Lomo con manzana y sidra en olla programable

Es la primera vez que como lomo y que lo cocino, y la verdad que quedó jugosito y con un sabor muy muy rico.

Si queremos puntuarlo con Entulínea de WW:

   - Ración: 7 propoints con el lomo "a saciar" 

Ingredientes: (para 3 personas)

1/2 kg. de lomo entero

1 vasito de sidra natural

1 cebolla mediana picada

2 manzanas pequeñas

Sal

Pimienta blanca molida

2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Echamos aceite en la cubeta y programamos menú "carnes" y ponemos el lomo entero previamente salpimentado a dorar por todos lados. Cuando esté dorado, añadimos la cebolla y la pochamos unos minutos, mientras vamos pelando las manzanas, descorazonándolas y cortándolas en láminas. Ahora incorporamos las manzanas  y la sidra.

Cancelamos el menú "carnes". Cerramos la olla, cerramos la válvula y programamos menú "cocidos" que son 40 minutos.

Dejamos que acabe el programa y dejamos en "mantener temperatura" hasta que baje la válvula. Abrimos la olla y sacamos el lomo para una fuente para que enfríe antes de cortarlo en lonchas.

Trituramos las manzanas con la sidra con la ayuda de la batidora, si quedó muy líquida echamos maizena express y lo dejamos hervir unos minutos.

Cortamos el lomo en lonchas lo ponemos en una fuente y le ponemos la salsa por encima.

Servimos acompañado de arroz en blanco, pasta o patatas.

Truchitas adobadas

Me encantan las truchitas... y así preparadas son una delicia!!! Mi pareja nunca las había probado.. y le encantaron!!.

Hacía bastantes años que no las comía, y cuando las vi en la pescadería no pude resistirme a comprar 1/2 kg..... Os las recomiendo.... están de vicio.

Si queremos puntuarlo con Entulínea de WW:

   - Todo: 21 propoints 

Ingredientes:

1/2 kg. de truchitas

Sal

Pimentón dulce

Perejil picado

Ajo granulado

2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Unas horas antes de hacerlas, aunque si puede ser de un día para otro mejor, las limpiamos bien, las metemos en un bol amplio y las adobamos con el pimentón, el perejil, el ajo, la sal y el aceite. Le ponemos un film transparente y las metemos en la nevera.

Cuando las vayamos a comer. Ponemos una sartén al fuego y vamos poniendo las truchitas a hacerse a la plancha, hasta que estén doraditas. Las vamos poniendo en una fuente.

Servimos acompañadas con un puré de patatas y una ensalada.

Pastel de carne con patata

Este pastel lo hice el sábado para comer, es muy fácil de hacer, barato y está increíblemente bueno.

Os lo recomiendo.

Si queremos puntuarlo con Entulínea de WW:

   - Todo: 33 propoints

   - Ración: 11 propoints si es para 3 personas 

Ingredientes: (para 2 ó 3 personas)

300 gr. de carne picada de ternera

1 cebolla picada

Perejil picado

Pimienta blanca recién molida

2 dientes de ajo picados

1 cucharada de Salsa Perrins

30 gr. de queso San Simón

1 latita de champiñones laminados

4 cucharadas de tomate natural triturado

Sal

3 patatas medianas lavadas

1 cucharada de mantequilla

4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

En una olla con agua y sal, ponemos a cocer las patatas enteras con la piel, hasta que pinchen bien.

En una sartén, ponemos el aceite a calentar, metemos el ajo y seguidamente la cebolla a pochar, cuando esté transparente incorporamos la carne, el perejil, la pimienta, la sal y la salsa Perrins, los champis picados, dejamos que se cocine todo y se haga la carne. Ahora solo queda incorporar el tomate y dejar que se cocine todo junto.

Mientras, cuando estén las patatas cocidas, las pelamos con cuidado de no quemarnos, y las pasamos por el pasa purés. Luego solo tenemos que añadir la mantequilla y mezclar todo bien.

Ahora en cazuelas de barro ponemos la carne, por encima ponemos unos trocitos de queso, y luego con la ayuda de una manga pastelera vamos poniendo el puré por encima.

Después, yo puse un poco de queso rallado y luego lo gratiné.

El corte:

Tarta de queso de Veronica

Esta tarta la hizo en semana Santa una de mis tías, y como me gustó, le pedí la receta. Ella le llamó "Tarta de queso de Verónica" porque la receta se la había dado su sobrina Verónica.

Está muy rica, y fresquita.

