Final del X Campeonato de pinchos de Oviedo

Como comenté ayer por el Facebook.... Me tocó 1 entrada doble para ir a la Final del X Campeonato de pinchos de Oviedo, através de "La Nueva España". Y era hoy a las 10:30.

El acto, empezó un pelín tarde... como nos dijo el presentador (Ivan de la Plata)..., a causa de que uno de los participantes se había olvidado uno de los ingredientes... (cosas de los nervios).

El jurado está compuesto por 6 personalidades de la gastronomía... de derecha a izquierda...: 

   - Luis Alberto Martínez (Chef de Casa Fermin), 

   - Eufrasio Sanchez (crítico gastronómico), 

   - Peio Garcia (crítico gastronómico del País Vasco y el creador del Campeonato del mundo de Pinchos), 

   - Carlos Maribona (crítico gastronómico del ABC y propietario del blog "Salsa de chiles"), 

   - Nacho Manzano (chef de "Casa Marcelo" y del "Restaurante Gloria") y 

   - Luis María Alonso (periodista de La Nueva España), 

Como veis... un jurado de altura!!!. Durante todo el acto hubo una pequeña discusión (pero en buen sentido) de lo que es un pincho... Muy interesante todo lo que argumentaron cada uno.

Aquí tenéis a todos los participantes:

Cada restaurante participante tenía que emplatar 7 pinchos, 1 para cada juez y otro para una mesa que pusieron para que los que estábamos allí le pudiésemos sacar una foto. 

Bueno... pues vamos allá... los pinchos salían cada 8 minutos. Las descripciones que voy a poner no son mías son las que consideraron decir los participantes.

1º. Pan Tumaca del restaurante "Carulo": tomate triturado, ajo, aceite... (el comentario del jurado fue que estaba algo subido de ajo). Mejor pincho de la huerta.

2º Raviolis rellenos de la granja del restaurante "La cava de floro": pitu de caleya, verduras de la granja, culminado con salsa de pitu y arvellos (el comentario del jurado fue... en su punto). Ganador del Betusta de Oro.

3º Centollo del restaurante "La taberna del zurdo": centollo, sidra, manzana, lima... Asturias (comentario del jurado... fresco, un poco subido de lima). Ganador del betusta de Plata.

4º. Ceviche ovetense del restaurante "Vinoteo": salmón, alga, manzana, maices, cebolla roja

5º. Merluza al horno del restaurante "Hotel Castillo Bosque de la Zoreda": salsa de gamba roja, merluza, tiene salsa en el interior, recomienda comerlo de un bocado, pero el jurado no puede...

6º. Burrito de manzana a la sidra del restaurante "Naguar": explosión de sabores, carrillera de cerdo ibérico macerada previamente con hierbas y especias. Ganador del betusta de Bronce.

7º. Anguila ahumada y caviar de anchoas del restaurante "de Labra": inspirado en viajes de donde salen los colores y de un ahumadero que tenía la abuela Concha.

8º. Bocarte ahumado con nueces, requesón y pimiento del restaurante "180º": sabores tradicionales

9º. Eo del restaurante "Casa Conrado": inspiración del río Eo y las 2 vertientes que lo bañan, lleva queso y vieira (aquí la descripción era más amplia, pido perdón, pero no me dio tiempo a cogerlo todo.)

10 sabores para comerse Asturias: Gamoneu y Afuega'l pitu

Hola a todos/as, ¿como va el día?.

No se si os fijasteis que desde hace unos días hay una imagen del concurso de blog del Principado de Asturias en la barra lateral, si pincháis en él os llevará a la página donde se puede votar por vuestro blog favorito. Espero que alguno de vosotros me de su voto ^_^. Os lo pongo aquí también.

Ah! por cierto por votar os puede tocar una batería de cocina del Ikea.

Ayer asistí a la master class "10 sabores para comerse Asturias: Gamoneu y Afuega'l pitu" impartida por Sergio Rama, en el Parque Principado.

Os pongo aquí el calendario de actividades, por si os interesa asistir a alguna.

Las clase consistía en cocinar con esos dos quesos que tienen Denominación de Origen Protegida, para los que no los conocéis os voy a hablar un poco de ellos...

Durante la master class nos dieron una bolsa que traía un delantal, un mantel individual y un libro con los 10 sabores para comerse Asturias.

Aquí presentando la master class y lo que iba a hacer Sergio Rama.

Queso Afuega'l pitu: Es uno de los quesos más antiguos y extendidos de Asturias. Se viene elaborando desde tiempo inmemoriales dentro del escenario natural de los rios Nalón y Narcea, así como en la sierra del Aramo. Se elabora con leche de vacas de la raza Frisona y Asturiana de los Valles. Existen distintas variedades: troncocónica, cuando se utiliza el molde con forma de cono truncado, o de calabaza cuando se emplea una gasa que se retuerce en sus cuatro extremos, quedando impresos en el queso los pliegues de la misma.

Queso Gamonéu: Cangas de Onís, primera capital del Reino de Asturias es la cuna del queso Gamonéu. Un manjar que se elabora con la leche de las vacas, ovejas y cabras de los concejos de Onís y Cangas de Onís que se manejan de acuerdo con las prácticas tradiciones. Tiene 2 variedades tradiciones: Gamonéu del Puerto y Gamonéu del Valle.

Con estos 2 quesos Sergio nos preparó 2 platos, un Cachopo de Gamonéu y un Cremoso de Afuega'l pitu.

Vamos con la receta del Cachopo de Gamonéu:

Ahora mismo está muy de moda el cachopo..., así que no os podéis perder esta receta... Como dato curioso os diré que no lo frió en una montonada enorme de aceite, sino que lo hizo en muy poco aceite.

Ingredientes:
4 filetes de Ternera Asturiana IGP grandes pero de grosor medio
200 gr. de Gamonéu DOP
100 gr. de jamón serrano
Maizena
Pan rallado
Huevos
Aceite

Preparación:

Ponemos la carne en una tabla y la golpeamos (en mi tierra se llama mazar la carne, por si me entendéis mejor, jejjeje) para estirarla y hacerla menos tersa. 

Cubrimos la carne con el Gamonéu a modo de lonchas y encima ponemos el jamón. 

Después cubrimos con otro filete. Lo pasamos por maizena, huevo y por último pan rallado.

En una sarten lo freímos con muy poco aceite a fuego medio. La idea es intentar hacerlo casi a la plancha.

Cremoso de Afuega'l pitu:

Ingredientes:

800 ml. de leche

200 gr. de nata

8 yemas de huevo

1 queso blanco medio curado Afuegal´Pitu DOP (en esta foto nos está enseñando como debe de ser un buen queso para esta receta)

200 gr. de azúcar

- Para las fresas:

400 gr. de fresas

100 gr. de azúcar

Maizena

Preparación:

Calentamos la leche y la nata al fuego junto con el queso en dados y no dejamos de remover hasta que se disuelva. Mezclamos las yemas con el azúcar y lo añadimos a la mezcla anterior.

Lo ponemos al fuego sin parar de batir, le añadimos 1 cucharada de maizena disuelta en agua para evitar que se nos cuaje. 

Cuando adquiere textura de papilla ligera lo retiramos del fuego y lo cambiamos de recipiente y no paramos de revolver hasta que enfríe. 

Las fresas las cortamos en cuartos y las ponemos en un cazo con aceite de oliva y después le añadimos el azúcar.  Hacemos una mermelada ligera pero con las fresas en trozos. En la imagen Sergio nos enseña como tiene que quedar.

Colocamos en el fondo del vaso o copa las fresas y añadimos la crema y dejamos enfriar todo durante al menos 6 horas.

No os puedo decir si estaba bueno o no..., porque no pude probarlo..., no quedó nada, pero la gente comentaba que estaba muy rico todo. Ya os contaré como está...  porque el domingo voy a hacer el cachopo.

Después de la master class sortearon una bateria del Ikea 365+ . Esta fue la chica que tuvo suerte.

Resultados sorteo

Perdonad... no me acordé de hacer una captura de pantalla.... 

FELICIDADES NIEVES de Igloo cooking, me pondré en contacto contigo para enviarte el premio.

Participantes Sorteo 200 seguidores

Hola a todos/as llevamos unas semanas en Galicia en casa de mi madre, y aquí no tengo internet..., por eso me es imposible publicar entradas tan a menudo como me gustaría.

Ayer se acabó el plazo para anotarse al sorteo, y hoy voy a poner el listado de los participantes, recordad que tenéis 48 horas para poneros en contacto conmigo por si falta alguien.

