Pimientos rellenos al horno

Están de vicio. Llenan muchísimo.

Ingredientes:
Pimientos (en mi caso utilicé unos verdes pequeños)
Atún al natural
Arroz
Cebolla
Tomate
Aceite
Ajo
Perejil
Pimienta
Colorante
Sal
Laurel

Preparación:

En una sartén con un poco de aceite, sofreimos los ajos, la cebolla, el tomate, sal, perejil, laurel y atún.

Añadimos el arroz y colorante y sofreimos unos minutos a fuego suave.

Mientras tanto, vamos lavando los pimientos y cortándoles el péndulo, los vaciamos y rellenamos con el sofrito, y les colocamos el péndulo de tapa.

Envolvemos en papel albal.


Cocemos al horno a 180ºC durante 1 hora.

Una vez horneados, dejamos reposar 10 minutos dentro del horno apagado.

Sin tapa:


El corte:

Pudding de café

Ingredientes: (Toda: 15 propoints)
2 delicias de Café Sveltesse (4 propoints)
400 gr. de queso batido Hacendado 0% (4 propoints)
2 huevos (4 propoints)
3 rebanadas de pan de molde sin corteza marca Hipercor (3 propoints)
Edulcorante líquido, al gusto

Preparación:
Metemos todos los ingredientes en un bol y los batimos con la batidora eléctrica.

Una vez batido todo, lo vertemos en un molde de silicona y lo metemos al micro unos 20 minutos.

Lo dejamos enfriar y lo desmoldamos.

El corte:


A comer!!!

Espaguetis con salmón ahumado y huevas

Ingredientes: (4 personas) (Todo: 21.5 puntos / 5.5 puntos por ración)
400 gr. de pasta (16 puntos "a saciedad")
1 bote de Cavi-art, Mercadona (0 puntos)
50 gr. de salmón ahumado (2 puntos)
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
2 cucharaditas de aceite de oliva (2 puntos)
200 ml. de leche desnatada (1 punto)
2 quesitos Santé (0.5 puntos)
Pimienta
Nuez moscada
Sal

Preparación:
Cocemos la pasta en abundante agua con sal.

Mientras se cuece la pasta pelamos y rallamos la cebolla, pochamos en la sartén con el aceite, una vez dorada, añadimos el vino dejándolo rehogar unos minutos para que se evapore el alcohol. Incorporar la leche, los quesitos, la pimienta y la nuez moscada.

Mezclamos la salsa hasta que los quesitos se fundan.

Cuando la pasta esté "al dente" la escurrimos y colocamos en una fuente.

Añadimos a la pasta la salsa, mezclamos bien y ponemos por encima el salmón cortado y el caviar.

Paté de salmón

Está de vicio!!!!

Ingredientes: (Todo: 13 puntos)
200 gr. de salmón ahumado
100 gr. de atún
50 gr. de mantequilla light
Perejil picado
Albahaca

Preparación:

Ponemos en el vaso de la batidora el salmón cortado en trozos, añadimos el atún y la mantequilla, batimos con la batidora hasta conseguir una pasta.

Añadimos el perejil y la albahaca, mezclamos bien con una cuchara.

Metemos en la nevera un par de horas para que esté fresco.

Gratinado de verduras

Ingredientes: (Todo: 23 puntos. A mi me dió para 12 raciones a 2 puntos cada una)
800 gr. de patatas (8 puntos)
1/2 kg. de judías verdes
1 pizca de romero
1 cebolla
3 huevos (6 puntos)
1 diente de ajo
100 gr. de champiñones
Sal
2 cucharadas de aceite (5 puntos)
4 cucharadas de pan rallado (4 puntos)
Pimienta

Preparación:

Cocemos las patatas con piel en agua salada, las dejamos templar y las pelamos. Aplastamos con un tenedor hasta obtener un puré y reservamos.

Limpiamos las judías y las cocemos.

Pelamos y picamos la cebolla y el ajo; sofreimos en una sartén con el aceite. Inorporamos las judías, y los champis, los cocemos, retiramos y pasamos la mezcla por la batidora.

Incorporamos la mezcla anterior a las patatas, con los huevos previamente batidos.

Salpimentamos y agregamos el romero.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Extendemos el puré en una fuente previamente untada con aceite y espolvoreada con pan rallado. Espolvoreamos también la superficie con pan rallado, regamos con un hilo de aceite y metemos al horno 45 minutos.

El corte:

Paté de sardinas

La verdad es que tiene un sabor peculiar. No nos gustó mucho. Yo no os lo recomiendo, pero de todas formas pongo la receta por si hay alguien que quiera hacerlo.

Ingredientes: (Todo: 6 propoints)
1 lata de sardinas en aceite (5 propoints)
1 cucharadita de cebolla picada
1 cucharadita de mostaza (yo utilicé Dijon)
El zumo de 1/2 limón
Sal
Pimienta
8 aceitunas sin hueso (1 propoint)

Preparación:

Meter en un bol, la cebolla, sardinas y las aceitunas y los trituramos, después añadimos los demás ingredientes.

Metemos a la nevera 1 hora y ya está listo para comer.

Salsa barbacoa

Pongo esta receta por si a alguien le pueda gustar. A mi personalmente no me gustó y no la recomendaría, pero para gustos...

Ingredientes: (Todo: 0.5 puntos)
Coca - cola light
Ketchup light, si son 2 cucharadas (0.5 p)
Pimienta molida

Preparación:
En un cuenco ponemos por cada 2 partes de ketchup, 1 de coca-cola, mezclamos bien y por último añadimos un poquito de pimienta molida.

Esta salsa vale para acompañar a una carne o a unas patatas.

Un primer plano: