilizar para hacer unas tostadas para el desayuno, o un sadwich mixto para la merienda, como este:

 

O un sandwich hecho con tomate, lechuga, cebolleta, pechuga de pollo empanada (o atún o jamón cocido), mayonesa y un huevo a la plancha:

Fajitas de salmón ahumado

NO ME LO PUEDO CREER.... 201 seguidores!!!! madre mía. GRACIAS, GRACIAS, MIL GRACIAS A TOD@S.

Estas fajitas están muy ricas... fresquitas. Son fáciles de hacer y baratas. Llenan bastante... con 1 fajita y una crema de verduras o un gazpacho de sobra.

Si queremos puntuarlas con Entulínea de WW:

   - Fajita: 7 propoints

Ingredientes: (para 4 fajitas)

4 tortillas mejicanas de trigo
100 gr. de salmón ahumado
1 cebolleta pequeña
1 huevos duro
3 barritas de surimi
2 pepinillos
1/2 cucharadita de alcaparras
15 aceitunas rellenas de anchoas
Lechuga
1 tomate
Un poco de eneldo
4 cucharadas de mayonesa ligeresa

Preparación:

Picamos el salmón, las cebollas, los huevos, las aceitunas, la lechuga, las alcaparras, el tomate todo muy pequeño y lo mezclamos bien en un bol.

Calentamos unos segundos las tortillas en el microondas a máxima potencia o cómo indique el fabricante.

Cogemos las tortillas y untamos con mayonesa y espolvoreamos con eneldo.

Ponemos sobre la tortillas en un extremo 2 ó 3 cucharadas de relleno.

Doblamos la tortilla por un extremo para que no se caiga el relleno.

 Enrollamos la tortilla y a comer.

Hamburguesas de atún

Me encantan estas hamburguesas, están muy ricas. No salen muy caras ni de precio ni de propoints, jijij.

Cuando pueda y me acuerde... :-s os pondré el coste de la receta. Esta costó toda: 2.07€

Si queremos puntuarlas con el plan de Entulínea de WW:

   - Todo: 14 propoints

   - Hamburguesa: 4 propoints

Ingredientes: (a mi me salieron 4 hamburguesas)
1 huevo (2 propoints)
2 cucharadas de pan rallado (3 propoints)
3 latitas de atún al natural (4 propoints)
Sal (0 propoints)
Perejil picado (0 propoints)
Cebolla picada (0 propoints)
2 cucharadas de harina (2 propoints)
1 cucharada de aceite (3 propoints)

Preparación:
Mezclamos la cebolla picada con el huevo batido, el pan rallado, el atún desmenuzado, la sal y el perejil.

Cogemos la mezcla con una cuchara, damos forma de bola y aplastamos, para dar forma de hamburguesa. Pasamos por harina.

Cuando tengamos todas preparadas, las freímos en un poco de aceite y escurrimos en papel absorbente.

Sandwich mixto

 

El lunes pasado me apunté en la web de Entulinea para hacer la dieta, ya que en Asturias no hay reuniones. Ya os iré contando como me va.

Esta es una buena comida para una cena. Está muy rico.

Si queremos puntuarlo con el plan Entulinea de WW:

   - Todo: 12 propoints

Ingredientes: (para 1 sandwich)

3 rebanadas de pan de molde

1 huevo

Rodajas de tomate

Rodajas de cebolleta

Unas hojas de lechuga

1 loncha de queso

3 lonchas de pechuga de pavo

Unas gotas de aceite de oliva

Sal

2 cucharaditas de mayonesa light

Preparación:

Lavamos las hojas de lechuga. Lavamos el tomate y lo cortamos en rodajas finas. Limpiamos la cebolleta y la cortamos en rodajas finas.

Ponemos las rebanadas de pan de molde en la tostadora.

En una sartén antiadherente ponemos unas gotas de aceite a calentar, cuando la sartén esté bien caliente echamos el huevo, unas arenillas de sal, tapamos con una tapadera y dejamos cocinar unos minutos, hasta que la clara esté hecha, pero la yema esté jugosa.

Ahora solo queda montar el sandwich. En un plato ponemos una rebanada de pan, la loncha de queso, la pechuga de pavo, la lechuga, el tomate, la cebolleta y la mayonesa. Ponemos otra rebanada de pan encima y ponemos el huevo. A la otra rebanada le hacemos un agujerito con un corta pastas y la ponemos encima del huevo con el trocín de pan que quitamos encima para mojar en la yema de huevo.

Y a comer.

Hamburguesas de pollo

Estas hamburguesas las hice ayer para cenar, ya que tenía ganas de probar el aparato que me vino de regalo con la picadora que me regaló mi madre.

Estaban muy ricas.

Ingredientes:
1 pechuga de pollo picada
1/2 cebolla picada
Perejil picado
1/2 taza de miga de pan remojada en leche
2 dientes de ajo picados
Sal
Pimienta negra molida

Preparación:
En un bol ponemos todos los ingredientes y los mezclamos bien.

Cogemos porciones de la mezcla y los ponemos en el aparato y presionamos, y así con el resto de la mezcla, y ya tendríamos hechas las hamburguesas. Si no tenemos el aparato, cogemos porciones de la mezcla hacemos una bola y luego la aplastamos.

Dejamos reposar en la nevera 1/2 hora.