1. Yolanda Rodriguez
2. Isabel Barja
3. Marisa de Recetas de andar por casa
4. Lola de Pan frito o rebanas
5. Elena enlacocina de Elena en la cocina
6. Nieves de Igloo cooking
7. Nerea González
8. Elenusqui
9. Sara Crespo Campos
10. Cristina Crespo Campos
11. virmaen de De todo un poco
12. Mallirubi de Compartido cositas
13. Nenalinda de Siguiendo a Nenalinda
14. Maricarmen de Te pongo a caldo
15. Hueleacoco
16. Sopa boba de Unos pican y otros no
17. Paqui Risquez
18. Las recetas de Manans
19. Cazoleando
20. Lidia Casademont
21. Lorena Sanchez Eguidazu

Suerte a todos/as!!!

Sorteo 200 seguidores!!!

Bueno... lo prometido es deuda... vamos al sorteo por los 200 seguidores. A ver si esta vez hay más suerte.

De la otra vez no se apuntó mucha gente... esta vez pongo la imagen de lo que sorteo.

Lo que sorteo será:
   - 1/2 kg. de fabes
   - 1 paquete de compango
   - 400 gr. de fabes pintas
   - Suspiros de Luarca
   - Unos papelillos para muffins
   - 1 libro de recetas
   - 3 cortadores de galletas
   - 1 botellita de licor de castañas (hecho por mi)
   - E igual alguna cosilla más.

Espero que os guste y que os animéis a participar. Pido un mínimo de 15 personas.

Las bases son como para cualquier sorteo:
1. Podréis participar desde el 19/01/15 a las 00.00 horas y hasta el 19/02/15 a las 00.00 horas.

2. El envío se realizará dentro del territorio nacional ya que el presupuesto no da para más.

3. Es necesario ser seguidor del blog o del facebook.

4. Escribir un mensaje en esta entrada en el que pongáis que queréis participar en el sorteo además de vuestro nombre y correo electrónico o en el facebook del blog..

5. El que tenga blog se puede llevar el logo del sorteo a su blog, me haríais un favor así más gente se enterará del sorteo.

A lo largo del día 20 de febrero publicaré una nueva entrada con todos los participantes en el sorteo. Contaréis con 48 horas para que si falta alguien me lo haga saber.

El 24/12/15 realizaré el sorteo y publicaré el ganador.

Gracias y suerte a tod@s.

Sorteo

Buenos días a tod@s!!!! 

¿Qué tal os va? Nosotros estamos en Galicia.... con lluvia y frío. Al peque parece que le encanta esta tierra.

Bueno, sintiéndolo mucho... me veo obligada a suspender el sorteo... ya que solo se anotaron 11 personas... y pedía un mínimo de 15. Lo siento mucho por las que se han anotado.

No queda suspendido para siempre...., no, lo volveré a intentar después de las Navidades... por Enero o así... a ver si ahí tengo más suerte y se anota más gente.

Muchas gracias a los que os anotasteis!!! 

Estoy un poco desparecida... porque en casa de mi madre no tengo Internet.

Sorteo 200 seguidores!!!

Bueno... lo prometido es deuda... vamos al sorteo por los 200 seguidores. Será mi segundo sorteo...

Lo que sorteo será:
   - 1/2 kg. de fabes
   - 1 paquete de compango
   - 1 caja de alguna galleta típica de aquí
   - Algo de menaje
   - 1 libro de recetas
   - E igual alguna cosilla más.

Espero que os guste y que os animéis a participar.

Las bases son como para cualquier sorteo:
1. Podréis participar desde el 12/10/14 a las 00.00 horas y hasta el 12/11/14 a las 00.00 horas.

2. El envío se realizará dentro del territorio nacional ya que el presupuesto no da para más.

3. Es necesario ser seguidor del blog.

4. Escribir un mensaje en esta entrada en el que pongáis que queréis participar en el sorteo además de vuestro nombre y correo electrónico.

5. El que tenga blog se puede llevar el logo del sorteo a su blog, me haríais un favor así más gente se enterará del sorteo.

A lo largo del día 13 de noviembre publicaré una nueva entrada con todos los participantes en el sorteo. Contaréis con 48 horas para que si falta alguien me lo haga saber.

El 17/11/14 realizaré el sorteo y publicaré el ganador.

Gracias y suerte a tod@s.

Mi premio ha llegado!!!

Esta entrada la quiero dedicar a darle las gracias a José A. Alconada!!! Por mi maravilloso regalo.

Esta semana recibí el premio que me tocó en el sorteo de su III aniversario que organizó en su blog: "La cocina de Alco".

