Fideos con almejas

Hoy os traigo una receta fácil de hacer y muy rica.

Si queremos puntuarla con el plan de Entulinea de WW:
   - Ración: 10 propoints con los fideos a saciar.

Ingredientes: (para  4 raciones)
800 gr. de almejas
400 gr. de fideos
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo picado
Perejil picado
100 gr. de guisantes
4 cucharadas de tomate triturado
1/2 puerro picado
Azafrán
Sal
2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

En una cazuela ponemos el aceite a calentar y ponemos la cebolla a pochar junto con el ajo, el puerro, dejamos unos minutos e incorporamos el tomate y el perejil. Dejamos pochar unos minutos.

Cuando la cebolla esté transparente añadimos las almejas. Rehogamos todo y cuando se abran, añadimos los fideos, los guisantes, el azafrán y la sal. Mezclamos todo bien y añadimos agua hasta que lo cubra todo más dos dedos.

Dejamos cocinar unos 12 minutos, apagamos y dejamos reposar un par de minutos antes de servir.

Servimos caliente.