Rollo relleno de salmón

Hola a todos!!!

Espero que os fuera bien el fin de semana!!!. Aquí... a ratos con sol y a otros casi hay que ir en canoa por las calles de tanta lluvia...

Hoy os traigo una receta rica, fácil y vistosa, ¿Se puede pedir más?.

Ingredientes: (para 2 raciones)

2 huevos medianos

100 gr. de salmón ahumado

50 gr. de mantequilla

1/2 cucharadita de zumo de limón

Pimienta

2 cucharadas de leche desnatada

2 cucharadas de harina

Sal

- Para adornar:

Perejil picado

Preparación:

Desmanuzamos el salmón lo colocamos en un cuenco, con una cuchara de madera, lo amasamos, le añadimos 25 gr. de mantequilla y el zumo de limón, hasta que consigamos una crema.

En un plato hondo, batimos los huevos, la harina y la leche, y salpimentamos.

Ponemos la mantequilla restante al fuego en una sartén mediana; cuando tome color, vertemos el preparado anterior. Doramos la tortilla por ambos lados, dándole la vuelta a mitad de cocción con la ayuda de un plato.

La ponemos sobre una tabla, extendemos por encima la crema de salmón, enrollamos la tortilla, y la cortamos en rodajas. Las colocamos en un plato o fuente, y adornamos por encima con un poco de perejil picado.

Servimos frío y a comer!!!.

Omurice - Tortilla de arroz frito de "Cooking with dog"

 

Hola a todos!!!

Hoy os traigo una receta que saqué del canal de YouTube de "Cooking with dog". Os recomiendo que la hagáis, ya que está muy buena. Os dejo el vídeo, por si lo queréis ver.

Si queremos puntuarla con el plan de Entulinea de WW:

   - Ración: 15 propoints

Ingredientes: (para 2 raciones)

1 diente de ajo

50 gr. de champiñones laminados gruesos

70 gr. de cebolla picada

1 cucharada de vino blanco

200 gr. de tomate frito

1 cucharada de ketchup

1/2 cubito de caldo de verduras

1 hoja de laurel

30 gr. de guisantes congelados

4 huevos medianos

Lechugas variadas

130 gr. de zanca de pollo sin hueso

280 gr. de arroz cocido

Pimienta

Sal

2 cucharaditas de nata ligera

2 cucharaditas de aceite de oliva

Preparación:

Cortamos el pollo en trozos y le echamos sal y pimienta. Le sacamos el corazón al ajo y lo picamos. Cortamos el cubito de caldo. Pasamos los guisantes por agua hirviendo y le echamos sal.

En un bol ponemos 2 huevos y los batimos junto con la nata, sal y pimienta. Reservamos.

En una sartén ponemos el aceite a calentar y rehogamos el ajo y la cebolla unos minutos a temperatura baja. Cuando la cebolla esté transparente incorporamos el pollo, cuando esté dorado, metemos los champiñones, rehogamos un poco y vertemos el vino, dejamos que se evapore e incorporamos el tomate, el ketchup, el caldo y el laurel, rehogamos unos minutos hasta que la salsa reduzca. Sacamos el laurel, incorporamos los guisantes, seguimos cocinando e incorporamos el arroz cocido y mezclamos bien. Repartimos la mezcla en 2 platos.

En esa misma sartén echamos los huevos y removemos un poco con unos palillos unos segundos y dejamos que se cuaje la tortilla. Apagamos el fuego e incorporamos la mezcla anterior de 1 plato, lo tapamos por cada lado con la tortilla y le damos la vuelta en un plato.

Con ayuda de una servilleta le damos forma a la tortilla de cilindro.

Servimos acompañada de una ensalada con diferente lechugas. Decoramos la tortilla con ketchup.

Huevo escalfado en sartén

 

Hola a todos!!!

Hoy os traigo una receta fácil, rápida, barata y rica!!! ¿Se puede pedir más?.

Ingredientes:

Huevo

Agua

Preparación:

En una sartén antiadherente echamos agua hasta que cubra el fondo, echar el huevo, poner al fuego y poner una tapadera. Cuando empiece a hervir, dejamos un par de minutos.

En ese tiempo se consumirá el agua y nuestro huevo estár hecho.

Arroz con huevos a la plancha y salchicha

Me encanta el arroz!!! y el arroz con huevos... me chifla... no se como algo tan sencillito está tan rico...

Toda la receta costó 1.65€ a 0.82€ la ración. Creo que un plato muy económico... y si compráis huevos del supermercado más barato todavía.

