Pastel de carne con patata

Este pastel lo hice el sábado para comer, es muy fácil de hacer, barato y está increíblemente bueno.

Os lo recomiendo.

Si queremos puntuarlo con Entulínea de WW:

   - Todo: 33 propoints

   - Ración: 11 propoints si es para 3 personas 

Ingredientes: (para 2 ó 3 personas)

300 gr. de carne picada de ternera

1 cebolla picada

Perejil picado

Pimienta blanca recién molida

2 dientes de ajo picados

1 cucharada de Salsa Perrins

30 gr. de queso San Simón

1 latita de champiñones laminados

4 cucharadas de tomate natural triturado

Sal

3 patatas medianas lavadas

1 cucharada de mantequilla

4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

En una olla con agua y sal, ponemos a cocer las patatas enteras con la piel, hasta que pinchen bien.

En una sartén, ponemos el aceite a calentar, metemos el ajo y seguidamente la cebolla a pochar, cuando esté transparente incorporamos la carne, el perejil, la pimienta, la sal y la salsa Perrins, los champis picados, dejamos que se cocine todo y se haga la carne. Ahora solo queda incorporar el tomate y dejar que se cocine todo junto.

Mientras, cuando estén las patatas cocidas, las pelamos con cuidado de no quemarnos, y las pasamos por el pasa purés. Luego solo tenemos que añadir la mantequilla y mezclar todo bien.

Ahora en cazuelas de barro ponemos la carne, por encima ponemos unos trocitos de queso, y luego con la ayuda de una manga pastelera vamos poniendo el puré por encima.

Después, yo puse un poco de queso rallado y luego lo gratiné.

El corte:

Tarta de queso de Veronica

Esta tarta la hizo en semana Santa una de mis tías, y como me gustó, le pedí la receta. Ella le llamó "Tarta de queso de Verónica" porque la receta se la había dado su sobrina Verónica.

Está muy rica, y fresquita.

Ingredientes:

1 litro de nata

600 gr. de queso Philadelphia

1 sobre de gelatina de limón

Galletas

Azúcar con agua

Caramelo liquido

Preparación:

Triturar el queso, la nata y la gelatina con la batidora, lo ponemos a hervir. untar el molde con el caramelo. Vertemos la mezcla anterior en el molde.

Lo dejamos varias horas en la nevera o de un día para otro.

Ponemos la galleta encima de la tarta, echamos un poquito de la mezcla de agua con azúcar en la galleta. A la hora de servir, le damos la vuelta.

El corte:

Fideos con carne en olla programable

Esta receta la hice la semana que estuvieron aquí mi tío y mi primo...., la verdad es que estaba en su punto y muy rica!!!.

Muy fácil de hacer, ya que la carne la dejé haciéndose sola mientras nosotros íbamos a unos recados, cuando llegamos a casa, ya estaba hecha, y solo quedó añadirle la pasta.

Si queremos puntuarlo con Entulínea de WW:

   - Todo: 73 propoints

   - Ración: 18 propoints con el fideos "a saciar" 

Ingredientes: (para 4 personas)

1 kg. de carne de guisar de ternera en trozos

2 zanahorias en rodajas

2 dientes de ajo picados

1 cebolla picada

4 cucharadas de aceite de oliva 

Un poco de vino blanco

Sal

Colorante

4 vasos medidores de fideos nº4

6 vasos medidores de agua

Preparación:

En la olla programable ponemos un fondo de aceite y programamos menú "carnes" que son unos 13 minutos, metemos la carne previamente salpimentada y la removemos para que se dore, echamos el ajo, rehogamos un poco, e incorporamos la cebolla y las zanahorias, rehogamos un momento, para mezclar todo echamos un chorrito de vino, cancelamos el menú anterior, cerramos la olla, cerramos la válvula, programamos menú "carnes". Y aleh.... nos despreocupamos.

Pasado el tiempo de cocción, tenemos dos opciones,  dejar en modo "mantener temperatura" y que baje la válvula sola o despresurizar para que baje la válvula y poder abrir la olla. Abrimos la olla, ponemos menú "carnes" incorporamos los fideos, el colorante, la sal y removemos. Vertemos el agua, removemos bien todo. 

Cancelamos el menú anterior, cerramos la olla, cerramos la válvula. Programamos menú "pescados" 3 minutos. Cuando acabe, dejamos en "mantener temperatura" unos 5 minutos y luego abrimos.

Servimos.

Gazpacho

Es el primer gazpacho que hago... y estaba increíblemente bueno!!!.

