Arroz con conejo a la sidra

 

Hola a todos!!!

Hoy os traigo una receta de arroz que está de chuparse los dedos. Si no os gusta el conejo lo podéis cambiar por pollo, aunque el sabor no va a ser el mismo...

Ingredientes: (para 4 raciones)

200 gr. de arroz redondo

1 conejo y su hígado, cortado para ajillo

1 diente de ajo

1/2 cebolla

1/2 pimiento verde

4 cucharadas de tomate triturado

Perejil

250 ml. de sidra natural

1/2 pimiento rojo

Azafrán en hebras

4 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Preparación:

Sazonamos el conejo. Picamos los pimientos y la cebolla, reservamos.

En una cazuela ponemos el aceite a calentar y freímos el conejo y su hígado. 

Cuando esté hecho, retiramos el hígado y lo machacamos en el mortero con 1 diente de ajo, azafrán y perejil. Reservamos.

Echamos los pimientos y la cebolla a la cazuela y rehogamos todo unos minutos, incorporamos el tomate triturado y mezclamos bien. Ahora es el momento de que incorporemos la mezcla del mortero.

Vertemos la sidra y dejamos evaporar unos minutos. Cubrimos con agua y dejamos que se cocine 30 minutos tapado.

Pasado este tiempo, añadimos el arroz y dejamos que se cocine unos 18 minutos.

Dejamos reposar unos 5 minutos y servimos.

Viaje a Barcelona (1ª parte)

Como os comenté el otro día nos fuimos de viaje a Barcelona en coche y paramos por el camino... pasamos la tarde y la noche en Burgos (cosa que me arrepiento...., no por estar mal ahí ni nada de eso..., sino porque deberíamos haber escogido otra ciudad para pasar la noche más al medio... entre Santiago-Barcelona, porque después para el día siguiente fue mucho tute de coche).

Nos dio la hora de comer por León, pero no queríamos desviarnos mucho de la carretera, así que paramos en un restaurante que vimos por el camino que tenía camiones y coches delante. Se llamaba Hotel Restaurante Bar Avenida III en Autopista León-Astorga, Villadangos del Páramo (León).

Tenían menú del día, pero no sabemos lo que valía. En total nos cobraron 25€. Digo que no sabemos lo que valían los menús porque le pedimos 1 tortilla francesa para el niño.

De primero pedimos Ensaladilla, una ración abundante, fresca, correcta.

De segundo pedimos Botillo, mi pareja lo quería probar... No nos gustó mucho, pero igual era por lo que era, no se si estaba bien preparado o no... Sabía mucho a pimentón. Venía acompañado de unas patatas cocidas y chorizo.

 

También pedimos Mero al horno, ración abundante, pero para mi que no era mero sino bacalao, y estaba muy seco, no me lo pude terminar. 

 

De postre pedimos Puding, ración abundante, muy dulce para nuestro gusto, pero la textura era buena. Era casero, cosa que veo positiva en un menú del día.

 

Flan de queso, ración más que abundante, estaba de chuparse los dedos. Nos supo a poco. Era también casero.

Cogimos un hotel que nos tenía muy buena pinta y tenía buena puntuación en los sitios que miramos. Se trata del Hotel Forum Evolución en la calle Santa Clara, 8. Es un hotel de 3 estrellas, que sinceramente podría ser de 4. 

La habitación era espaciosa, con una cama de 1'80 cm. con colchones cómodos, tenía una terracita cubierta, un baño espacioso con estancias separadas. La única pega que le pongo es que hacía mucho calor y no se podía bajar el termostato. Nos costó 50€, nos pareció un buen precio teniendo en cuenta la habitación.

 

Estuvimos dando una vuelta por la ciudad... que es preciosa, no pudimos ver mucho, pero lo que vimos nos gustó. La catedral es preciosa, pena que llegásemos tarde para poder verla por dentro.

  

La única mala experiencia que tuvimos en Burgos... fue a la hora de cenar, íbamos a ir a una cervecería a tomar unas raciones, pero estaba llena, así que decidimos cenar en la cafetería del hotel... 