Venía todo metido en una bonita bolsa y envuelto en papel de regalo (precioso por cierto!!!, me encantó), con una tarjeta que me daba la enhorabuena por ganar y que esperaba que me gustase..., ¿cómo no me iba a gustar?. También me dijo que le hubiese gustado que fuesen más regalos..... Como ya te dije... José A...., lo que cuenta no es la cantidad.... si no el detalle... Y como podéis ver tod@s.... eso está más que conseguido.

Vamos por partes...., el regalo traía este Libro de "Pintxos, tapas bocadillos y sándwiches", que ya le eché un vistazo... y que está muy bien. Y por cierto.... no lo tenía..., jijij.

También traía un Molde de silicona para hacer bombones en forma de corazón. Una Manga pastelera y Rodillo de repostería, venía todo envuelto en su correspondiente papel de regalo.

Y por último.... y no por ello menos importante... Si no que fue lo que más me gustó... Un Fofucho... que según me comentó... lo hace una chica que se llama Cris que tiene una página en el facebook que se llama "El mundo de Cris" y ahí veréis muchas cosas de las que hace. A ¿qué es una monada?.

Sorteo en el blog "Maite en la cocina"

 

En el blog de Maite en la cocina está de sorteo para celebrar los 200 seguidores, no dudeis en apuntaros y haceros seguidores ya que tiene buenas recetas.

Teneis hasta el 16 de Marzo para anotaros. Pinchando en la imagen vais al enlace para anotaros.

Ganador del sorteo

Bueno.... vamos  con el sorteo...... Igual os parece un poco cutre.... pero es lo que se me ocurrió...

Todos los papelitos con vuestros nombres....

 

Los papelitos doblados y metidos en un bol.....

La mano ¿inocente?,.... jejeje.... eligiendo al ganador o ganadora.....

 

And the winner is...........

  

Felicidades Isabel Barja!!! Ahora me pongo en contacto contigo para que me des tus datos para mandarte el regalito!!!.

Participantes Sorteo

Me parece increíble toda la gente que participa en este sorteo.... Estoy muy contenta!!!

Vamos allá con los participantes.... recordad que teneis 48 horas para poneros en contacto conmigo por si falta alguien.

1. María Jesús de Danza en la cocina
2. Lola de Pan frito o rebanás
3. Didi
4. Paula Nave
5. Silvia de Mis mejores y sanas recetas
6. Arantxa Jabato
7. Isabel Barja
8. Fieltro Felt Feltro
9. MeryMer de ¿Qué Como?
10. Patipollo
11. Natalia Cuello
12. Ana DeBlogs
13. María Fernández Tesouro de María's Recipe Book
14. Raquel de El Rincón de Reitx
15. Jose Antonio de La Cocina de Alco
16. Leticia Morte de Con azúcar y a lo loco 
17. Laura María Martínez Tarrio
18. Maitza de Peroleando
19. Laura Sánchez de Lau Recetas 
20. Silvia Fuertes Lario de Dándole al diente
21. Joan Masgoret Sexmann y Sara Montañes Fernandez de CAN JOAN I SARA
22. Amanda de La Cocina de Amandita
23. Marisa de Recetas de andar por casa
24. EPG
25. Nieves y Elena de La cajita de nieveselena 
26. Juani Tribaldos de JP COCINA
27. Barbara Arufe 
28. Elena Noriega de La fabrica de recetas
29. Belenusky de Quédate a comer 
30. Cazoleando de Cazoleando...
31. Ana de Las Recetas de 'Manans' 
32. May de El Mantel de Cuadros 
33. Nikichan Zafeiry de Recetas de una Gatita enamorada 
34. Trini Altea de La Cocina de Trini Altea 
35. Vino y Miel de Vino y Miel
36. Chicunini (Ester) de Mi cocina es Chicunini 
37. Viví Taboada de Ó carón da Lareira 
38. xtracutekitty
39. Nerea González 

Suerte a tod@s!!! 

Sorteo 100 seguidores

Antes de nada.... Feliz Año a tod@s!!

Como lo prometido es deuda.... vamos al sorteo por los 100 seguidores. Tened en cuenta que soy novata es esto..., será mi primer sorteo.

 

Lo que sorteo sería... :

1 kg. de fabes

2 paquetes de compango: 2 morcillas, 2 chorizos y 2 trozos de panceta

2 cazuelitas para ¿sopa?

Y a lo mejor alguna cosa más.

Se que no es mucho..., pero espero que os guste.