Si queremos puntuarlo con el plan Entulínea de WW:

   - Ración: 14 propoints con el arroz a saciedad

   - En días das: puntuaríamos sólo el tomate frito

Ingredientes: (para 2 raciones)

200 gr. de arroz

4 huevos medianos

2 salchichas de pavo/pollo

6 cucharadas de tomate frito

1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación:

Cocemos el arroz en agua con sal en una pota normal 18 minutos con el doble de agua que de arroz o en la olla programable 6 minutos menú "pescado" y dejamos que se baje la válvula sola.

Mientras se hace el arroz, ponemos a calentar una sartén con el aceite, cuando esté bien caliente echamos las salchichas y los huevos de 2 en 2 tapando la sartén con una tapadera para que los huevos se cuajen.

Yo emplaté con un molde cuadrado el arroz, puse los 2 huevos a la plancha al lado y la salchicha encima y decoré con el tomate frito. 

Tortilla de patatas con picadillo

Esta tortilla la hice hace tiempo y la tenía pendiente de subir. Estaba increíble.... jugosita.... y con un sabor muy rico a chorizo.

Os la recomiendo.

Ingredientes:

600 gr. de patatas

5 ó 6 huevos

1 cebolla

Unos 100 gr. de picadillo de chorizo

2 cucharadas de aceite de oliva

Un pelín de levadura

Un chorrín de leche

Sal

Preparación:

Pelamos y cortamos las patatas en cuadraditos y la cebolla en juliana fina.

Ponemos las patatas y la cebolla en un bol con sal, el aceite y removemos, metemos en el micro 10 minutos, removemos y metemos otros 10 minutos.

En una sartén rehogamos el picadillo, echamos las patatas, la cebolla y rehogamos unos minutos todo junto.

Batimos los huevos, añadimos la leche y la levadura en un bol grande.

Vertemos la mezcla de la sartén en el huevo y mezclamos.

Metemos la mezcla anterior en la sartén, cuando se empiece a cuajar, removemos con una espátula, hacemos este proceso 3 veces, después dejamos cuajar, damos la vuelta, con ayuda de una espátula o una lengua de silicona le damos forma redondeada a la tortilla, apagamos el fuego y dejamos reposar unos segundos.

Servimos caliente.

El corte:

Tortilla de coles

 

Tenía unas coles de bruselas en el congelar... y se me ocurrió hacer una tortilla... A mi pareja le gustan mucho, pero  a mi.... ufff le cogí manía de pequeña cuando mi madre me las hacía comer casi todos los días.... Pero reconozco que así en tortilla o en revuelto, no están mal..., no saben a coles de bruselas, jejeje.

Ingredientes: 

Coles de bruselas

Jamón curado en taquitos

Cebolla

Aceite de oliva

Sal

Huevos

Preparación:

En una pota con agua y sal cocemos las coles de bruselas hasta que estén hechas, y reservamos.

Mientras en una sartén, ponemos aceite a calentar y pochamos la cebolla, cuando esté transparente añadimos el jamón y lo rehogamos todo junto. Cuando el jamón tengo color, incorporamos las coles de bruselas (yo las corté por la mitad), rehogamos todo junto para que cojan el saborcito del jamón.

En un bol batimos ligeramente los huevos, yo utilicé 4. Vertemos la mezcla anterior en los huevos y dejamos que se impregne todo. Ahora solo queda meter la mezcla resultante en la sartén y hacer la tortilla como la hacemos normalmente (no sé si lo dije alguna vez, pero a mi me gusta romper el huevo cuajado la primera vez, creo que queda mucho más jugosa).

Y servimos.

El corte:

Tostas de revuelto de algas con gambas

El otro día nos dió por comprar unas algas, en este caso eran las Wakame de "Porto Muíños". La verdad que fueron todo un descubrimiento, estan increíbles, con un sabor muy rico. Os las recomiendo. 
 

Ingredientes:
4 huevos ligeramente batidos
6 gr. de algas wakama "Porto Muíños" (aunque la próxima vez le echaré menos)
80 gr. de gambas peladas
Sal
Pimienta blanca molida
1/2 cebolla picada
2 cucharadas de aceite de oliva
Rebanadas de pan tostadas

Preparación:
En un bol ponemos a hidratar las algas en agua con sal, durante 10 minutos.

En una sartén ponemos el aceite a calentar y pochamos la cebolla, cuando esté transparente, echamos las algas previamente picadas, las rehogamos un rato y luego vertemos los huevos, las gambas la sal y la pimienta y vamos removiendo con la ayuda de una cuchara de madera.