Pedimos 1 caña y 1 agua (no me traen vaso). Pedimos unas croquetas caseras de jamón... Es la primera vez en nuestra vida que devolvemos algo..., pero estaban aceitosas, frías y no sabían bien. Yo creo que las tenían congeladas (obvio), pero que las echaron con el aceite frío. Costaban 6€, pero tuvieron el detalle de no cobrarlas.

  

Pedimos 2 Hamburguesas de la casa, que tenían bacon y pepinillo. Venía acompañada de patatas fritas de bolsa. Nada destacable. Costó 3.5€ cada una.

  

Como devolvimos las croquetas le pedimos que nos trajera 1 hamburguesa sola, sin el pan ni nada, para el niño. Cuando la abrimos... estaba totalmente cruda..., le tuvimos que decir si nos la podía pasar un poco más. (No se si se aprecia en la foto...). Costó 3€.

  

En total por la comida y la bebida pagamos 12.2€. No es cara..., pero no volvería a comer allí.

Cogimos con el desayuno buffet incluido, ya que al día siguiente queríamos salir lo antes posible. El desayuno nos costó 12€ es decir 6€ por cada uno. Nos lo pusieron en una zona con mesas y sillas muy chulas. Teníamos para escoger dulces, tostadas (de pan de molde, pan rústico), cereales, barritas energéticas, frutas, panecillos, queso, membrillo, tortilla, fiambres, mermelada, mantequilla, zumos, café, leche, infusiones...

Bastante completo el desayuno, el café con leche normalito; la tortilla estaba seca; la tostada de pan de molde estaba muy rica, era de esas de las gorditas; el zumo una pena.... no era natural y el fiambre un poco pasado.

Después de este desayuno cogimos coche y seguimos nuestro camino hasta Barcelona. La hora de comer nos cogió por Zaragoza, así que miramos en Google maps si había algún restaurante cerca del que hablasen bien. Así fue como encontramos a El cocinero de Goya, en Paseo Rafael Esteve & Calle Pierre Gassier, s/n. 

Un restaurante pequeño, con pocas mesas para comer, con un hueco con juguetes para los niños, nuestro hijo se lo pasó bomba. En cambio no tenían cambiador.

  

Tenían un mostrador lleno de pinchos, que había alguno que tenía una pintaza.

Tenían un menú del día por 9.50€ por persona, abundante y bien cocinado. 

Pedimos de primero las Alubias rojas estofadas, como podéis ver plato abundante. Muy bien cocinadas y con muy buen sabor. El camarero me dijo que no le habían echado guindilla por si no me gustaba, así que me la trajo en un plato aparte por si le quería echar.

 

Una Ensalada con bacalao ahumado, era abundante, con diferentes tipos de lechuga, el bacalao muy rico que si me hacen jurar diría que era casero. Bien aliñada. Todo un acierto.

 

De segundo pedimos unas Costillas asadas, ración abundante. Venían con la piel crujiente, sabía a torrezno. La costilla muy bien cocinada, muy jugosita. Todo un acierto.

Unas Salchichas con mostaza a la antigua, ración abundante, como podéis ver. La mostaza estaba de vicio. Las salchichas correctas, eran de las frescas.

De postre pedimos una Panacotta casera. Los más flojo del menú, pasable. La ración era suficiente.

 

Un Flan de café, con una textura muy buena y con muy buen sabor. Ración más que abundante.

 

Después de esta comida..., nos tomamos unos cafés, que no entraban en el menú. Así que en total por todo pagamos 21.10€, que me parece un precio bueno, por que comimos. Sin duda... lo recomiendo, no digo volvería..., porque me queda algo a desmano, jajaja.

Después de esta comida... cogimos otra vez el coche y proseguimos nuestro camino... Siguiente parada Barcelona!!!.

Lentejas con panceta

 

Hoy os traigo un plato de cuchara... que con el frío que está haciendo estos días viene de lujo. Si os animáis a hacerlas... espero que os guste.

Ingredientes: (para 3 raciones)

225 gr. de lentejas pardinas

1/2 chorizo

1 zanahoria

1 cebolla mediana

3 dientes de ajo enteros

50 gr. de panceta

1/4 de pimiento rojo

1 hoja de laurel

2 cucharaditas de pimentón dulce

1/4 de puerro

Sal

2 cucharaditas de aceite de oliva

Preparación:

La noche anterior ponemos las lentejas a remojo (ya se que muchos dicen que con las lentejas no es necesario ponerlas a remojo...., pero yo lo hago, que cada uno haga como quiera).