Ingredientes:

1 litro de nata

600 gr. de queso Philadelphia

1 sobre de gelatina de limón

Galletas

Azúcar con agua

Caramelo liquido

Preparación:

Triturar el queso, la nata y la gelatina con la batidora, lo ponemos a hervir. untar el molde con el caramelo. Vertemos la mezcla anterior en el molde.

Lo dejamos varias horas en la nevera o de un día para otro.

Ponemos la galleta encima de la tarta, echamos un poquito de la mezcla de agua con azúcar en la galleta. A la hora de servir, le damos la vuelta.

El corte:

Fideos con carne en olla programable

Esta receta la hice la semana que estuvieron aquí mi tío y mi primo...., la verdad es que estaba en su punto y muy rica!!!.

Muy fácil de hacer, ya que la carne la dejé haciéndose sola mientras nosotros íbamos a unos recados, cuando llegamos a casa, ya estaba hecha, y solo quedó añadirle la pasta.

Si queremos puntuarlo con Entulínea de WW:

   - Todo: 73 propoints

   - Ración: 18 propoints con el fideos "a saciar" 

Ingredientes: (para 4 personas)

1 kg. de carne de guisar de ternera en trozos

2 zanahorias en rodajas

2 dientes de ajo picados

1 cebolla picada

4 cucharadas de aceite de oliva 

Un poco de vino blanco

Sal

Colorante

4 vasos medidores de fideos nº4

6 vasos medidores de agua

Preparación:

En la olla programable ponemos un fondo de aceite y programamos menú "carnes" que son unos 13 minutos, metemos la carne previamente salpimentada y la removemos para que se dore, echamos el ajo, rehogamos un poco, e incorporamos la cebolla y las zanahorias, rehogamos un momento, para mezclar todo echamos un chorrito de vino, cancelamos el menú anterior, cerramos la olla, cerramos la válvula, programamos menú "carnes". Y aleh.... nos despreocupamos.

Pasado el tiempo de cocción, tenemos dos opciones,  dejar en modo "mantener temperatura" y que baje la válvula sola o despresurizar para que baje la válvula y poder abrir la olla. Abrimos la olla, ponemos menú "carnes" incorporamos los fideos, el colorante, la sal y removemos. Vertemos el agua, removemos bien todo. 

Cancelamos el menú anterior, cerramos la olla, cerramos la válvula. Programamos menú "pescados" 3 minutos. Cuando acabe, dejamos en "mantener temperatura" unos 5 minutos y luego abrimos.

Servimos.

Gazpacho

Es el primer gazpacho que hago... y estaba increíblemente bueno!!!.

Había probado el gazpacho de brick, pero no me gustó.... 

Probadlo, queda suavín.

Ingredientes:

1 kg. de tomates maduros

1/2 pepino pequeño pelado

Un trocito de pimiento verde italiano

1 trocito de cebolleta

2 dientes de ajo sin el corazón

2 rebanadas de pan duro

2 cominos

Bastante aceite de oliva virgen extra

Sal

Vinagre balsámico de Módena

Preparación:

Echamos todos los ingredientes, excepto el vinagre, en el vaso batidor y batimos, cuando esté medio batido incorporamos un poco de agua y seguimos triturando. 

Probamos y rectificamos si es necesario. Lo colamos con ayuda de un colador grande y un cacillo.

Lo metemos en un bol de metal y lo metemos en la nevera a enfriar, hasta la hora de comer.

Servimos con unos picatostes. Y quien quiera que le eche 1 cucharadita de vinagre.

Crema de cebolla

Creo que nunca había tomado una crema tan tan rica!!!. No se puede parar de tomarla...

Probadla...., si os gusta la cebolla claro, jejeje.

Si queremos puntuarlo con Entulínea de WW:

    - Ración: 4 propoints 

Ingredientes: (para 2 personas)

2 cebollas medianas picadas

600 ml. de caldo de pollo

Sal

Mantequilla

1 patata grande en trocitos

Trufa, para decorar

Preparación:

En una pota ponemos una poca de mantequilla y pochamos la cebolla, cuando esté transparente agregamos las patatas. Rehogamos todo junto y echamos sal y el caldo. Dejamos que se cocine unos 10 minutos.

Pasado este tiempo, pasamos la mezcla anterior por la batidora hasta que quede todo bien fino, si vemos que nos queda muy espesa, podemos añadir un poco más de caldo caliente y removemos.

Servimos calentita y decorada con trufa (yo le puse trufa, porque era lo que tenía por ahí y para que no se me estropeara), creo yo, que quedaría mejor con la trufa rallada.