Pollo al vino tinto

Este plato está increíblemente bueno!!! Os lo recomiendo.... está muy rico y no es nada difícil de preparar. Yo en esta ocasión lo acompañé de un arroz en blanco.

Toda la receta costó 8.42€ a 1.40€ la ración contando con el arroz.

Si queremos puntuarlo con el plan de Entulínea de WW:

   - Todo: 78 propoints

   - Ración: 13 propoints + 7 propoints del arroz a saciedad

Ingredientes: (para 6 personas)

1 kg. y 1/2 de pollo sin piel, cortado en trozos de guisar

1 cebolla

2 zanahorias

1 puerro

Ajo

Perejil picado

Sal

4 cucharadas de harina de trigo

5 cebollitas

1 botella de vino tinto

1 brick de nata para cocinar 18% MG, 200 ml.

3 cucharadas de aceite de oliva

Pimienta negra molida

Preparación:

En un mortero hacemos un majado con el ajo, perejil y sal. Adobamos el pollo y reservamos.

En una cazuela baja ponemos el aceite, rehogamos las verduras picadas, que reservamos cuando estén pochadas.

En el mismo aceite doramos el pollo, previamente enharinado. Cuando esté bien dorado añadimos las verduras que teníamos reservadas, las cebollitas, la pimienta y el vino, hasta cubrirlo. Dejamos que se cocine todo durante 30 minutos a fuego lento.

Pasado este tiempo, sacamos el pollo y las cebollitas y vertemos la nata, pasamos todo por la batidora y dejamos al fuego hasta que empiece a hervir. Metemos de nuevo el pollo y las cebollitas y meneamos la cazuela para que se mezcle todo bien.

Lo ponemos en una fuente de servir. Y lo podemos acompañar de un arroz en blanco o unas patatas fritas.

Arroz con huevos a la plancha y salchicha

Me encanta el arroz!!! y el arroz con huevos... me chifla... no se como algo tan sencillito está tan rico...

Toda la receta costó 1.65€ a 0.82€ la ración. Creo que un plato muy económico... y si compráis huevos del supermercado más barato todavía.

Si queremos puntuarlo con el plan Entulínea de WW:

   - Ración: 14 propoints con el arroz a saciedad

   - En días das: puntuaríamos sólo el tomate frito

Ingredientes: (para 2 raciones)

200 gr. de arroz

4 huevos medianos

2 salchichas de pavo/pollo

6 cucharadas de tomate frito

1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación:

Cocemos el arroz en agua con sal en una pota normal 18 minutos con el doble de agua que de arroz o en la olla programable 6 minutos menú "pescado" y dejamos que se baje la válvula sola.

Mientras se hace el arroz, ponemos a calentar una sartén con el aceite, cuando esté bien caliente echamos las salchichas y los huevos de 2 en 2 tapando la sartén con una tapadera para que los huevos se cuajen.

Yo emplaté con un molde cuadrado el arroz, puse los 2 huevos a la plancha al lado y la salchicha encima y decoré con el tomate frito. 

Guiso de calamares

Era la primera vez que hacía un guiso de calamares..., pero seguro no será la última... Estaba muy rico.

Toda la receta costó: 10.65€ a 3.55€ la ración.

Si queremos puntuarlo con el plan de Entulínea de WW:

   - Todo: 33 propoints

   - Ración: 11 propoints con el calamar a saciedad

   - Para días das: 3 propoints del aceite y el vino

Ingredientes: (para 3 personas)

1 kg. de calamares (yo eché 1, ya que el mío pesaba casi 1 kg)

1 cebolla mediana picada

1/2 pimiento rojo picado

1/2 vaso de vino blanco

1/2 vaso de agua

2 cucharadas de aceite

Sal

6 cucharadas de tomate triturado

1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero

Perejil picado

500 gr. de patatas

Preparación:

En una cazuela con el aceite echamos el calamar previamente cortado en anillas y limpio, junto con la cebolla, el pimiento, el vino, sal, el agua, el perejil picado, el tomate y la pulpa de pimiento choricero.

Tapamos y dejamos cocer a fuego bajo unos 30 minutos.

Pasado este tiempo, incorporamos las patatas previamente peladas y partida (chascadas, para que el almidón engorde la salsa). Y dejamos cocinar unos 15 minutos a fuego bajo o hasta que las patatas estén hechas.

Servimos bien caliente y a comer!!.

Feliz año

Bueno... antes de nada FELIZ AÑO!!! a tod@s.

Os estaríais preguntando... ¿dónde se ha metido esta?, ¿qué le ha pasado?. Pues bien.... me fui a pasar las Navidades a mi tierra... y en casa de mi madre ahora no hay internet... y por eso estuve un poco incomunicada.

Espero que Papa Noel y los Reyes Magos fueran buenos con tod@s vosotr@s. A mi Papa Noel me trajo una panificadora, la freidora Actifry, un pijama y dinero. Y los Reyes un pantalón y una camiseta.