Pelamos la zanahoria, la cortamos por la mitad a lo largo y luego la cortamos en medias lunas, no muy finas. Pelamos la cebolla y la picamos. Lavamos el pimiento y los cortamos en trocitos. Limpiamos bien el puerro y lo picamos. Cortamos el chorizo y la panceta en trozos. Reservamos todo.

Ponemos una pota al fuego con el aceite, echamos la cebolla, el pimiento, el puerro y el pimiento, le echamos unas arenillas de sal y rehogamos unos minutos. Cuando la cebolla se esté poniendo transparente incorporamos la panceta, los ajos y el chorizo, rehogamos todo unos minutos más.

Pasado este tiempo, echamos el laurel, las lentejas, el pimentón y removemos para que se integre todo. Echamos una poca sal y agua hasta cubrir las lentejas y una poca más (aunque esto depende de como os gusten.... si muy aguadas o caldosas...).

Cuando empiece a hervir dejamos a fuego medio unos 30 minutos. Vigilando de vez en cuando por si hubiese que echar más agua.

Probamos de sal, y si hiciera falta rectificamos.

Servimos calentitas. Y a comer!!!

De tapas por Santiago y alrededores

Hola a todos!!!

Hoy os traigo un post de las "tapas" que ponen en los bares de Santiago y alrededores... Por si hay alguien que no lo sabe, las "tapas" son lo aperitivos que nos ponen en algunos bares por la consumición, sin cobrar por ello (en Santiago es típico, en otros sitios no te ponen ni unas pipas).

Abrente

Está situado en la Calle San Pedro de Mezonzo, 46. Casi toda la clientela que tiene es joven. Es difícil aparcar... ya que está situado en el centro..., pero tenéis la opción de la ora (si encontráis sitio), o en un parking.

Ponen unas tapas que no son normales.... Yo no conocía este local... acabé aquí por una recomendación del Zampón de Compostela en su blog... Y la verdad es que tiene razón..., con 2 ó 3 consumiciones sales comido de ahí. Por la semana, al mediodía, puedes elegir la tapa que quieras entre una lista (solo por la mañana)

La primera vez que fuimos nos pusieron de tapa: 1 plato con patatas fritas con huevo, chorizo, salchichón y pan (para cada 1!!!) Y un cuenco con pipas. Y creo recordar... que eran patatas de verdad (me refiero a que no eran de las congeladas).

 

La segunda vez que fuimos...  1 hamburguesa para cada uno... Tengo que decir que estaba muy rica, muy jugosa.

En resumen... es un sitio a tener en cuenta... Buena atención..., tapas abundantes y ricas!!!.

A Ras de Ras

Está situado en la Rúa de Melide, 17. Hay aparcamiento justo delante (gratis). El  personal es muy majo.

El día que fuimos nos pusieron: 1 plato con queso (estaba muy rico), salchichón, chorizo y pan. (Lo que veis es para 2 personas).

 

 En resumen... está bien para tomarse algo.

Artesana Gastrobar

Está situado en la Avenida de Ferrol, 9 (hacia Romero Donallo). A veces encuentras donde aparcar. Abre a la 13:00 de lunes a sábado.

Conocimos este local por el "Santiago(e)tapas" y después también por el Zampón de Compostela. Pero en esta ocasión... no puedo estar de acuerdo con lo que el dice en su blog... hasta la fecha de las veces que fuimos a tomar algo... siempre nos pusieron el mismo tipo de tapa (nada de lo que dice el Zampón, ninguna sorpresa, por lo menos a nosotros).

Una vez nos pusieron unas aceitunas y chorizo con pan. Y en otras ocasiones aceitunas y queso (lo que veis en la foto es para 2)

 

En resumen... No está mal el local..., pero en mi opinión los hay mejores en cuestión de tapas. 

Beerlab Cervecería

Está situada en la Rúa Garcia Prieto, 51.  Es difícil aparcar cerca. Los lunes está cerrado.