Luego, ponemos una sartén con aceite y las cocinamos hasta que las tengamos bien hechas.

Y a comer!!!

Hamburguesas de salmón

Estas hamburguesas las hice ahí atrás ya que me sobrara un poco de salmón cocido.

Ingredientes:
200 gr. de salmón cocido
200 gr. de patatas
1/2 cebola rallada
1 cucharadita de eneldo picado
1 huevo
30 gr. de pan rallado
Ni 1/2 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharadita de aceite

Preparación:

Pelamos las patatas y las cocemos en abundante agua con sal. Cuando estén cocidas las escurrimos y las hacemos puré con ayuda de un tenedor o un pasapurés. Reservamos.

Echamos en un bol el salmón desmigado, el puré de patata, la cebolla, la ralladura de limón, el eneldo y el huevo, mezclamos todo bien. Con esta masa hacemos 4 hamburguesas, y las rebozamos con el pan rallado. 

En una sartén antiadherente echamos el aceite y lo dejamos calentar y freímos las hamburguesas hasta que estén doradas.

Hamburguesas de atún

Las hice ahí atrás, porque tenía bastante atún (ya que mi tía me sigue surtiendo de él) y no tenía nada sacado para cenar.

Están de vicio.

Ingredientes:
1 huevo
2 cucharadas de pan rallado
3 latitas de atún al natural
Sal
Perejil picado
Cebolla picada
Aceite

Preparación:

Mezclamos la cebolla picada con el huevo batido, el pan rallado, el atún desmenuzado, la sal y el perejil.

Cogemos la mezcla con una cuchara, damos forma de bola y aplastamos, para dar forma de hamburguesa.

Pasamos por harina.

Cuando tengamos todas preparadas, las freímos en un poco de aceite y escurrimos en papel absorbente.

Bocadillo de pan de pita

Solo puedo decir una cosa.... Buenísimo!!!

Si queremos puntuarlo con la dieta de Entulinea de WW:
   - Todo: 6 propoints


Ingredientes: (7 puntos)
1 pan de pita integral (3 puntos)
2 cucharadas de maíz dulce (0.5 puntos)
Lechuga (0 puntos)
1/2 tomate ó quizás meno (0 puntos)
Un poquito de cebolla (0 puntos)
1 latita de atún al natural (1 punto)
1 cucharada de mayonesa light (2.5 puntos)

Preparación:
Preparamos el pan de pita como nos pone en la bolsa.

En un bol ponemos, el maíz, el tomate lavado y cortado en daditos, la lechuga lavada y picadita, la cebolla picadita, el atún escurrido y desmigado y todo eso lo mezclamos con la mayonesa y removemos.

Cuando tengamos el pan hecho, lo rellenamos con la mezcla. Y a comer!!

Hamburguesa de pavo y pollo

Si queremos puntuarla con la dieta de Entulinea de WW:
   - Toda: 11 propoints con un panecillo de hamburguesa grande (80 gr.)


Ingredientes: (7.5 puntos)
Pan de hamburguesa (4.5 puntos)
Hamburguesa de pavo y pollo (1.5 puntos)
Lechuga (0 puntos)
Tomate cortado en rodajas (0 puntos)
1 loncha de queso light (0.5 puntos)
Cebolla picada (0 puntos)
2 cucharadita de ketchup (* 0 valor points)
1 cucharadita de mostaza (0 puntos)
1 cucharadita de aceite (1 punto)

Preparación:

En una sartén ponemos la cucharadita de aceite y freímos la hamburguesa por ambos lados.

Mientras, vamos lavando y cortando la cebolla, tomate y la lechuga.

Cuando la hamburguesa esté bien hecha, la montamos. Ponemos el pan de hamburguesa abierto, una loncha de queso luego la hamburguesa, y luego lechuga, tomate, cebolla y por encima las cucharaditas de ketchup y mostaza.

Y a comer!!!

Hamburguesas de patata y verduras

Estas hamburguesas las hice el domingo en Rianxo. Estaban muy ricas ^_^

Ingredientes:
800 gr. de hortalizas ( yo eché zanahoria, guisantes y pimiento rojo) (se le puede echar calabacín, puerro, espinacas, etc....)
200 gr. de patatas
4 cucharadas de queso rallado
Pan rallado
2 huevos
1 clara de huevo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Tomillo (yo como no tenía le eché orégano)

Preparación:

Lava las patatas y cuécelas en agua con sal 30 o 40 minutos, hasta que estén bien tiernas. Limpia y lava las hortalizas, trocéalas y hiérvelas, también en agua salda, hasta que estén al dente.

Escúrrelas y pícalas muy menudas. Escurre también las patatas, pélalas y pásalas por el pasapurés o aplástalas bien con la ayuda de un tenedor.

Mézclalas en un cuenco con las hortalizas cocidas, los huevos, el queso rallado, el perejil picado, sal y pimienta. Remueve todo bien y agrega un poco de pan rallado, el necesario para que quede una mezcla bastante consistente.

Coge porciones de la mezcla, forma bolitas con ellas y aplástalas para que queden como hamburguesas. Pásalas primero por la clara batida y después por pan rallado. Calienta un fondo de aceite en una sartén y fríelas en él unos 2 minutos por cada lado, hasta que queden doradas. Retíralas, escúrrelas en papel de cocina y sírvelas.

El corte: