Empanada de manzana

Ingredientes:
2 láminas de hojaldre congelado
1/2 copa de coñac
1/2 copa de anís dulce
1/2 kg de manzanas golden
100 g de fructosa (o azúcar)
2 yemas de huevo
1 vasito de agua
Un poco de aceite

Preparación:
Descongelar bien la masa de hojaldre y estirarla bien.Pinchar con la punta de un cuchillo.

Pelar y picar las manzanas después de quitarles el corazón, regándolas con el coñac y el anís mezclados.

Poner los trocitos de manzana sobre una de las placas de hojaldre y tapar con la otra mitad.

Batir las yemas,mezclar con el agua y pintar con ello la superficie de la empanada. Por último, espolvorear por encima la fructosa.

Colocar la empanada en la bandeja del horno hasta ver dorada la superficie.

Servir fría.