Estas xardas las pescó mi tío el sábado, y estaban buenísimas!!!
Ingredientes:
Xardas
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
En una sartén echamos un poquito de aceite de oliva y lo ponemos al fuego. Abrimos las xardas y las ponemos en filetitos y le echamos sal.
Cuando esté el aceite caliente ponemos las xardas con la parte de la carne hacia abajo y la dejamos un rato hacer por ese lado, cuando le demos la vuelta, con una espumadera apretamos el pescado hacia abajo para que no se rebiriche, la dejamos un rato por ese lado, y servimos.
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