Esta coca fría esta buenísima.
Si queremos puntuarla con la dieta Entulínea de WW:
- Todo: 47 propoints
- Ración: 6 propoints
Ingredientes: (para 8 raciones)
1 pimiento verde.
1 pimiento italiano
½ pimiento rojo
1 cebolla pequeña
Sal
Pimienta
1 zanahoria rallada
4 huevos
2 latas de atún al natural
5 cucharadas de harina integral
100 gr. de aceite de oliva
1 sobre de levadura química
125 gr. de mozzarella rallada light
Preparación:
Picamos las verduras y reservamos.
En un recipiente alto, batimos los huevos con la sal, pimienta y aceite. Añadimos la harina y levadura, la mitad de la mozzarella y batimos bien.
Mezclamos la masa con las verduras troceadas que tenemos reservadas y con el atún escurrido.
Se vierte en un molde al que hemos puesto papel vegetal o de horno.
Con el horno precalentado, metemos la coca unos 15-20 minutos a 200ºC.
Servimos con alguna salsa.
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