Empanada de hojaldre de jamón y queso

Ayer sin querer saqué el hojaldre del congelador y tuve que hacer algo con él porque no podía volver a congelarlo y se me ocurrió esto, y salió muy rico!

Si queremos puntuarla con la dieta de Entulínea de WW:
   - Todo: 33 propoints
   - Ración: 8 propoints

Ingredientes: (para 4 personas)
1 plancha de hojaldre (yo utilizo del congelado del Mercadona)
50 gr. de jamón york en daditos
125 gr. de queso untar light
30 gr. de queso rallado

Preparación:

En un bol echar el queso removerlo un rato y luego añadir el jamón york en daditos y remover bien hasta que quede bien mezclado. Reservar.

Extender el hojaldre con un rodillo en una superficie enharinada. Colocar la mezcla en una mitad de la empanada sin que llegue a los bordes. Echar por encima el queso rallado.

Luego doblar el hojaldre y sellarlo con un tenedor o mismamente con los dedos.

Meter al horno de 20 a 30 minutos.

El corte:

Empanada de hojaldre de atún

Ayer sin querer saqué el hojaldre del congelador y tuve que hacer algo con él porque no podía volver a congelarlo y se me ocurrió esto, y salió muy rico!

Si queremos puntuarlo con la dieta de Entulínea de WW:

   - Todo: 34 propoints

   - Ración: 8 propoins

Ingredientes: (para 4 personas)

1 plancha de hojaldre (yo utilizo congelado del Mercadona)
3 latas de atún al natural
1 cebolleta
Salsa de tomate

Preparación:
Picar la cebolleta y mezclar con el bonito y la salsa de tomate.

Extender el hojaldre con un rodillo en una superficie enharinada y colocar la mezcla en una mitad de la empanada sin que llegue a los bordes.

Luego doblar el hojaldre y sellarlo con un tenedor o mismamente con los dedos.

Meter al horno de 20 a 30 minutos.

El corte:

Churros

Ingredientes:
1 taza de agua
1 taza de harina
Una pizca de sal
1 nuez de mantequilla
Aceite de oliva virgen extra
200 gr. de azúcar

Preparación:
Tamiza la harina.

En una pota pon a calentar el agua, añádele la nuez de mantequilla y una pizca de sal. Cuando hierva agrega la harina, sin dejar de remover con un cuchara de madera hasta que se desprenda del recipiente. Si ves que queda muy dura puedes añadirle un poco más de agua. Deja reposar la masa hasta que esté templada.

Introduce la masa en la churrera y corta los churros sobre una sartén con abundante aceite bien caliente.

Ten cuidado de que no se peguen.

Escúrrelos sobre un plato con papel absorbente de cocina y espolvorea con azúcar.

Consejo: Si no tienes una churrera, puedes solucionarlo metiendo la masa dentro de una manga pastelera con boquilla estriada. Para formar los churros, presiona la manga con la mezcla sobre la sartén con el aceite bien caliente.

Bizcocho amarmolado

Ingredientes:
8 huevos
5 cucharadas de postre de mantequilla
7 cucharadas soperas de harina
2 tazas de leche
5 cucharadas soperas de chocolate en polvo
5 cucharadas soperas de azucar
1 sobre de levadura Royal
Una apizca de canela

Preparación:

Separar las claras de las yemas. En un bol batir las yemas con el azúcar , la canela y la mantequilla derretida. Poco a poco ir incorporando la harina y la leche intentando que no se formen grumos.

En otro recipiente, batir las claras a punto de nieve y cuando estén montadas, añadir la levadura y el resto de la leche . Mezclar con cuidado para que las claras no se bajen. Juntar el contenido de los dos recipientes y remover bien para que se mezclen las dos masas. Separar la mitad de la masa en otro bol y en una de ellas añadir el chocolate en polvo. Mezclar bien.

Untar un molde con mantequilla y colocar primero el contenido de un bol y luego el contenido del otro.

Introducir en el horno precalentado a temperatura media 170ºC, 30-35 minutos aproximadamente.

Pavo asado

Ingredientes:
Contramuslo de pavo
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Harina
Perejil
Sal
Ajo
Pimienta negra

Preparación:

En una pota poner aceite de oliva, dejar que se caliente. Mientra lavar el pavo y echarle perejil, ajo, sal y pimienta negra. Cuando el aceite esté caliente poner el pavo, pero antes pasalo por una poca de harina. Dejar que coja color y dar la vuelta cuando esté dorado, echar el vaso de vino blanco y bajar el fuego, dejarlo asar el tiempo que necesite. De vez en cuando darle la vuelta y pincharlo con un tenedor, así el pavo soltará el jugo, y quedará más jugoso y no tan seco.

Verduras con tomate

Ingredientes:
1 cebolla
1/2 zanahoria
1/2 vaso de pimiento verde
1/2 vaso de pimiento rojo
1/2 vaso de guisantes cocidos
1/2 vaso de setas variadas
1/2 vaso de calabacín
1 1/2 vaso de tomate natural
1 patata cocida
4 huevos de codorniz
Sal
Aceite de oliva
Perejil
Ajo
Pimienta negra


Preparación:

En una sartén poner un poco de aceite de oliva, echar el tomate natural, echarle sal, perejil, ajo y un poco de pimienta y rehogarlo un poco. Cortar la cebolla, la zanahoria, el calabacín, el pimento verde, pimiento rojo y echarlo en la sartén y rehogarlo con el tomate. Dejarlo rehogar un rato y luego echar los guisantes, las setas variadas, la patata cocida dejarlo otro rato rehogar. Echar los 4 huevos de codorniz por encima y remover para que se batan. Dejar un rato que repose y servir.

Galletas de naranja y aceite de oliva

Ingredientes:
1 naranja
Aceite de oliva (el peso del zumo de la naranja)
Azúcar en polvo (el peso del zumo de la naranja)
Harina (la que admita, unos 300gr)
2 yemas de huevo
1 cucharada de leche
1 cucharada levadura en polvo

Preparación:

Rallar la cáscara de la naranja y exprimir el zumo de la misma .Pesar el zumo obtenido, para que sepamos el peso de la harina y del azúcar.

Mezclar el zumo con el aceite de oliva, 1 yema de huevo, la cáscara de la naranja rallada, el azúcar y la levadura.

Añadir la harina, y amasar. En el caso que os falte harina añadir más, hasta que se obtenga una masa que se pueda extender. Formar una bola y envolverla en papel film y llevarla a la nevera durante 1/2 hora.

Extender la masa hasta que quede con una espesura de 2-3 mm y con la ayuda de un corta pastas cortar las galletas.

Ponerlas en una bandeja de horno, y pincelarlos por encima. La mezcla la haremos con la yema de huevo y con la cucharada de leche.

Cocerlos cerca de 15 minutos en horno a 180º precalentado.

Cuando estén listas pasar a una rejilla hasta que se enfríen y servirlas