Es mejor no pasarlo mucho. Cuando esté lo ponemos encima de las tostas y a comer!!!.

Tortilla de patatas y espinacas

Es la primera vez que hacía tortilla de espinacas y la verdad que está buenísima.


Ingredientes: (para 4 personas) (Toda: 22 propoints. Por ración: 5 propoints)
300 gr. de patata
100 gr. de espinacas congeladas
5 huevos
1 cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
Un pelín de leche
Un pelín de levadura
Sal

Preparación:
Pelamos y cortamos las patatas en cuadraditos y la cebolla en juliana fina.

Ponemos las patatas y la cebolla en un bol con sal, el aceite y removemos, metemos en el micro 10 minutos, removemos y metemos otros 10 minutos.

En un bol ponemos las espinacas y las metemos al micro a descongelar unos minutos.

En una sartén ponemos las patatas, la cebolla y rehogamos unos minutos, luego añadimos las espinacas y rehogamos.

Batimos los huevos, añadimos la leche y la levadura en un bol grande.

Vertemos las patatas, la cebolla, las espinacas en el huevo y mezclamos.

Metemos la mezcla anterior en la sartén, cuando se empiece a cuajar, removemos con una espátula, hacemos este proceso 3 veces, después dejamos cuajar, damos la vuelta, con ayuda de una espátula o una lengua de silicona le damos forma redondeada a la tortilla, apagamos el fuego y dejamos reposar unos segundos.

Servimos caliente.

El corte:

Tortilla de patatas sin casi aceite

Solo 1 palabra: Impresionante!!!

Ingredientes:
600 gr. de patata
5 huevos
1 cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
Un pelín de leche
Un pelín de levadura
Sal

Preparación:
Pelamos y cortamos las patatas en cuadraditos y la cebolla en juliana fina.

Ponemos las patatas y la cebolla en un bol con sal, el aceite y removemos, metemos en el micro 10 minutos, removemos y metemos otros 10 minutos.

En una sartén ponemos las patatas, la cebolla y rehogamos unos minutos.

Batimos los huevos, añadimos la leche y la levadura en un bol grande.

Vertemos las patatas, la cebolla en el huevo y mezclamos.

Metemos la mezcla anterior en la sartén, cuando se empiece a cuajar, removemos con una espátula, hacemos este proceso 3 veces, después dejamos cuajar, damos la vuelta, con ayuda de una espátula o una lengua de silicona le damos forma redondeada a la tortilla, apagamos el fuego y dejamos reposar unos segundos.

Servimos caliente.

El corte:

Tortilla de patatas con pimientos

Ingredientes:
Patatas
Cebolla
Pimiento rojo
Pimiento verde
Sal
Aceite de girasol
Huevos
Leche
Levadura

Preparación:
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas finas.

Cuando esté el aceite caliente en una sartén, vertemos las patatas junto con la cebolla y las freímos. Cortamos los pimientos en dados y las vertemos en la sartén.

Cuando esté todo bien pasado, escurrimos bien el aceite. Metemos las patatas en el huevo batido, leche y levadura.

Vertemos la mezcla anterior en la sartén y dejamos cuajar por un lado. Después le damos la vuelta y dejamos cuajar por ese lado.

Y a comer!!

Tortilla de patatas

Queda muy rica y con muy poco aceite.

Ingredientes: (Para 4 personas) (5 propoints por persona)
400 gr. de patatas
4 huevos
1 cebolla grande
1 cucharada de aceite
Un pelín de leche desnatada
Un pelín de levadura en polvo
Sal

Preparación:

Pelamos y cortamos las patatas finas, picamos la cebolla y las ponemos en un bol apto para micro, le echamos sal y el aceite y los mezclamos todo. Lo metemos al micro 5 minutos, removemos y volvemos a meter otros 5 minutos.

En una sartén echamos las patatas y la cebolla y lo rehogamos todo a fuego lento, para que se acaben de hacer.

Batimos los huevos y añadimos la leche y la levadura. Salamos y metemos las patata y la cebolla en el huevo y lo removemos para que se impregnen bien.

Vertemos la mezcla en la sartén hasta que se cuaje, le damos la vuelta con la ayuda de un plato,, y la volvemos a meter en la sartén, y con la ayuda de una lengua o espátula, le damos forma a la tortilla. Y la tenemos al fuego hasta que esté cuajada a nuestro gusto.

