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jueves, 29 de octubre de 2015

Fideos con almejas


Hoy os traigo una receta fácil de hacer y muy rica.

Si queremos puntuarla con el plan de Entulinea de WW:
   - Ración: 10 propoints con los fideos a saciar.

Ingredientes: (para  4 raciones)
800 gr. de almejas
400 gr. de fideos
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo picado
Perejil picado
100 gr. de guisantes
4 cucharadas de tomate triturado
1/2 puerro picado
Azafrán
Sal
2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:
En una cazuela ponemos el aceite a calentar y ponemos la cebolla a pochar junto con el ajo, el puerro, dejamos unos minutos e incorporamos el tomate y el perejil. Dejamos pochar unos minutos.

Cuando la cebolla esté transparente añadimos las almejas. Rehogamos todo y cuando se abran, añadimos los fideos, los guisantes, el azafrán y la sal. Mezclamos todo bien y añadimos agua hasta que lo cubra todo más dos dedos.

Dejamos cocinar unos 12 minutos, apagamos y dejamos reposar un par de minutos antes de servir.

Servimos caliente.

martes, 27 de octubre de 2015

Licor de castañas

 

Hoy os traigo un licor que hice hace tiempo, y que está muy muy sabroso, pero mejor tomarlo frío.

Ingredientes:
1 kg. de castañas
1 litro de aguardiente
800 gr. de azúcar
1 vaina de vainilla
1 copa de anís   
2 litros de agua

Preparación:
Le hacemos un corte a las castañas y las tostamos, las pelamos y las dejamos con el aguardiente durante unos 12 días en un recipiente cubierto, removiendo una vez cada día.

Pasado este tiempo, preparamos un jarabe poniendo en un cazo al fuego el agua, el anís, la vainilla y el azúcar, removiendo hasta que el azúcar se se disuelva.

Incorporamos el jarabe a al recipiente cubierto y dejamos reposar unos 3 meses, removiendo de vez en cuando.

Una vez pasado este tiempo, colamos el licor y lo metemos en botellas. Lo podemos meter en la nevera hasta que vayamos a probarlo así estará fresquito.

domingo, 25 de octubre de 2015

Torpic Burguer en Bertamirans (menú del día)

Cuando estuvimos en Galicia fuimos a comer con mis abuelos y mi madre al "Tropic Burguer" sugerencia de Efren de la Fuente (por cierto, gran acierto). Este restaurante está situado en la Calle Rueiro s/n en Bertamirans en el Concello de Ames.

Tienen un menú del día por 9.20€ con bebida, pan y postre incluido. Y con 8 primeros para elegir, 7 segundos y 10 postres.

Mi abuelo por no variar.... (ya que es lo que pide siempre que sale a comer fuera...) pidió Pulpo a feira. Nos pareció una ración abundante y él comentó que estaba rico, en su punto. Esto costó 12.30€.

 

 Los demás pedimos el menú del día. 

Mi abuela pidió de primero unas Croquetas de carne, caseras ricas sin más.

 

Mi madre pidió Tortilla española con ensalada, rica, pero normalita.

  

Mi pareja y yo pedimos lo mismo Ensalada de huevos rellenos, estaba muy fresquita y muy rica.


Como podeis ver en la siguiente foto, realmente no están rellenos, o por lo menos nosotros no los consideramos así, pero estaban buenos.

 

De segundo mi abuela pidió Lasaña de espinacas y setas, ella dijo que estaba muy buena, y así debió de estar..., ya que se la acabó toda.

  

Mi madre y yo pedimos lo mismo Codillo de cerdo asado con patatas asadas, ni fu ni fa...., rico...., pero no para echar cohetes.

  

Mi pareja se decantó por Chuleta de cerdo a la pimienta con patatas, y la verdad todo un acierto!!! Nunca probamos una chuleta así, tan jugosa, tan sabrosa, increíble.

 

Después vinieron los postres.... casi todos caseros (cosa que nos agradó).

Mi abuela pidió un Vasito helado (no era casero), estaba rico.


Mi pareja se pidio la Tarta de chocolate, que estaba aceptable.

 

Yo pedí la Tarta de filloas para probar..., pero no valió la pena, no estaba buena... falta mejorarla. Un señor de la mesa de al lado, que pidió los postres más tarde que nosotros, se preguntó como era la tarta, yo le señalé la mía y le dije que no estaba muy buena, pero él la pidió igual, una vez que la probó.... Me dijo: "tenías razón necesitan mejorarla".

  

 Y mi madre se pidió la Tarta milhojas, increíble... fué la única que nos acabamos!!!.

 

Y como bien dicen.... una imagen vale más que mil palabras os muestro la factura. Creo que barato.... 5 personas 49.10€.

 

¿Qué os parece?


viernes, 16 de octubre de 2015

Bolitas de pavo


Hace algún tiempo colgué la receta de Bolitas de pollo de "Cooking with dog", esta es igual, pero en vez de tener pechuga de pollo tiene pechuga de pavo.

Os vuelvo a poner el vídeo, por si os interesa volver a verlo.

viernes, 2 de octubre de 2015

Ensalada de arroz con langostinos

 

Hola a todos!!! ¿Qué tal os van las cosas?. Yo no tengo casi 1 minuto libre en el día...., un bebé pequeño da mucho trabajo..., pero ahora que el peque de la casa empezó a dar sus primeros pasos... y hace unos dias se lanzó sin parar a andar, y hay que andar seguido detrás de él.... porque todo lo quiere coger... Parece mentira..., pero ya tiene 13 meses!!! Como pasa el tiempo.

Hoy os traigo una receta fresquita, os aconsejo que la probreis..., está muy rica, y muy sencilla.
 
Si queremos puntuarlo con el plan de Entulinea de WW:
   - Ración: 12 propints

Ingredientes: (para 2 raciones)
100 gr. de arroz
100 gr. de bonito en aceite
Una poca lechuga
1 tomate de ensalada
3 cucharadas de maiz en conserva
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Sal
12 langostinos

- Para la salsa rosa:
100 gr. de mayonesa Sensación
50 gr. de kétchup light
1 chorrito de salsa Perrins
Unas gotas de tabasco

Preparación:
Vamos a cocer el arroz, para eso ponemos 1 vaso y 1/2 de agua por cada vaso de arroz, lo salamos y dejamos cocer 10 minutos con la tapadera puesta al mínimo desde que empiece a hervir. Pasado este tiempo dejamos reposar sin levantar la tapadera otros 10 minutos.Reservamos.

Mezclamos el arroz con los langostinos (reservamos 4) previamente cocidos, pelados y cortados en trozos y el bonito escurrido y desmigado. Picamos la lechuga previamente lavada y partimos el tomate en dados. Aliñamos el tomate y la lechuga con aceite, vinagre y sal.

Por otro lado, hacemos la salsa rosa. Mezclamos la mayonesa con el kétchup. Añadimos con un chorrito de salsa Perrins y unas gotas de tabasco.

A la hora de emplatar, utilizamos un molde para poner la mezcla de arroz en el plato, por encima un poco de la salsa rosa y un par de langostinos en los laterales y para terminar al lado ponemos la ensalada aliñada,

Y a comer!!!