Las bases son como para cualquier sorteo:

1. Podréis participar desde el 08/01/13 a las 00.00 horas y hasta el 08/02/13 a las 00.00 horas.

2. El envío se realizará dentro del territorio nacional ya que el presupuesto no da para más.

3. Es necesario ser seguidor del blog.

4. Escribir un mensaje en esta entrada en el que pongáis que queréis participar en el sorteo además de vuestro nombre y correo electrónico.

5. El que tenga blog se puede llevar el logo del sorteo a su blog, me haríais un favor así más gente se enterará del sorteo.

A lo largo del día 08 publicaré una nueva entrada con todos los participantes en el sorteo. Contaréis con 48 horas para que si falta alguien me lo haga saber.

El 12/02/13 realizaré el sorteo y publicaré el ganador.

Gracias y suerte a tod@s!!!.

Amigo Invisible Gastronómico 2012

El logotipo de esta edición está diseñado por France, la madre de Palmira de "Come conmigo".

Ya está abierto el plazo de inscripción para la nueva edición de AIG. Este año también lo lleva Joana, de "Mis recetas bordadas".

Yo nunca participé, pero este año me animé... ya que parece muy divertido y una forma de conocer a otros blogueros cocinillas, jejeje.

Bueno explico en lo que consiste: AIG son las siglas de Amigo Invisible Gastronómico. Seguro que al Amigo Invisible ya habéis jugado alguna vez en el trabajo, con la familia, amigos de cuadrilla etc. Se trata de lo siguiente: se sortea a quien te toca regalar del grupo y el día elegido mandaréis vuestros regalos y se descubre quien te ha hecho el regalo. Desde el comienzo del juego hasta que recibes tu regalo no sabrás bajo ningún concepto quien te regala. La persona se podrá poner en contacto contigo pero siempre bajo anónimo. Todos los detalles están aquí.

Ah y al parecer hay dar algunas pistas para nuestro futuro AIG, no soy alérgica a nada (que yo sepa, jeje). Me gustaría algo típico de la zona donde viva mi AIG seguro hay cosas ríquisimas... Es que no se que más poner... seguro que lo que mande estará genial!!!.

Sorteo de Encarna

 

Encarna del blog "Palentina" está de sorteo para celebrar sus 300 seguidores.

Sortea este maravilloso libro de recetas hecho por ella misma. Si aún no conocéis su blog, no dudéis en pinchar aquí para ir a visitarlo, seguro que os quedáis como seguidores.

Las bases del sorteo son:
- Requisito indispensable, seguidores de la península; y por supuesto a la hora de participar, llevaros el logo a vuestro blog, para facilitar su divulgación.
- Sin olvidar de dejar vuestra dirección de correo electrónico en el comentario.
- El plazo de inscripción  estará abierto desde el 25 de Marzo hasta el 22 de Abril .
- Ese día , sera la mano inocente de su nieta la que reparta suerte.

Desde aquí, le quiero dar la enhorabuena por sus 300 seguidores y por haber publicado su libro.

Participación en un sorteo

Vuelvo a participar en un sorteo!!! Espero tener más suerte que las anteriores.....

Os animo a que participéis en el sorteo... y si no os apetece... por lo menos entrad a conocer el blog de "El pucherete de Mari" que tiene auténticas delicias.

Si queréis participar tenéis las condiciones en la barra lateral de mi blog pinchando en el logotipo.

Concurso recetas Gallo de Mos

Hola, hoy si me lo permitís os quiero hablar de un concurso que está en marcha.

Se trata de un concurso en el que hay que hacer una receta de gallo o pollo, si quereís ver las bases del concurso entrad en su blog: Galiñas de Mos. Souto de Herville.

No se si lo dije, el premio es un gallo de Mos limpio de 3 kg.

Yo me estoy planteando participar.... animáos!!! el concurso durará hasta el 29 de Febrero.

Participación en un sorteo

Esta es la segunda vez que me animo a participar en un sorteo....

Este sorteo lo organiza Noe del blog "Mi pasión cocinar".  aunque no participeis en el sorteo... pasaros por su blog.. os encantará.

Participación en un sorteo

Es la primera vez que participo en un sorteo... y la verdad que me hace mucha ilusión!!!!

La emoción de si seré yo la ganadora de todas las cositas que nos quiere regalar Evy.

Si quereis conocer las bases para poder participar tendreís que hacerle una visita a su blog Mi cocina de recetas variadas y seguro que os quedareís,