Minipizza de jamón y queso

Ingredientes:
1 rebanada de pan semilla de oro (u otro)
Salsa de tomate
Jamón cocido
Queso
Orégano

Preparación:

En la rebanada de pan, ponemos una poca de salsa de tomate y la estendemos. Ponemos un poco de orégano. Picamos el jamón cocido y lo ponemos encima del pan, si tenemos queso rallado se lo ponemos encima, yo como no tenía, corté unos trocitos de queso y se lo puse encima.

Lo ponemos en un plato y lo metemos en el microondas durante 2 ó 4 minutos.

Y servimos.

Nécoras

Ingredientes:
Nécoras
Agua
Hojas de laurel
Sal

Preparación:
En una pota ponemos agua con bastante sal y unas hojas de laurel a calentar. Cuando el agua hierva echamos las nécoras, y cuando rompa a hervir de nuevo lo dejamos 10 min. y sacamos. Y dejamos que enfríe.

Canutillos rellenos

Estes canutillos los hice para la Nochebuena. Estaban muy ricos.

Ingredientes:
Masa de hojaldre (yo la compro en el mercadona)
Crema chantilly
Mousse de chocolate
Harina
Huevo batido
Aceite
Azucar glass

Preparación:

Descongelar la masa de hojaldre y extenderla con un rodillo con la ayuda de la harina, con un pincel pintamos el hojaldre y con un cortapizzas cortamos la masa en tiras.

En una sartén calentamos aceite. Con los moldes de canutillos vamos enrrollando la masa (el huevo hará que queden pegados). Metemos los canutillos en el aceite bien caliente y los vamos dorando. Cuando estén, los sacamos y los vamos poniendo encima de un papel de absorvente para que absorva el aceite sobrante. Lo dejamos enfriar y reservamos.

Hacemos la crema chantilly como nos dicen en el paquete, y lo mismo con la mousse. Las metemos en la manga pastelera, y vamos rellenando los canutillos con las diferentes cremas.

Los colocamos en una bandeja, y espolvoreamos azucar glass por encima y servimos.

Merluza a la romana

Este merluza la hice el día de Navidad, y estaba muy rica. Queda muy bien con un poco de limón.

Ingredientes:
Merluza cortada en toros finos
Huevo
Aceite
Limón
Harina
Sal

Preparación:

Lavamos la merluza y la salamos. Batimos los huevos en un plato hondo, y en una plato llano ponemos la harina.

Ponemos una sarten con aceite a calentar. Pasamos los toros de merluza por harina y luego por huevo, y cuando el aceite esté caliente la metemos en la sartén y la freimos por ambos lados.
Ponemos los toros en una fuente.

Cortamos el limón y lo colocamos en la fuente para que cada uno eche o no limón.

Vieiras

Estas vieiras las hice para la Nochebuena. Me salieron mucho mejor que las del año pasado. Estaban buenísimas.

Ingredientes:
Vieiras
Cebolla (depende de la cantidad de vieiras)
Tomate maduro
Sal
Unos taquitos de jamón serrano
Pimienta blanca
Aceite de oliva
Pan rallado

Preparación:

Limpiamos las vieiras. Rallamos la cebolla con un rallador, y el tomate y reservamos.

En una sartén ponemos unas gotas de aceite y lo ponemos a fuego, rehogamos la cebolla, el tomate y los taquitos de jamón serrano, lo vamos removiendo de vez en cuando, le echamos sal y una pizca de pimienta blanca molida. Cuando esté todo rehogado reservamos.

En una placa de horno ponemos la parte de la concha más onda, ponemos el bichito, y por encima vamos echando el mejunje que reservamos.

Cuando tengamos todas las vieiras rellenas, echamos un poco de pan rallado por encima y metemos al horno a 180ºC unos 20 minutos.

Cigalas

Las hice para la Nochebuena. Estaban muy ricas. No quedó ni una.

Ingredientes:
Cigalas
Agua
Sal
Hojas de laurel

Preparación:

En una pota ponemos abundante agua con sal y unas hojas de laurel, cuando el agua hierva metemos las cigalas. Y las dejamos hervir 5 minutos, las sacamos y las dejamos enfriar.

Cuando estén frías las servimos.

Buey

Ingredientes:
Buey
Sal
Agua
Hojas de laurel

Preparación:

En una pota ponemos agua con bastante sal a hervir, y le ponemos unas hojas de laurel. Lo dejamos cocer 10 minutos desde que empiece a hervir.

Lo dejamos enfriar, y lo partimos. Y lo servimos cuando esté bien frío. Mientras no lo vayamos a servir lo podemos meter en la nevera.