Ingredientes:
250 gr. de queso de cabrales
Una pizca de maizena
Una pizca de pimienta negra molida
3/4 l. nata líquida
Sal
1 copa de cognac
Perejil picado, para decorar
Preparación:
En una pota se pone el coñac, al cual se le prende fuego, lo dejamos quemando unos segundos.
Ya
en el coñac quemado, y a fuego lento deshacemos muy, muy bien el
queso. Una vez desecho, se le añade 2/4 de nata líquida; en la nata
restante se deshace bien la maizena y después se junta todo, se le añade
un poco de pimienta y sal al gusto.
Todo ello se deja cocer a fuego muy lento, procurando que no se pegue unos 15 min.
Esta salsa es perfecta para unas patatas fritas:
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