Ensalada de patatas y salchichas

El otro día no sabía que hacer para comer, y se me ocurrió esto.... muy fácil de hacer, muy muy rico y barato por supuesto.

Para nuestro gusto estaba muchísimo más rica sin la salsa.

Ingredientes:

600 gr. de patatas en cuadrados

1 paquete de salchichas pavo/pollo

Tomillo

Orégano

Perejil picado

Sal

Pimienta blanca molida

1/2 cebolleta picadita

Aceite de oliva virgen extra

- Para la salsa:

1 taza de aceite de oliva virgen extra

4 cucharadas de mostaza

1 cucharada de perejil picado

1/4 taza de vinagre de manzana

Sal

Pimienta

 

Preparación:

En una bolsa de asar ponemos las patatas, le echamos el tomillo, el perejil, la pimienta, la sal y aceite. Cerramos la bolsa, removemos todo junto para que se mezcle, ponemos la bolsa en un plato y le hacemos un par de agujeros. Metemos al micro 10 minutos.

Mientras se hacen las patatas al micro hacemos la salsa, poniendo todo junto en el vaso de la batidora y batimos todo junto.

Cortamos las salchichas a nuestro gusto y las pasamos por una sartén con una gota de aceite hasta que estén tostaditas.

Cuando acaben las patatas, las pinchamos para ver que están hechas, las mías estaban perfectas, las sacamos de la bolsa y las ponemos en una fuente o bol y las mezclamos con las salchichas.

Las podemos comer así, o echarle la salsa.