Arroz con picadillo y cabrales

 

Simplemente fantástico, queda muy rico, y sale muy económico.

Bueno es increíble que tenga más de 100 seguidores!!! Ahora creo que lo prometido es deuda y voy a preparar el sorteo o concurso, aun no lo sé. Lo que si puedo decir es que el premio contendrá algo típico de esta zona.

Ingredientes: (para 3 personas)

300 gr. de arroz redondo

100 gr. de picadillo picante de chorizo

Sal

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cebolla picada

3 dientes de ajos picados

Perejil picado para decorar

- Para la salsa:

1 brick pequeño de nata para cocinar

Una nuez de queso cabrales (bueno, según nos guste de fuerte)

1 copita de aguardiente

 

Preparación:
Cocemos el arroz en agua con sal.

Mientras, en una sartén amplia ponemos el aceite a calentar y echamos los ajos a rehogar, cuando se empiecen a dorar incorporamos la cebolla y la rehogamos hasta que la veamos transparente entonces es el momento de incorporar el picadillo y vamos removiendo con un tenedor de palo desmenuzánlo y lo dejamos bastante tiempo al fuego para que se haga bien.

Cuando esté el arroz echo, lo metemos en la sartén con el picadillo y lo removemos para que se mezcle todo bien.

En un cazo ponemos el aguardiente y le prendemos fuego, dejamos que se apague y luego vertemos la nata y el queso, lo removemos con una cuchara hasta que el queso se deshaga y que la salsa se reduzca y espese.

Solo nos queda emplatar, yo lo hice con un cuadrado metálico en el que puse el arroz y luego eché un poco de salsa por encima y espolvoreé con el perejil picado.