Tiene una carta muy amplia de cervezas, entre ellas algunas artesanas. La que nos recomendaron el día que fuimos, tengo que decir que estaba muy buena (y eso que a mi no me gusta mucho la cerveza). El local es amplio y el personal muy amable.

El día que fuimos a tomar algo nos pusieron como tapa: unas aceitunas y 1 cuenquito para cada uno de lentejas guisadas. (lo que veis en la foto es para 2).

 

En resumen... No está mal para tomarse unas ricas cervezas..., pero no por las tapas. 

Carpanta

Situado en la Plaza Pascual Veiga, nº 4 bajo. Es cómodo para ir con el carrito del niño. Encuentras fácil donde aparcar por los alrededores. El personal es un poco seco, pero amable.

El día que fuimos nos pusieron: conos de maíz y tortilla. (lo que veis en la foto es para 2).

En resumen.... está bien el local, sus tapas no son una maravilla, pero tienen bocadillos grandes ricos y bien de precio (ya os hablaré de ellos).

Don Manuel

Está situado en la Rúa Avio, 16. El personal es amable, pero siempre está serio. Es fácil aparcar justo delante o cerca.

Había ido a comer, pero nunca a tomar algo... Así que un día por la tarde fuimos a tomar algo... Tengo que decir que es el sitio donde está la Estrella Galicia más barata y que las tapas son muy abundantes..., pero la calidad....

Cuando fuimos nos pusieron: croquetas (normales), empanada, salchichitas (normales), patatas fritas (frías), tortilla (mazacote, muy seca) y mejillones. (lo que veis en la foto es para 3).

 

 En resumen... Está bien si lo que quieres es cantidad de tapas... sin importarte la calidad.

La bodeguilla de Santa Marta

Está situada en la Avenida da Liberdade, 11. Hay aparcamiento por los alrededores. Es cómodo para ir con un carrito de un niño. Personal no muy amable... no se si fue el día... que lo tenían malo... Domingo cerrado por la tarde.

El día que fuimos nos pusieron: unas aceitunas, frutos secos y arroz con sepia (bastante fuerte). (lo que veis en la foto es para 3)

 

En resumen... no está mal..., pero prefiero otros sitios. 

O Almacén

Está situado en la Rúa de Abaixo.  Es amplio.., aunque cuando entras parece que estás en una tienda. El personal es muy amable y atento. Cerrado el lunes todo el día y el domingo por la tarde. Tiene aparcamiento delante y en la parte de atrás (gratis). Tiene cambiador para bebés.

El día que fuimos no pusieron: una especie de salpicón de mejillones (estaba fresquito y muy rico), un revuelto de bacalao y atún acompañado de patatas fritas y una cesta de pan. (lo que veis en la foto es para 2).

 

En resumen... cantidad de tapas y de calidad.

O Tranvía

Situado en la Rúa do Campo de Santa Marta, 2. Domingo cerrado por la tarde. Siempre se encuentra donde aparcar cerca. El viernes lo llaman el día de las tapas y ponen varias.

Es un local pequeño, pero a nosotros es uno de los que más nos gusta... ya que tienen juguetes para que nos niños jueguen.

Otro local que conocí gracias a el Zampón de Compostela, pero tiene mal puesta la dirección, jajaja.

Un día que fuimos nos pusieron: patatas fritas (de verdad), criollo con salsa, pan, y bolitas de queso. (lo que veis en la foto es para 2).

 

En otra ocasión nos pusieron: jamón asado con patatas fritas y pan (el jamón está increíble..., jugoso con una salsa muy rica, y las patatas de verdad), bolitas de queso, un cuenco de pipas y empanadillas de atún caseras (increíbles). (lo que veis en la foto es para 2)

En resumen... un local a tener muy en cuenta.. ya que el trato es familiar, los niños se entretienen, y las tapas a demás de ser abundantes están buenas.

Susos

Está situado en Avenida San Marcos, 22. Es un poco incómodo para ir con un carrito. Tiene aparcamiento justo delante (gratis). Los lunes está cerrado.

El día que fuimos nos pusieron: mejillones en escabeche (estaban muy ricos), empanada y unas patatas fritas. (lo que veis en la foto es para 3).

 

En resumen... es un local con buenas tapas, pero queda un poco a las afueras. 