Empecé el año con una gran alegría... cuando Jose A. Alconada del blog "La cocina de Alco" se puso en contacto conmigo para decirme que he sido la ganadora de su sorteo!!! ^_^

Garbanzos con bacalao y espinacas

Era la primera vez que hacía este plato y también que lo comía... y la verdad es que me encantó!!! Os lo recomiendo. y con este frío viene genial.

Si queremos puntuarlos con el plan Entulínea de WW:

   - Ración: 10 propoints con los garbanzos a saciedad.

Ingredientes:

300 gr. de bacalao salado (9 propoints) 

225 gr. de garbanzos (15 propoints "a saciedad")

1 cebolla (0 propoints)

3 clavos (0 propoints)

Sal (0 propoints)

3 cucharaditas de aceite de oliva (3 propoints)

2 dientes de ajo (0 propoints)

1 hoja de laurel (0 propoints)

1 cachín de pimiento rojo (0 propoints)

1/2 puerro (0 propoints)

6 cucharadas de tomate triturado (0 propoints)

1 bolsa de espinacas frescas (0 propoints)

3 cucharadas de uvas pasas (3 propoints)

Preparación:

Ponemos los garbanzos en agua templada la noche anterior. Ponemos a remojo el bacalao 24 ó 48 horas antes en agua y se la cambiamos cada 8 horas.

Cocemos los garbanzos con 1/2 cebolla pelada y entera y con los clavos incrustados, la hoja de laurel y sal, si lo hacemos en la olla programable será "menú cocidos" 20 minutos, si lo hacemos en una olla normal serán 2 horas y 1/2 a 3. Reservamos.

Hacemos un sofrito con el resto de la cebolla picada, el ajo, el pimiento, el puerro todo ello picado. Cuando la cebolla esté transparente añadimos el tomate y las pasas. Incorporamos las espinacas y el bacalao cortado en dados y mezclamos todo bien.

Mezclamos los garbanzos con la mezcla anterior y dejamos en el fuego todo junto durante unos minutos, para que se mezclen los sabores.

Servimos caliente.

Caldeirada de raya en olla programable

Me encanta la caldeirada de raya!! Está muy rica.

Ingredientes: (para 2 personas)
4 trozos de raya
2 patatas medianas
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
100 gr. de guisantes
1 cucharadita de pimentón dulce
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de vino blanco
Sal gorda

Preparación:

Empezamos pelando las patatas y las cortamos en rodajas, procurando que los trozos tengan un tamaño similar. Pelamos también la cebolla y la cortamos por la mitad.

Echamos agua en la olla programable y sal (al gusto), incorporamos las patatas, los guisantes y la cebolla. Cerramos la olla y programamos menú "pescados" 2 minutos.

Lavamos los trozos de raya para quitarle impurezas o restos de sangre, salamos ligeramente. Cuando acabe el programa anterior, despresurizamos y añadimos la raya. Cerramos la olla y programamos menú "pescados" 5 minutos.

Vertemos abundante aceite en una sartén y calentamos a fuego medio. Cogemos el ajo con piel y les pegamos un buen golpe para que estalle. Cuando el aceite coja temperatura echamos el ajo. Es muy importante que el aceite no esté muy caliente porque queremos que el ajo se vaya friendo pero nunca debe quemarse. Cuando vemos que se van dorando, retiramos la sartén y dejamos que se temple.

Con el aceite casi frío, le añadimos el pimentón, que vamos integrando poco a poco procurando que no se queme en ningún caso. Pasamos la ajada a un bol y aquí podemos darle un toque añadiendo un chorro de vinagre de vino blanco.

Retiramos con cuidado las patatas, los trozos de cebolla y la raya, que emplatamos. Servimos bien caliente en la mesa, acompañada de la ajada, de modo que cada persona puede verter por encima la cantidad que desee.

Hamburguesas de atún

Me encantan estas hamburguesas, están muy ricas. No salen muy caras ni de precio ni de propoints, jijij.

Cuando pueda y me acuerde... :-s os pondré el coste de la receta. Esta costó toda: 2.07€

Si queremos puntuarlas con el plan de Entulínea de WW:

   - Todo: 14 propoints

   - Hamburguesa: 4 propoints

Ingredientes: (a mi me salieron 4 hamburguesas)
1 huevo (2 propoints)
2 cucharadas de pan rallado (3 propoints)
3 latitas de atún al natural (4 propoints)
Sal (0 propoints)
Perejil picado (0 propoints)
Cebolla picada (0 propoints)
2 cucharadas de harina (2 propoints)
1 cucharada de aceite (3 propoints)

Preparación:
Mezclamos la cebolla picada con el huevo batido, el pan rallado, el atún desmenuzado, la sal y el perejil.

Cogemos la mezcla con una cuchara, damos forma de bola y aplastamos, para dar forma de hamburguesa. Pasamos por harina.

Cuando tengamos todas preparadas, las freímos en un poco de aceite y escurrimos en papel absorbente.