Había probado el gazpacho de brick, pero no me gustó.... 

Probadlo, queda suavín.

Ingredientes:

1 kg. de tomates maduros

1/2 pepino pequeño pelado

Un trocito de pimiento verde italiano

1 trocito de cebolleta

2 dientes de ajo sin el corazón

2 rebanadas de pan duro

2 cominos

Bastante aceite de oliva virgen extra

Sal

Vinagre balsámico de Módena

Preparación:

Echamos todos los ingredientes, excepto el vinagre, en el vaso batidor y batimos, cuando esté medio batido incorporamos un poco de agua y seguimos triturando. 

Probamos y rectificamos si es necesario. Lo colamos con ayuda de un colador grande y un cacillo.

Lo metemos en un bol de metal y lo metemos en la nevera a enfriar, hasta la hora de comer.

Servimos con unos picatostes. Y quien quiera que le eche 1 cucharadita de vinagre.

Crema de cebolla

Creo que nunca había tomado una crema tan tan rica!!!. No se puede parar de tomarla...

Probadla...., si os gusta la cebolla claro, jejeje.

Si queremos puntuarlo con Entulínea de WW:

    - Ración: 4 propoints 

Ingredientes: (para 2 personas)

2 cebollas medianas picadas

600 ml. de caldo de pollo

Sal

Mantequilla

1 patata grande en trocitos

Trufa, para decorar

Preparación:

En una pota ponemos una poca de mantequilla y pochamos la cebolla, cuando esté transparente agregamos las patatas. Rehogamos todo junto y echamos sal y el caldo. Dejamos que se cocine unos 10 minutos.

Pasado este tiempo, pasamos la mezcla anterior por la batidora hasta que quede todo bien fino, si vemos que nos queda muy espesa, podemos añadir un poco más de caldo caliente y removemos.

Servimos calentita y decorada con trufa (yo le puse trufa, porque era lo que tenía por ahí y para que no se me estropeara), creo yo, que quedaría mejor con la trufa rallada.

Albóndigas de picadillo con arroz con salsa Cabrales

Nos encantó!!! Muy fácil de hacer, rápido y muy muy rico.

Ingredientes:

250 gr. de picadillo de chorizo dulce

Un trocito pequeñito de Cabrales

1 huevo

Miga de pan mojada en leche

Harina

Aceite de oliva

2 dientes de ajo picados

1 vaso de arroz redondo

2 vasos y 1/2 de agua

Sal

- Para la salsa:

1/2 vaso de aguardiente

1 brick de nata para cocinar

Un trozo de Cabrales

Preparación:

En un bol ponemos el picadillo, el pan escurrido, el huevo y el queso, mezclamos todo bien y formamos bolitas, luego las pasamos por harina. Reservamos.

En la olla rápida ponemos aceite a calentar al fuego, y rehogamos el ajo, incorporamos las albóndigas y las doramos, después añadimos el arroz, sal y el agua. Cerramos la olla, cuando suba la válvula, bajamos el fuego al mínimo, y dejamos que se cocine unos 5 ó 10 minutos, después apagamos el fuego y dejamos que se baje la válvula sola.

Mientras tenemos la olla en reposo, vamos ir haciendo la salsa. En un cazo, ponemos la aguardiente al fuego y le prendemos fuego, la dejamos hasta que se apague sola, luego incorporamos el queso, dejamos que se funda un poco e incorporamos la nata. Dejamos que se reduzca la salsa a fuego lento.

Servimos el arroz con las albóndigas y salseamos.

Azúcar invertido

Mi madre me compró la heladera del Lidl... ya hice un helado de chocolate sin azúcar y estaba muy rico, ya pondré la receta.

El azúcar es muy sencillo de hacer.

Ingredientes:

350 gr. de azúcar

150 gr. de agua mineral

1 sobre de ácido tartárico (sobre morado del gasificante del Mercadona)

1 sobre de bicarbonato (sobre blanco del gasificante del Mercadona)

Preparación:

Mezclamos en un bol el azúcar y ácido tartárico, lo echamos en un cazo y vertemos el agua y lo ponemos al fuego, dejamos que hierva y apagamos el fuego.

Dejamos que se temple un poco, unos 5 ó 10 minutos y luego incorporamos el bicarbonato y removemos. 

Vertemos la mezcla anterior a un tarro con tapa, dejamos que se enfríe y luego lo metemos en la nevera.

Ya tenemos el azúcar invertido preparado para hacer nuestros helados.