The Seafood Bar

 Está situado en la Avenida Figueroa, 5. Es complicado para aparcar... o en un parking o en el campus sur e ir andando. Abre todos los días, por la semana desde las 8:00 y el fin de semana desde las 12:00. 

El personal es muy amable, por lo menos la camarera que nos atendió, cuando se acabaron las aceitunas el niño gritaba "atuna, atuna", ella se acercó y le preguntó que quería a lo que el respondió "atuna!!" y ella le trajo un cuenco con ellas.. y le preguntó si quería algo más... a lo que el le respondió "servesa" (y nosotros pensando... tierra trágame...). La chica se hecho a reír y nos decía no os preocupeis... que esto nos pasa a todos los padres.... (tened en cuenta que mi hijo tenía 14 meses cuando fuimos).

El día que fuimos nos pusieron: unas aceitunas, unas patatas fritas y ensaladilla (estaba requete buena) con pan. (Lo que veis en la foto es para 2).

 

En resumen.... un sitio al que tener en cuenta...

Tropic Burguer

Está situado en Rúa Rueiro, 16 (Bertamirans). Lunes cierra por la tarde. A veces es un poco complicado aparcar delante..., pero cerca hay un aparcamiento público (gratis).

De este local ya os hablé antes en un post de cuando fuimos a comer allí. (si queréis leerlo pinchad aquí).

El día que fuimos nos pusieron: unas aceitunas, frutos secos, albóndigas (estaban jugosas) y tortilla. (Lo que veis en la foto es para 2).

 

En resumen... aunque no está en Santiago, es un local a tener en cuenta, tanto para ir a tomar algo, pedir unas raciones o ir a comer el menú del día. 

Venecia

Está situado en la Rúa do Hórreo, 27. No es muy cómodo para ir con un carrito, ya que es un poco estrecho en la entrada, y después tiene poco espacio entre mesa y mesa. Al estar en el centro de Santiago... es un poco complicado aparcar, y si lo lográis... tendréis que pagar... a no ser que vayáis después de las 20:00. Está cerrado el sábado por la tarde y el domingo todo el día.

La vez que fuimos a tomar algo nos pusieron: patatas fritas, tortilla, empanada (estaba rica), 1 cuenco de caldo gallego (estaba calentito y sabroso) y ensaladilla (lo que veis es para 1 persona).

 

En resumen... te ponen variedad de tapas... y alguna muy rica. Y el café de ahí... es de los mejores que he probado. (pero eso.... en otro post, jajaja).

Saludos

Hola a todos!!!

Os estaréis preguntando que es de mi vida.... Pues estuvimos pasando las Navidades en Galicia, como todos los años. Y después nos fuimos en coche a Barcelona, para hacer una foto de 5 generación, con mi bisabuela es decir con la tatarabuela de mi hijo... (tiene 104 años!!, ahí es nada).

Como es un viaje muy largo lo hicimos en varias etapas. Dormimos en Burgos (ya os hablaré del hotel y de la comida que tomamos). Paramos a comer por Zaragoza, en un sitio buenísimo y barato (ya os hablaré de él). Y después por Barcelona también comimos por varios sitios.... incluido uno de los mejores café que hemos tomado hasta la fecha. 

A la vuelta, paramos a comer en Puente de la Reina de Jaca (ya os hablaré), pasamos 2 noches en Vitoria y ya os comentaré el hotel, las cafeterías y los restaurantes que visitamos. Después paramos por Cantabria a comer (ahí fuimos a tiro fijo a un restaurante que tenía apuntado).

Y ahora estamos en casita.... fue un viaje muy bonito, vimos muchas cosas chulas. En algún sitio comimos muy bien.... en otro no tanto...

Iré poniendo poco a poco nuestras experiencias...

Ah! y en este viaje conocí en persona a una chica muy maja que seguro todos conoceréis por su blog "La cocina de Bétulo".

Restaurante O'Asador en Barreiros (menú del día y menú finde)

Hoy os traigo una crítica gastronómica... esta vez de un restaurante de la provincia de Lugo, se trata del Restaurante O'Asador, que se encuentra en Cruz do Lobo en San Cosme de Barreiros.

La entrada es muy bonita con una fuente, el restaurante es grande, tiene para hacer comidas de grupos grandes, y también tienen jardines.

