Salmón marinado

Es la primera vez que me atrevo a hacer salmón marinado y la verdad, que es muy fácil y queda muy rico.

Probadlo.


Ingredientes:
165 gr. de salmón

82 gr. de sal

82 gr. de azúcar

Eneldo picado

Preparación:
Sacamos las espinas del salmón con ayuda de una pinza.

Mezclamos la sal con el azúcar.

Ponemos una parte en el fondo de una fuente.

Ponemos el salmón encima con la piel hacia abajo:

Lo espolvoreamos con eneldo por encima :

 Ponemos el resto de la mezcla de sal y azúcar por encima del salmón:

Tiene que quedar bien cubierto, y lo mentemos en la nevera 48 horas:

Pasadas las 48 horas, lo sacamos, nos quedará así, y la mezcla de sal y azúcar empapada con el agua que soltó el salmón. Ahora lo lavamos bien con agua.

Lo cortamos como queramos:

Así quedan los trozos.