Calabacines rellenos

Buenísimo!!!

Si queremos puntuarla con la dieta de Entulinea de WW:
   - Todo: 6 propoints.

Ingredientes: (4 puntos todo)
1 calabacín (0 puntos)
1 cebolla pequeña (0 puntos)
1 latita pequeña de atún al natural (1 punto)
1 cucharadita de aceite de oliva (1 punto)
1 cucharada de nata ligera (1 punto)
Pimienta blanca
2 lonchas de queso para fundir light (1 punto)

Preparación:

Lavamos y cortamos el calabacín por la mitad a lo largo. Vaciamos el calabacín con una cucharilla, con cuidado para no romper la piel del calabacín. En una fuente apta para el horno, ponemos las mitades del calabacín, y las metemos al horno a 180ºC durante 10 ó 15 minutos (es para que se hagan y se queden un poco blandos).

En una sartén ponemos el aceite, mientras se calienta, picamos la cebolla. Cuando el aceite esté caliente, echamos la cebolla y la rehogamos, si vemos que nos quedamos sin aceite le echamos agua, y cuando esté transparente echamos la pulpa del calabacín, le echamos un poco de sal y removemos para que se mezcle bien. Escurrimos el atún y lo vertemos en la sartén y removemos para que se mezclen los ingredientes. Le echamos una poquita de pimienta blanca molida y la cucharada de nata, apagamos el fuego y lo mezclamos todo bien, para que se empapen los ingredientes.

Rellenamos los calabacines con ayuda de una cuchara y le ponemos una loncha de queso partida por la mitad a cada mitad del calabacín.

Metemos al horno a 180ºC por arriba y abajo unos 10 minutos y luego a gratinar un poco, al gusto.

Paella a mi manera

Si queremos puntuarlo con la dieta de Entulinea de WW:
   - Ración: 10 propoints con el arroz a "saciedad"


Ingredientes: (para 3 raciones)
1 muslo de pollo: 461 gr. - 265 gr. (de los huesos y la piel) = 196 gr.
140 gr. pota o sepia
100 gr. gambas peladas
2 cucharaditas de aceite de oliva
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento italiano
1/2 puerro
1 tomate
1 cebolla
1 diente de ajo
1 vaso de arroz
2 vasos de caldo de verduras
Colorante

Preparación:

Limpiamos y picamos las verduras y reservamos. En una paellera ponemos el aceite a calentar, y ponemos la cebolla y el ajo a rehogar . Cuando la cebolla esté transparente, echamos el resto de las verduras y rehogamos. (si vemos que se nos pegan un poco las verduras, le echamos 1 cucharada de caldo)

Mientras limpiamos el pollo y le sacamos la piel y los huesos y la carne la cortamos en trozos y reservamos.

Cortamos la sepia y reservamos.

Echamos el pollo en la paellera y rehogamos. Lo revolvemos de vez encuando, y luego echamos el arroz y removemos, para que se mezcle bien con los demás ingredientes. Echamos un poco de colorante y removemos.

Echamos la sepia cortada. Y las gambas.

Vertemos los 2 vasos de caldo de verduras (caliente) en la paellera, removemos y dejamos al fuego durante 20 minutos.

Crema de calabaza y puerro

Si queremos puntuarla con la dieta de Entulinea de WW:
   - Todo: 2 propoints


Ingredientes: (para 1 ración)

1/2 calabaza
2 puerros
Sal
Agua
1 vaso de leche desnatada
Nuez moscada

Preparación:

En una pota ponemos agua con sal y la ponemos al fuego. Mientras vamos limpiando y cortando las verduras. Cuando el agua hierva, echamos las verduras y las dejamos cocer.

Cuando estén ya bien cocidas, le sacamos el agua de la cocción (la podemos reservar para hacer otro día pasta). Cuando estea libre de casi toda el agua, batimos las verduras con la batidora, echamos el vaso de leche (que para que no enfríe la crema, metemos previamente en el micro), y volvemos a batir.

Servimos en un cuenco o en un plato hondo y le ponemos un poco de nuez moscada, si nos gusta.

Espaguetis integrales

Si queremos puntuarla con la dieta de Entulinea de WW:
   - Todo: 10 propoints con la pasta "a saciar"

Ingredientes: (para 1 ración)

Espaguetis integrales
100 gr. de gambas
1 pimiento verde
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cebolla
1/2 zanahoria
Salsa de soja
Sal

Preparación:
Cocemos la pasta.

Mientras tanto, cortamos el pimiento, la cebolla y la zanahoria. Salteamos los 3 ingredientes con la cucharadita de aceite. (Si necesitamos le podemos echar un poquito de agua)

Al pasar 10 minutos le añadimos las gambas y seguimos salteando, le echamos un poco de sal.

Incorporamos la pasta escurrida previamente y saltemos durante unos minutos, echamos salsa de soja y servimos caliente.

Chuleta de ternera a la plancha

Queda muy jugosita, y con un sabor muy rico.

Ingredientes:

Chuleta de ternera
Sal

1 cucharadita de brovil (concentrado de carne de buey)

Perejil
Ajo

Preparación:
Lavamos y mazamos la chuleta, le ponemos perejil y ajo, la sal se la ponemos cuando la vayamos a hacer.

En una plancha o sartén antiadherente ponemos la cucharadita de concentrado de buey y lo ponemos a calentar, ponemos la chuleta y la pasamos por la plancha.

Rodaballo al horno

Las verduras y las patatas tienen un sabor buenísimo. Y el rodaballo queda muy bueno y jugoso.

Ingredientes:
1 rodaballo
Patatas peladas y cortadas en rodajas (yo puse 3)
1 pimiento verde
2 cebollas
Sal
2 hojas de laurel
Aceite de oliva
- Para la salsa:
2 dientes de ajo
50 ml. aceite
Perejil
1 cucharada de pimentón
Zumo de 1 limón
2 tomates

Preparación:

Precalentamos el horno a 190ºC. Cortamos las cebollas y pimientos en aros y freímos en aceite con las rodajas de patatas. Lo colocamos en una fuente apta para horno, echamos sal, troceamos las hojas de laurel en 2 y las ponemos por encima de las patatas.

Batimos los ajos (mejor le quitamos el corazón, para que no nos repita), el perejil, los tomates, añadiendo el aceite, el pimentón y el zumo de limón; echamos todo sobre el rodaballo.

Lo metemos en el horno durante 30 min.

Minipizza de bonito

Esto lo hice en Oviedo, y estaba buenísimo

Ingredientes:
Rebanada de pan de barra
Bonito
Salsa de tomate
Orégano
Queso

Preparación:

En una rebanada de pan ponemos salsa de tomate y la estiramos, echamos orégano. Desmenuzamos el bonito y lo colocamos encima de la rebanada. Colocamos el queso por encima.

Lo metemos en el microondas durante 2 ó 4 min. Y servimos.