Pisto a mi manera

Estaba muy rico.

Ingredientes:
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 calabacín
1 lata de atún al natural grande
4 huevos
Sal
Pimienta
Tomate
Aceite de oliva

Preparación:

En una pota o como yo en una de barro, ponemos aceite a calentar al fuego, mientras vamos limpiando y cortando los pimientos, la cebolla y el calabacín. Cuando esté el aceite caliente, echamos la cebolla, la pochamos unos minutos y luego echamos los pimientos y lo dejamos que se haga todo a fuego lento, echamos sal y pimienta.

Cuando esté casi echa la cebolla y los pimientos vertemos el calabacín. Cuando esté todo bien echo. Vertemos el atún al natural escurrido, y el tomate, y removemos para que se mezcle todo bien.

Por último cascamos 4 huevos encima del pisto, tapamos y dejamos que se cuajen.

Y a comer!!