Tortilla de patatas en micro

Ingredientes: (Total: 27 propoints. Ración: 7 propoints)
600 gr. de patatas fileteadas finas (12 propoints)
Cebolla picada
2 cucharadas de aceite (6 propoints)
4 huevos (8 propoints)
4 claras de huevo (1 propoints)
Sal

Preparación:

Ponemos en un bol con tapa, las patatas, cebolla, sal y aceite, mezclamos bien y tapamos con la tapa, metemos en el micro, 20 minutos a potencia máxima. Dejamos unos minutos dentro del micro. Dejamos reposar sin la tapa.

Batimos los huevos y las claras y echamos encima de las patatas. Ponemos en un molde apto para microondas con una pizca de aceite, vertemos los ingredientes y la metemos al micro unos 7 minutos.

Huevos rellenos

Ingredientes: (Cada mitad sale a 1.5 propoints, ya que la mayonesa le eché 2 cucharadas)
Huevo cocido (2 propoints / cada huevo)
1 latita de atún al natural (1 propoint)
Mayonesa sensación (2 propoints / 100 gr.)

Preparación:
Cocemos el huevo cocido. Cuando estea, los dejamos templar y cascamos.

Los partimos por la mitad y le sacamos la yema. La machacamos y mezclamos con el atún desmigado y con la mayonesa. Con la mezcla anterior rellenamos los huevos y los metemos en la nevera.

Y a comer!!!

Huevos a la plancha

Ingredientes:
2 huevos
1 salchicha de pavo
1 cucharadita de aceite

Preparación:

En una sartén antiadherente echamos el aceite y la ponemos al fuego, cuando esté caliente, ponemos los huevos y la salchicha. Dejamos que se cuajen los huevos y los sacamos. Y hacemos la salchicha al gusto.

Y a comer!!!

Revuelto de champiñones en micro

Os recomiendo esta receta, está buenísima y es muy sencilla de hacer.

Ingredientes:
Champiñones
Nata líquida
Sal
Mantequilla
Huevos

Preparación:
Lavamos los champiñones.

Los troceamos y los ponemos en una fuente apta para el micro durante 5 minutos, hasta que el agua se evapore.

Una vez secos los champiñones, añadimos la nata y la sal, horneando el recipiente durante 1 minuto, al máximo.

Ponemos en un bol los huevos, en mi caso puse 3. Le echamos 1/2 vasito de agua tibia.
Y batimos todo bien.
Añadimos la mantequilla troceada.
Juntamos todo en una fuente. Removemos bien y horneamos durante 7 minutos al máximo.
Dejamos reposar.
Y a comer calentito!!!

Tortilla de patatas

Esta es la tortilla de uno de mis tios... a que tiene buena pinta ^_^

Ingredientes:
1 kilo de patatas
9 huevos
1 cebolla mediana
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Pelar las patatas y cortarlas en láminas pequeñas. La cebolla pelarla y picarla. Poner al fuego una sartén con bastante aceite y cuando esté caliente echar las patatas y la cebolla. Cuando estén bien blandas y doradas sacarlas y escurrirlas. En un bol batir los huevos y la sal. Añadir las patatas y la cebolla a los huevos. Poner una sartén con fondo al fuego con 2 cucharadas de aceite. Calentar a poner la mezcla de patatas, cebolla y huevos. Dejar 2 minutos y voltear. Dejar otros 2 minutos ó más, si la quiere más dorada.

Huevos fáciles

Ingredientes:
Huevos
Mayonesa
Perejil
Pimentón picante

Preparación:
Cocemos los huevos, los pelamos y los dejamos enfriar.

Los cortamos por la mitad, los colocamos en un plato, boca abajo.

Le ponemos mayonesa por encima, un poco de perejil, y un poquito de pimentón picante.

Los metemos en la nevera hasta la hora de servir, para que estén fresquitos.

Huevos revueltos con pimientos

No tenia queso normal. así que le eché queso de San Simón, y le da un toque a ahumado muy rico.

Ingredientes:
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
Sal
Queso rallado
12 huevos de codorniz
Aceite de oliva
Pimienta negra molida

Preparación:

Picar la cebolla, y los pimientos. En una sarten echar un poco de aceite de oliva y poner a pochar la cebolla bien picadita y los pimientos. Rehogarlos un poco. Batir los huevos bien, y echarlos en la sarten por encima de la cebolla y pimientos, le ponemos un poco de sal y pimienta. Remover continuamente, cuando estén bien espesos los huevos, echamos una poca de queso rallada y revolvemos.

Servimos inmediatamente.