O Furancho do Floro en Noia (menú de churrasco mixto)

Hola a todos!!!

Hoy no os traigo una receta, sino una crítica gastronómica. Ya hacía algún tiempo que no escribía ningún, y la verdad es que tengo bastantes pendientes, las iré subiendo poco a poco.

En esta ocasión os voy a hablar de "O Furancho do Floro", situado en Chan Moroñas, 7 en Noia provincia de A Coruña.

Cuando entras la verdad es que pinta muy bien... donde está la barra y la parrilla está decorado rústico, con arados colgados, todo muy bonito.... pero.... Seguir leyendo.

Tienen raciones o Menús. En los menús tienes 2 opciones, con postre + café + chupito o solo comida y bebida.

Elegimos el Menú Churrasco mixto, que incluye: churrasco de cerdo, de ternera y pollo deshuesado + bebida + café + postre + chupito por 12'9€. 

Churrasco de ternera, rico, hecho en su punto, la segunda vez traen sólo 2 trocitos y ya no estaba tan bueno, y venía frío.

Churrasco de cerdo, la primera tanda estaba muy bien hecho, pero la segunda vez lo pusieron medio crudo. Le tuvimos que decir que lo hicieran más.

Pollo, bien hecho, pero no se porque motivo le echaron especias... no sé si era cúrcuma o curry, pero le sobraba.

Patatas fritas de las de verdad, muy ricas.

Ensalada con una cebolla rica. El vino tinto y la gaseosa entran en el menú, pero en cambio el blanco y el agua no. Gaseosa sin fuerza. Tinto aguadísimo.

Tuvimos que esperar 15 minutos para que nos trajeran el churrasco de cerdo que le mandamos pasar. Observamos que venía igual que fue. El de ternera que le habíamos pedido venía frío.

No esperéis lujos. Mis acompañantes vieron un ratón el comedor donde estábamos (entró por un agujero que tienen en la pared que da al almacén).

Solo tienen Tarta helada y Tarta de whisky, al parecer ese día no tenían casero.

Tienen 1 solo camarero para el comedor, no se el finde, que igual tienen más gente tienen más camareros.

Solo tienen café de pota. Es la primera vez que no damos tomado el café. Sabe fatal..., sabía a requemao.

En total pagamos 38'7€. No os puedo poner la factura, ya que no nos la dieron. Os pongo la carta, es escueta.

Sin ninguna duda... No volvería y no lo recomiendo.

Ensalada alicantina de Martín Berasategui

 

Hola a todos!!!

Hoy os traigo una receta que saqué del libro "Cocina en casa con Berasategui".

Está increíble!!! Os la recomiendo. Es sencilla de hacer, muy resultona. 

Ingredientes: (para 4 raciones)

250 gr. de langostinos sin tripas cocidos

50 gr. de zanahoria cocida picada en dados

200 gr. de patata cocida picada en dados

350 gr. de mayonesa (a mi me pareció mucha... y le eché 250 gr.)

25 gr. de jamón ibérico picado finamente

50 gr. de ventresca de bonito

50 gr. de bacalao confitado escurrido y picado (yo no le eché)

1 cucharada de cebollino

1 huevo cocido, picadito

Preparación:

Picar los langostinos en dados.

Mezclamos todos los ingredientes en un bol.

Servimos fría.

Helado de yogur y kiwi

 

Hola a todos!!!

El lunes me fue imposible publicar nada... Hoy os traigo un Helado rico y sano, ya se que hace frío, pero el helado nunca viene mal.

Si queremos puntuarlo con el plan de Entulinea de WW:

   -  Todo: 14 propoints

Ingredientes:

200 ml de leche desnatada

2 yogures naturales o de kiwi

2 kiwis

75 gr. de azúcar

Preparación:

En una batidora, trituramos todo.

Vertemos la crema en la heladera y lo dejamos 45 minutos hasta que tome solidez.

Espolvoreamos por encima con unas virutas de chocolate, si queremos.

Gelatina de zumo de naranja y yogur

 

Hola a todos!!!

Hoy os traigo un postre fácil de hacer, rico y sano. Y ahora que empezó la temporada de naranjas... viene ni que pintado. 