Paramos en este restaurante cuando vamos para Asturias por recomendación de mi tío. Ya va de varias veces que paramos a comer allí, incluido 1 fin de semana. Y la verdad es que muy bien. Os comento que el fin de semana que estuvimos nosotros tuvimos que esperar bastante por una mesa ya que estaba todo lleno, ir temprano, jajaja. Se agradece que tengan menú fin de semana.

Primero os voy a hablar del Menú del día. El precio es de 10€ por persona, incluyendo 1 primero, 1 segundo, postre, café y pan.

De primero pedimos "Champiñones guisados", estaban en su punto, guisados con salsa tomate y bacon. Nos gustaron mucho. Como veis la ración es considerable. Recomendables.

 

"Ensaladilla", estaba fresquita, presentación cuidada y como veis es una buena ración para ser un 1º. Recomendable.

 

Después de segundos, pedimos  "Churrasco", estaba muy bueno, venía acompañado de 1 choricito criollo y patatas fritas caseras. La ración de sobra para 1 persona. Es el plato estrella del menú (lo digo... porque casi todo el mundo era lo que pedía, jajaja). Recomendable.

 

"San Jacobo", como podéis ver casero!!, estaba muy bien hecho, jugoso, no estaba nada aceitoso. Recomendable

 

Os pongo una imagen del corte, para que lo podéis ver:

 

Os voy a hablar de un plato del menú del día que no nos gustó nada... "Salmón a la plancha", y os estaréis pregunto ¿por qué?, pues porque para ser un pescado a la plancha estaba aceitosíiiisimo (sé que el salmón en muy graso..., pero no tanto), me sentó como un tiro con tanto aceite. La ración era grande, traía 2 toros de salmón acompañado de patatas cocidas. No recomendable.

  

Ahora os voy a hablar del Menú de fin de semana. Este tiene un precio de 12€ por persona, que incluye 1 primero, 1 segundo, postre, café y pan.

De primero pedimos "Callos", lo que veis en la imagen en lo que te ponen para 1 persona!!!, ración más que considerable... tened en cuenta que es un 1º. Y aparte estaban de vicio. Recomendables.

 

De segundo pedimos "Carrilleras guisadas", lo que veis en la imagen en para 3 personas, creo que está más que bien la ración. Estaban muy jugosas, con un gran sabor. Recomendable.

 

¿Volvería? Sin ninguna duda sí. Creo que vale la pena.

Fideos con rape

Antes de nada FELIZ AÑO a todos!!! Espero que estas Navidades las pasarais bien. ¿Os trajeron muchos regalos Papa Noel y los Reyes Magos?

Esta receta que os traigo es sencilla y muy rica.

Ingredientes: (para 4 raciones) 

1 cola de rape (el mío pesaba 1/2 kg.)

300 gr. de fideos perla o fideuá

1/2 pimiento rojo picado

1/2 pimiento verde picado

1 cebolla picada

3 dientes de ajo picado

1 vaso de tomate triturado

1 taza de guisantes congelados

Aceite de oliva

Azafrán

Sal

 

- Para el caldo:

1 cabeza de rape

2 puerros partidos en trozos grandes

1 cebolla partida por la mitad

Perejil

Sal

Preparación:

Cortamos el rape en cuadrados y reservamos la espina para el caldo, lo salamos.

 

Ponemos agua fría en una pota, ponemos la cabeza del rape, las espinas, sal, perejil, puerros y cebolla, dejamos hervir suavemente 15 minutos.

Ponemos un fondo de aceite en una cazuela de barro o tartera, ponemos al fuego y cuando esté caliente echamos el ajo que coja color, echamos la cebolla y los pimientos, dejamos pochar, echamos los guisantes, dejamos cocinar 2 minutos, incorporamos el tomate, removemos e incorporamos los fideos y el azafrán, dejamos rehogar y luego vertemos caldo hasta cubrir los fideos y dejamos cocinar unos 8 minutos.

Pasado este tiempo echamos el rape, removemos para que se mezcle bien y le echamos un poquito de caldo, tapamos la cazuela y cuando vuelva a hervir dejamos 4 minutos.

Apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos, y servimos.