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domingo, 25 de octubre de 2009

Mejillones con vinagreta



Ingredientes:
Mejillones
Agua
Hojas de laurel
Sal
- Para la vinagreta:
Tomate
Cebolla
Pimiento
Vinagre
Sal
Aceite

Preparación:
En una pota poner un poco de agua con una hojas de laurel, ponemos los mejillones ya lavados ahí y los abrimos al vapor.

Mientras, en un vaso de batidora, ponemos, tomate, cebolla, pimiento, sal, 4 cucharadas de aceite de oliva y el doble o triple de vinagre (según gustos), lo batimos un poco y reservamos.

Abrimos los mejillones y le quitamos una de las cáscaras y lo dejamos en una, lo vamos poniendo en una fuente. Cuando tengamos todos colocados, con una cuchara, vamos rellenando la cáscara con la vinagreta que reservamos anteriormente.

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