Si queremos puntuarlo con el plan de Entulinea de WW:

   - Ración: 1 propoint

Ingredientes: (para 6 vasitos)

1/2 litro de zumo de naranja natural

2 yogures griegos sin azúcar

6 hojas de gelatina, de 2 gr. cada una

Preparación:

Hidratamos las hojas de gelatina en un recipiente con agua que las cubra durante 5 minutos.

Exprimimos el zumo de naranja.

Calentamos 1 vaso del zumo, no es necesario que hierva, es suficiente con que esté caliente.

Escurrimos las hojas de gelatina y las disolvemos en el zumo caliente, batimos con unas varillas y lo incorporamos al resto de zumo, mezclamos.

Vertemos en los vasitos y dejamos cuajar durante 2 horas en la nevera.

Servimos con 1 cucharada de yogur griego y si queremos unos fideos de chocolate.

Sopa quemagrasas

 

 Hola a todos!!!

Hoy os traigo una receta que me dio una amiga de mi madre hace años..., la primera vez que la tomé no me gustó nada..., jajaja, pero la segunda vez ya me gustó... y la hago de vez en cuando.

Esta sopa está muy buena tanto fría como caliente. 

Si queremos puntuarla con el plan de Entulinea de WW:

   - Toda: 0 propoints

Ingredientes: (para mucha sopa)

1 lata de tomate natural triturado grande

2 pimientos verdes 

Hierbas provenzales

1 repollo

Cúrcuma

Unas gotitas de tabasco (opcional)

Aproximadamente 3 latas de las tomate con agua

6 cebollas grandes

1/2 manojo de apio

Comino

2 puerros

Preparación:

Picamos todo en trocitos muy pequeños, echamos en una olla todo al mismo tiempo, cubrimos de agua y hervimos hasta que la verdura quede al gusto.

Servimos y listo.

La podemos tomar tal cual o bien pasada por el pasapurés, como una crema de verduras.

Gelatina de chocolate con espuma de avellana

 

Hola a todos!!!.

Hoy os traigo una receta dulce... Muy rica, fácil y resultona. Espero que os guste.

 

Ingredientes:

1/2 litro de nata para montar

50 gr. de avellanas

50 gr. de azúcar

- Para la gelatina:

1/2 litro de leche desnatada

50 gr. de cacao puro en polvo sin azúcar

6 hojas de gelatina

70 gr. de azúcar

Preparación:

Ponemos la gelatina en remojo en agua fría. En un cazo mezclamos la leche con el cacao y el azúcar, calentamos sin dejar de remover con las varillas para que se mezcle bien y la leche no se pegue en el fondo. Cuando rompa a hervir, retiramos el cazo del fuego, escurrimos bien la gelatina y la incorporamos a la leche, mezclamos bien con las varillas para que se disuelva.

Vertemos el preparado en cuencos individuales en los que servirla.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente y cuando esté fría la metemos en la nevera hasta el día siguiente. 

Montamos la nata con el azúcar. Una vez montada, la ponemos en un recipiente con tapa hermética y reservamos en la nevera, usaremos la que necesitemos.

Molemos las avellanas en la picadora hasta hacerlas harina. Las conservamos en un tarro de cristal con tapa.

Mezclamos unos 100 gr. de nata montada con 10 gr. de avellana molida, con movimientos envolvente con la ayuda de una lengua de silicona, esto es para que la nata no se baje.

Servimos la mezcla anterior sobre la gelatina de chocolate. Servimos.

Puré de manzana

 

Hola a todos!!!.

Parece que ultimamente tengo mala suerte.... Tuve un brazo mal, luego cuando se me curó... se me estropeó el ordenador..., jajaja. Así que no pude publicar nada.

Felicidades a todos los Alberto's.

Hoy os traigo una guarnición muy rica para una carne de cerdo. Está muy rico.

Ingredientes:

4 manzanas

2 cucharadas de Jerez

200 ml de agua

Preparación:

Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las cortamos en dados

Echamos los trozos de manzana junto con el vino y el agua en una cazuela. La tapamos y cocinamos a fuego medio.

Pasados 10 minutos, bajamos el fuego, quitamos la tapa y dejamos que las manzanas se cocinen poco a poco hasta que estén blandas y no quede agua. Más o menos tardarán unos 30 minutos.

Pasamos el puré por el chino.

Lo servimos con tu carne favorita.