Arroz con picadillo

Esta comida la hice la semana pasada para comer, estaba realmente buena!!!. 

Os la recomiendo.

Ingredientes: (para 2 personas)

200 gr. de arroz redondo

50 gr. de picadillo de chorizo dulce

1 huevo

1/2 vaso de vino blanco

Orégano

4 cucharadas de tomate triturado

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Pimienta blanca molida

1 diente de ajo picado

Perejil picado

1/2 cebolla picada

Preparación:

En una pota ponemos 1 cucharada de aceite al fuego y rehogamos el ajo, cuando tenga color, añadimos el arroz lo rehogamos, y vertemos el doble de agua que de arroz. Tapamos la pota, cuando empiece a hervir bajamos el fuego al mínimo, y dejamos cocinar 10 minutos. Pasado ese tiempo, apagamos el fuego y dejamos otros 10 minutos reposando.

En una sartén ponemos la otra cucharada de aceite, rehogamos la cebolla, cuando esté transparente añadimos el picadillo, lo rehogamos unos minutos, y luego le incorporamos el vino, el orégano, el perejil, la sal, la pimienta, dejamos que se evapore un poco el alcohol del vino, y luego echamos el huevo previamente batido. Lo dejamos rehogar unos 10 minutos a fuego lento.

Añadimos el tomate y dejamos que se rehogue unos minutos más.

Ponemos el arroz en un bol pequeño previamente engrasado y lo emplatamos, y acompañamos con la mezcla anterior.